食品安全不僅是廣大消費(fèi)者最關(guān)心的問題，也是影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展的重大問題。隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平不斷提高，對(duì)食品質(zhì)量、安全、營(yíng)養(yǎng)、健康等方面的要求也越來越高。當(dāng)前我國(guó)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻復(fù)雜，食品安全違法行為屢見不鮮，這不僅擾亂了市場(chǎng)秩序，還損害了消費(fèi)者利益，對(duì)人民的生命健康帶來嚴(yán)重危害。

　　近日，從安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全抽檢信息通告（2023年第7期）獲悉，市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢食用油、油脂及其制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、豆制品、方便食品等5類食品284批次樣品。其中合格樣品280批次、不合格樣品4批次。

　　抽查樣品中，安徽省合肥市濱湖新區(qū)企業(yè)合肥盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司第二分公司銷售的鮮活梭子蟹（海水蟹活體），生產(chǎn)日期為2022年11月15日，不合格項(xiàng)目為鎘（以Cd計(jì)），標(biāo)準(zhǔn)為0.5mg/kg，實(shí)際檢測(cè)為1.7mg/kg，該產(chǎn)品被抽查為不合格。

　　鎘，有色重金屬元素，是常見的重金屬元素污染物之一。鎘是人體非必需元素，在自然界中常以化合物狀態(tài)存在，一般含量很低，正常環(huán)境狀態(tài)下，不會(huì)影響人體健康。當(dāng)環(huán)境受到鎘污染后，鎘可通過食物鏈進(jìn)入人體引起慢性蓄積性危害，長(zhǎng)期攝入鎘含量超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腎臟和骨骼損傷等健康危害。食品中鎘超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過程中富集環(huán)境中的鎘元素造成。

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。