日前，由四川省教育廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)的“崇信守安全 攜手護(hù)未來”2022四川校園食品安全論壇在成都舉行。該活動(dòng)旨在響應(yīng)全國食品安全宣傳周“共創(chuàng)食安新發(fā)展，共享美好新生活”主題，邀請(qǐng)相關(guān)部門、專家學(xué)者、企業(yè)協(xié)會(huì)、媒體代表等共聚一堂，共商校園食品安全品質(zhì)提升之路，攜手護(hù)航校園食品安全。

　　近年來，四川省堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，壓實(shí)責(zé)任鏈條，創(chuàng)新監(jiān)管方式，完善工作機(jī)制，堅(jiān)決筑牢食品安全每道防線。特別是針對(duì)校園食品安全，通過開展學(xué)校食品安全教育、食堂餐食膳食平衡、食材配料嚴(yán)格甄選等一系列舉措，四川校園食品安全工作取得了一定成績(jī)。如何建立合理的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流機(jī)制，減少食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，提高學(xué)生及家長(zhǎng)的滿意度，一直是社會(huì)關(guān)注的話題。

　　論壇上，川觀智庫發(fā)布了校園食品安全熱搜大數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)分析報(bào)告。報(bào)告顯示，近一年來的校園食品安全相關(guān)公開報(bào)道數(shù)據(jù)中，“明廚亮灶”相關(guān)數(shù)據(jù)量最大。“雙隨機(jī)、一公開”“食品留樣”“校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制”“‘食育’計(jì)劃”等關(guān)鍵詞熱度均較高。在保障校園食品安全創(chuàng)新做法中，“實(shí)時(shí)監(jiān)管”“智能晨檢”與“智能留樣”熱度較高。四川省對(duì)于“實(shí)時(shí)監(jiān)管”的報(bào)道數(shù)量在近幾個(gè)月一直呈現(xiàn)走高趨勢(shì)，說明四川正積極探索科技賦能校園食品安全監(jiān)管的相關(guān)方法。在對(duì)四川各市州出臺(tái)食品安全相關(guān)制度、政策等報(bào)道的盤點(diǎn)中看到，成都市近1年來，校園食品安全相關(guān)話題熱度最高，位居全省第一；位居第二的廣元市相關(guān)數(shù)據(jù)有321條，自貢市位居第三。雅安市在科技賦能、探索創(chuàng)新做法的發(fā)布數(shù)據(jù)量最多。

　　來自君華高科集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)潘海軍分析表示，食材來源分散等是校園食品安全的隱患和難題，由于缺乏先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)檢測(cè)設(shè)備，導(dǎo)致流入學(xué)校食堂的食材安全性無法有效掌控。要實(shí)現(xiàn)更高級(jí)別的監(jiān)管以及監(jiān)管的實(shí)時(shí)互動(dòng)，則需要AI人工智能監(jiān)控設(shè)備的助力。

　　此外，來自四川省美食家協(xié)會(huì)、養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司成都分公司、中糧可口可樂飲料四川有限公司、新希望華西乳業(yè)、康師傅、芭夯兔、楠火餐飲等相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)的代表，共同發(fā)布四川校園食品安全守約倡議，號(hào)召社會(huì)共同防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力構(gòu)建社會(huì)共治的校園食品安全體系。

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