2023-02-27 11:06 瀏覽量:29149 來(lái)源:食品網(wǎng)
具有里程碑意義的《中國(guó)酒莊分級(jí)管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2022年11月11日在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)官方平臺(tái)“全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)”發(fā)布,已于2022年12月11日正式實(shí)施,從此改寫了中國(guó)酒莊沒(méi)有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的歷史空白。作為中國(guó)酒莊發(fā)展的先行者,瀘州精圣酒莊參與中國(guó)酒莊分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)的編制,為譜寫中國(guó)酒莊發(fā)展新篇章注入濃墨重彩的一筆。

在瀘州江陽(yáng)區(qū)分水嶺鎮(zhèn),中國(guó)白酒工藝大師、國(guó)務(wù)院特殊津貼獲得者許德富創(chuàng)立了被業(yè)界稱為“中國(guó)白酒第一莊”的精圣酒莊,打造“上種莊稼下造酒香”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式,踐行“內(nèi)存窖魂、外呈酒香、內(nèi)外兼修、方得精圣”的發(fā)展理念。
畢業(yè)于發(fā)酵工程專業(yè)的許德富,在白酒行業(yè)一干就是三十多年。從1987年起,許德富都在為釀制一壺更加美味的白酒而努力,并分享給愛(ài)酒且懂酒的人。對(duì)于許德富來(lái)說(shuō),精圣酒莊是他所熱愛(ài)的白酒釀造路上引以為傲的作品。
漫步酒莊,多功能的釀造、窖藏、灌裝區(qū),原生態(tài)飼養(yǎng)模式的養(yǎng)殖基地,在綠水青山環(huán)繞下恍如走進(jìn)桃花源,悠然自得。許德富將精圣酒莊打造成了一個(gè)完整的生態(tài)鏈,在瀘酒上千年厚重文化的積淀下,爭(zhēng)做“中國(guó)白酒生態(tài)酒莊”的倡導(dǎo)者、傳播者和實(shí)踐者。
有機(jī)糧食種植、釀酒大師釀造、品酒大師調(diào)制、地窖洞藏、私人藏酒、個(gè)性化定制、酒文化交流、休閑旅游觀光……精圣酒莊不但生產(chǎn)酒,還集休閑、娛樂(lè)為一體,做到了城市與鄉(xiāng)村共融、市民與農(nóng)民共融、田園與工廠共融,走出一條中國(guó)白酒特色發(fā)展的道路。

同時(shí),精圣酒莊向消費(fèi)者解讀了白酒何處來(lái)、誰(shuí)之釀、誰(shuí)之調(diào)、何處釀、何處儲(chǔ)、何器裝等問(wèn)題,與消費(fèi)者達(dá)成文化認(rèn)同、品質(zhì)認(rèn)同、情感認(rèn)同。
“一生只為那壺酒”,是釀酒匠人許德富的座右銘。他帶領(lǐng)精圣酒莊將千年古法與現(xiàn)代技術(shù)融合,釀制綠色生態(tài)健康白酒,成為中國(guó)白酒文化一道亮麗的風(fēng)景。
2023年3月7日,“首屆中國(guó)酒莊發(fā)展論壇暨中國(guó)酒莊分級(jí)管理全國(guó)啟動(dòng)”活動(dòng)在四川成都隆重舉辦。屆時(shí),瀘州精圣酒莊將作為標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一前來(lái)參會(huì),與參會(huì)專家嘉賓們一起交流探討,用踐行與匠心打造酒莊特色文化,共同助力建設(shè)中國(guó)酒莊發(fā)展的美好未來(lái)。
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