當(dāng)前，消費(fèi)作為拉動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的“三駕馬車”之一，對(duì)于擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用日益凸顯。對(duì)于將“食品安全”視為生存之本、發(fā)展之道的永輝超市而言，“守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全”是其每時(shí)每刻無(wú)不恪守的職責(zé)。在315國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日來(lái)臨之際，中國(guó)食品報(bào)記者于近日走訪了永輝超市成都凱德天府店、成都銀泰城店，實(shí)地了解永輝超市在產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，體驗(yàn)為消費(fèi)者營(yíng)造的消費(fèi)購(gòu)物放心舒心環(huán)境。

　　體驗(yàn)永輝超市成都凱德天府店

　　2023年3月8日星期四上午，永輝超市成都凱德天府店。一大早，永輝超市（凱德·天府店）的生鮮區(qū)已人來(lái)人往。肉攤前早已圍滿了顧客，大家都趕在十點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)搶購(gòu)有優(yōu)惠福利的新鮮豬肉。“我們住在這附近，沒(méi)事就來(lái)逛逛永輝超市。這里的很多東西相比其他地方的更實(shí)惠，所以經(jīng)常在這兒購(gòu)物。”兩位老奶奶受訪時(shí)正站在琳瑯滿目的面條貨架前，仔細(xì)對(duì)比面條價(jià)格，選購(gòu)心儀的一款食品。

　　“只要掃一掃上面的碼，就能看到產(chǎn)品的詳細(xì)信息，這樣更讓我們買得放心，吃得安心。”常在永輝超市購(gòu)物的一張姓消費(fèi)者表示，商品包裝盒或密封袋上貼有追溯碼，掃碼即可看到商品生產(chǎn)信息、物流信息、銷售信息等。這使得商品信息實(shí)現(xiàn)了從供應(yīng)到落地門店全鏈條透明化，“一品一碼”堪稱商品“行走的身份證”。現(xiàn)場(chǎng)看到，超市貨物陳列排放合理規(guī)范，地面干凈無(wú)臟污物，商品標(biāo)識(shí)清晰，導(dǎo)購(gòu)員主動(dòng)熱情。

　　在消費(fèi)者看來(lái)，永輝超市里的食材新鮮，商品實(shí)惠，還常伴有大額優(yōu)惠活動(dòng)，是他們心中優(yōu)質(zhì)商超的不二佳選，這也充分體現(xiàn)了永輝超市“為滿足用戶需求，提供安全、健康、高性價(jià)比的生鮮產(chǎn)品”的企業(yè)使命。

　　體驗(yàn)永輝超市成都銀泰城店

　　2023年3月9日星期四下午5點(diǎn)，永輝超市成都銀泰城店。“我們的自制食品都是當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天售賣，不會(huì)過(guò)夜。當(dāng)日沒(méi)有銷售完的商品都會(huì)進(jìn)行集中清理，不再進(jìn)行二次銷售。”永輝超市成都銀泰城店里的售貨員向記者表示，超市會(huì)對(duì)賣場(chǎng)商品進(jìn)行保質(zhì)期排查，同時(shí)也會(huì)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量排查。對(duì)于臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品，超市會(huì)下架報(bào)損，進(jìn)行臺(tái)賬管理。為確保消費(fèi)者舌尖上的安全，永輝超市建立并嚴(yán)格執(zhí)行了一整套食品安全保障制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　據(jù)了解，永輝超市成立于2001年，2010年在A股上市，是中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一，是國(guó)家級(jí)“流通”及“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”雙龍頭企業(yè)。目前永輝超市已在全國(guó)發(fā)展超千家連鎖超市，業(yè)務(wù)覆蓋29個(gè)省份，近600個(gè)城市，經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)800萬(wàn)平方米。

　　永輝超市2011年正式入駐四川，目前已在成都、南充、綿陽(yáng)、廣安等許多重點(diǎn)城市開(kāi)業(yè)一百多家門店，銷售額突破百億，一路踐行“民生超市，百姓永輝”的社會(huì)承諾，以“感恩的心”回饋社會(huì)，很快就在四川消費(fèi)者心中樹(shù)立起高品質(zhì)的品牌形象。

　　“民以食為天，食以安為先”。食品安全一直都是輿論關(guān)注的熱點(diǎn)，并且隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平不斷提高，人們還對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、健康等方面提出了更高的要求。對(duì)此，永輝超市堅(jiān)持引領(lǐng)生鮮綠色消費(fèi)，自創(chuàng)立以來(lái)積極主動(dòng)承擔(dān)食品安全建設(shè)責(zé)任，把食品的安全與衛(wèi)生放在了首位。

