每天3輛5噸的餐廚垃圾密閉化收運(yùn)車，準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在浙江桐廬城區(qū)的大街小巷，將飯店、食堂的剩菜殘羹運(yùn)送到桐廬維爾利餐廚垃圾處理有限公司。中國(guó)食品網(wǎng)

　　值班工人將這些“廢物”倒進(jìn)機(jī)器，經(jīng)過自動(dòng)分揀、細(xì)分制漿、濕熱水解及離心機(jī)提取油脂、有機(jī)渣和水相混后厭氧發(fā)酵等復(fù)雜工序，最終產(chǎn)生沼氣、工業(yè)用油脂，剩余物送到指定地方進(jìn)行焚燒或填埋。中國(guó)食品網(wǎng)

　　目前，試運(yùn)行中的“維爾利”日均處理餐廚垃圾近10噸，設(shè)計(jì)規(guī)模為100噸/天餐飲垃圾，無害化處理餐廚垃圾“新模式”資源化處置率在80%以上。中國(guó)食品網(wǎng)

　　垃圾亂排 讓市民直言“吃不消”

　　近年來，隨著桐廬社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，沿街開設(shè)的餐飲店、酒店越來越多，餐飲單位的餐廚垃圾處置問題也愈發(fā)突出，一些餐飲店、酒店隨意傾倒餐廚垃圾，不僅污染市民的生活環(huán)境，也給環(huán)衛(wèi)工人清掃工作帶來諸多麻煩。中國(guó)食品網(wǎng)

　　居住在白云小區(qū)的居民深受“餐廚垃圾”之苦。“我們附近有些小餐館偷偷把剩菜剩飯倒在垃圾桶和雨水井，弄得路面油污遍地、臭氣熏天，下水道也被堵牢，干凈整潔的路面變得臟兮兮。”居民反映說。中國(guó)食品網(wǎng)

　　不少市民也感同身受：“有些不講公德的人收購(gòu)泔水喂豬，‘泔水豬’再搬上餐桌，想想就怕。餐廚垃圾亂排危害的是老百姓‘舌尖上的安全’。”中國(guó)食品網(wǎng)

　　到底該如何對(duì)“餐廚垃圾”進(jìn)行有效資源化利用?市民群眾的呼聲也牽動(dòng)著桐廬縣人大代表的心：經(jīng)過人大代表表決，餐廚垃圾資源化和無害化處置項(xiàng)目成為2017年政府民生實(shí)事工程之一。中國(guó)食品網(wǎng)

　　無害處置 餐廚垃圾有效利用

　　“項(xiàng)目采取收運(yùn)一體化模式，實(shí)現(xiàn)了收運(yùn)和處理的無縫鏈接，有利于防止垃圾擴(kuò)散、減少環(huán)節(jié)矛盾、降低監(jiān)管成本和處理成本。”桐廬縣城管局負(fù)責(zé)人告訴記者，“目前我們的項(xiàng)目可以滿足50噸/天的餐廚廢棄物處置，考慮到桐廬的發(fā)展速度，項(xiàng)目中的預(yù)處理系統(tǒng)是按照100噸/天的規(guī)模建設(shè)到位的，為屆時(shí)擴(kuò)容升級(jí)打好了基礎(chǔ)。前期收集縣城區(qū)餐飲單位的餐廚垃圾，今后向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道延伸。”中國(guó)食品網(wǎng)

　　據(jù)桐廬維爾利餐廚垃圾處理有限公司副總經(jīng)理劉輝介紹，收運(yùn)后的餐廚廢棄物將統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)娇h城污水廠內(nèi)的餐廚垃圾末端處置設(shè)施進(jìn)行處理，污水處理廠地塊地質(zhì)情況較好，周邊配套水、電、道路等條件成熟，交通條件便利，場(chǎng)地平整，收運(yùn)往返距離近。而廠內(nèi)也配套有厭氧處理設(shè)施和污水處理設(shè)施，無需再重新配置餐廚漿液處理設(shè)施，協(xié)同化處理程度較高，可以實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施共享和物料能量循環(huán)，降低工程投資。經(jīng)過無害化資源化處置的餐廚垃圾，將形成數(shù)量可觀的沼氣，做發(fā)電自用。中國(guó)食品網(wǎng)

　　效益共贏 促進(jìn)綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)

　　餐廚垃圾的統(tǒng)一規(guī)范化處理，減少甚至杜絕了將餐廚垃圾填埋和隨意傾倒，遏制了細(xì)菌、病毒及蒼蠅等腐生動(dòng)植物的生長(zhǎng)，對(duì)改善城區(qū)衛(wèi)生狀況、美化市容市貌有很大的促進(jìn)作用。項(xiàng)目實(shí)施后可發(fā)出的電能相當(dāng)于節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)煤500噸/年，節(jié)能效果明顯。中國(guó)食品網(wǎng)

　　厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼回收餐廚垃圾中的生物質(zhì)能，據(jù)測(cè)算，該項(xiàng)目實(shí)施后每天可產(chǎn)生沼氣2000立方米，年發(fā)電量為約168萬度，同時(shí)可提煉工業(yè)用油，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。中國(guó)食品網(wǎng)

　　餐廚垃圾單獨(dú)收運(yùn)處置對(duì)桐廬縣垃圾分類收集工作具有重要的推動(dòng)作用，直接改變桐廬縣垃圾分類工作缺少末端處置設(shè)施的現(xiàn)狀。從源頭上杜絕“泔水豬”“地溝油”的產(chǎn)生，減少餐廚垃圾回流食品市場(chǎng)，為桐廬的食品安全提供有力保障。中國(guó)食品網(wǎng)