　　從農(nóng)田或養(yǎng)殖基地流通到餐桌，生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)問(wèn)題一直是各大商超關(guān)注的重中之重。作為中國(guó)大陸首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一，永輝超市被國(guó)家七部委譽(yù)為中國(guó)“農(nóng)改超”推廣之典范。永輝超市全鏈路管控和規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)彰顯了強(qiáng)大的品控能力，其以特色和優(yōu)勢(shì)率先走在了行業(yè)前頭。

　　“民生超市、百姓永輝”的立意，就是要為老百姓提供高性價(jià)比的日常所需的商品，所以永輝在成立之初就確定要把生鮮作為最核心的品類經(jīng)營(yíng)好。永輝生鮮長(zhǎng)期堅(jiān)持自營(yíng)為主的經(jīng)營(yíng)模式，生鮮自營(yíng)占比超過(guò)90%。

　　永輝超市一路領(lǐng)“鮮”的背后，是其在產(chǎn)品售前、售中、售后三大環(huán)節(jié)對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行了全方位的保障落地。為保證農(nóng)產(chǎn)品的高品質(zhì)質(zhì)量，永輝超市依托自身強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，通過(guò)“源頭直采”、“訂單農(nóng)業(yè)”等方式，有效把控了食品安全及貨源的品質(zhì)穩(wěn)定。

　　永輝生鮮供應(yīng)鏈的根本在于采用源頭直采、產(chǎn)地加工、物流集配的模式。通過(guò)在全國(guó)建設(shè)多個(gè)直采基地，不僅品質(zhì)得到嚴(yán)格把控，也保證了永輝超市最大程度減小季節(jié)對(duì)蔬果類生鮮產(chǎn)品供應(yīng)的影響。此外，永輝超市還采取了“超市+農(nóng)戶”、“超市+代辦”、“超市+專業(yè)合作社”等方式發(fā)展農(nóng)超對(duì)接基地，形成特色“共建”模式。

　　以數(shù)字技術(shù)筑牢食品安全防線是永輝超市的重點(diǎn)項(xiàng)目，早在2016年，永輝超市便開(kāi)始著手搭建“食品安全云網(wǎng)”，通過(guò)全程以信息化云技術(shù)為基礎(chǔ)的食品安全云網(wǎng)系統(tǒng)，在田間地頭源頭端、物流中轉(zhuǎn)端、門店銷售端全方位覆蓋食品安全監(jiān)控，“批批抽檢、環(huán)環(huán)相扣、全流程閉環(huán)”建立起了全程可視化的食品安全檢測(cè)追溯體系。食品安全云網(wǎng)將食品檢測(cè)、商品追溯資料、食品安全抽檢等內(nèi)容統(tǒng)一輸入永輝食品安全云網(wǎng)大數(shù)據(jù)中，用戶可在永輝超市門店云屏、食品安全云網(wǎng)官網(wǎng)等渠道實(shí)時(shí)查看。

　　永輝超市始終堅(jiān)定地走在以顧客為導(dǎo)向的前進(jìn)之路上，為滿足消費(fèi)者的美好生活需求而不斷提升服務(wù)水準(zhǔn)。品控先行的永輝超市將繼續(xù)把誠(chéng)信自律牢記在心，堅(jiān)守主業(yè)、堅(jiān)守定位、堅(jiān)守文化，以數(shù)字科技驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)，在新消費(fèi)需求背景下邁向全新的未來(lái)。

　　永輝超市四川公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)中國(guó)食品報(bào)記者表示，零售賣場(chǎng)是消費(fèi)端的前沿，大型體量的零售店與個(gè)體小體量的零售店，方便群眾多渠道的選擇，永輝超市四川賣場(chǎng)實(shí)行全程落地管理，所有貨物從選購(gòu)商品到進(jìn)場(chǎng)銷售再到售后服務(wù)，力求做到細(xì)致精準(zhǔn)。有購(gòu)物環(huán)境好、價(jià)格有實(shí)惠、服務(wù)質(zhì)量好等優(yōu)勢(shì)，安全放心舒心的購(gòu)物，才能在廣大老百姓中樹(shù)立好口碑。

　?。ㄖ袊?guó)食品報(bào)四川報(bào)道）