2月24日早上8點(diǎn)半，省林業(yè)科學(xué)研究院沙河堡實(shí)驗(yàn)中心，副研究員陳玉龍博士收到了一份特殊的快遞。小心易碎、注意保溫……快遞盒上貼著注意事項(xiàng)，里面有一個(gè)盛滿土壤的玻璃盒。

人工繁育的冬蟲夏草全草。 陳玉龍 攝

　　掀開盒蓋，土壤里鉆出淡黃色的“草”，大概3厘米長(zhǎng)。鑷子沿“草”向下，輕輕夾出“蟲”，在水龍頭下沖刷，冬蟲夏草的樣子逐漸清晰。這是一盒人工繁育的冬蟲夏草，根據(jù)玻璃盒中的數(shù)量計(jì)算，其種植密度可以達(dá)到每平方米1000根左右，每一萬平方米年產(chǎn)量可達(dá)2噸。在此之前，人工繁育冬蟲夏草的種植密度在每平方米200—300根。

　　一年前，省林業(yè)科學(xué)研究院宣布，陳玉龍帶領(lǐng)的項(xiàng)目組宣布突破了冬蟲夏草子實(shí)體——“草”的高密度繁育技術(shù)。如今，冬蟲夏草“整草”實(shí)現(xiàn)高密度種植，標(biāo)志著人工繁育冬蟲夏草具備了大規(guī)模、低成本、高密度繁育、產(chǎn)業(yè)化種植的技術(shù)條件。

　　有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，人工繁育冬蟲夏草具有成本相對(duì)較低等特點(diǎn)，對(duì)生態(tài)保護(hù)具有一定意義。但從當(dāng)前蟲草市場(chǎng)來看，要實(shí)現(xiàn)人工冬蟲夏草的產(chǎn)業(yè)化，需要從技術(shù)端、市場(chǎng)端和消費(fèi)端同時(shí)發(fā)力。

　　看技術(shù)：

　　從每平方米200根到每平方米1000根

　　數(shù)量突破如何實(shí)現(xiàn)？

　　了解產(chǎn)量如何提升，首先要搞清楚冬蟲夏草是如何人工繁育的。

　　在野外，蝙蝠蛾幼蟲被特定的菌類孢子感染后死亡，體內(nèi)組織和外殼硬化，成為“冬蟲”；第二年春天，菌絲從幼蟲的頭部長(zhǎng)出，外觀形似植物，成為“夏草”，冬蟲夏草的名字因此而來。

　　相對(duì)應(yīng)的，人工繁育冬蟲夏草時(shí)，為了提高產(chǎn)量，既要模擬野生環(huán)境下的感染和生長(zhǎng)過程，還要剔除野外環(huán)境下各種不利于冬蟲夏草成長(zhǎng)的因素。

　　首先是挑選菌種。陳玉龍介紹，人工繁育的冬蟲夏草，其菌種仍然來自野外?？蒲腥藛T首先在冬蟲夏草的不同產(chǎn)區(qū)收集菌種，在試管和培養(yǎng)皿中繁育。在沒有蟲體的情況下，菌種也會(huì)自行發(fā)育為“草”的形態(tài)?？蒲腥藛T會(huì)評(píng)估“草”的生長(zhǎng)速度、生長(zhǎng)密度，最終選出傳播范圍廣、感染能力強(qiáng)的菌種，用于“感染”蟲體。

人工繁育冬蟲夏草的寄主——蝙蝠蛾。 陳玉龍 攝

　　然后是挑選合適的寄主——蝙蝠蛾幼蟲。在野外，不同地區(qū)蝙蝠蛾幼蟲的來源不同，產(chǎn)出的冬蟲夏草外觀成色也就有所不同，蟲體的大小和質(zhì)量是決定冬蟲夏草“身價(jià)”的關(guān)鍵因素。和菌種的采集過程類似，科研人員分區(qū)域選取幼蟲，觀察幼蟲在人工環(huán)境下的成活率，并用篩選后的“種子”感染蟲體，測(cè)試其發(fā)育狀況。

　　陳玉龍介紹，感染的試驗(yàn)沒有捷徑，只能遵循冬蟲夏草的發(fā)育規(guī)律，不斷嘗試，“這個(gè)試驗(yàn)業(yè)內(nèi)嘗試了四十年，項(xiàng)目組也開展了十余年的研究才最終成功。”

人工繁育條件下，全身長(zhǎng)滿氣生菌絲和頭部出現(xiàn)子實(shí)體原基的冬蟲夏草。 陳玉龍 攝

　　最后，也是最關(guān)鍵的一步，是在“冬蟲夏草”的完整形態(tài)出現(xiàn)后，等待其子實(shí)體的發(fā)育，也就是“草”的部分生長(zhǎng)出“種子”，作為未來菌種的原料。陳玉龍解釋，野外的冬蟲夏草往往在“種子”長(zhǎng)出之前，就已經(jīng)被挖掘販賣，沒有“種子”，自然條件下冬蟲夏草的產(chǎn)量也就減少了，野生蟲草的稀缺性進(jìn)一步加劇，于是陷入“越挖越貴、越挖越少”的惡性循環(huán)。

　　看未來：

　　種植密度提升之后

　　距離產(chǎn)業(yè)化還有多遠(yuǎn)？

　　記者從省林業(yè)科學(xué)研究院了解到，目前，國內(nèi)僅有一家企業(yè)實(shí)現(xiàn)了冬蟲夏草“整草”的規(guī)?；I(yíng)利化的人工繁育，其種植密度在每平方米200—300根左右。因此，現(xiàn)有人工養(yǎng)殖條件仍然不能滿足大眾對(duì)冬蟲夏草消費(fèi)的需求，市場(chǎng)上，1克冬蟲夏草的價(jià)格從100余元到1000余元不等。

　　“人工繁育必須走向產(chǎn)業(yè)化。”陳玉龍告訴記者，產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)在于可以更好控制蟲草質(zhì)量，不受生產(chǎn)場(chǎng)地限制，還能對(duì)傳統(tǒng)野生冬蟲夏草產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境改善帶來好處。冬蟲夏草的生產(chǎn)周期也從野外的3—4年，縮短為6—8個(gè)月。在現(xiàn)有技術(shù)條件下，甚至可以實(shí)現(xiàn)每個(gè)月都能有冬蟲夏草產(chǎn)出。目前該技術(shù)體系已經(jīng)完成產(chǎn)業(yè)化試生產(chǎn)，正式進(jìn)入轉(zhuǎn)化和擴(kuò)產(chǎn)流程之中。

　　四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、四川大學(xué)資源微生物學(xué)及微生物技術(shù)四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任孫群認(rèn)為，人工繁育的冬蟲夏草想要真正融入市場(chǎng)，既要提高產(chǎn)量，還要做足質(zhì)量。“人工繁育冬蟲夏草的關(guān)鍵是提升活性成分含量，這還需要一個(gè)持續(xù)的繁育和研究的過程，如果能夠?qū)崿F(xiàn)野生冬蟲夏草的‘部分替代’，已經(jīng)是比較好的結(jié)果了。”

　　量、質(zhì)齊優(yōu)還不夠，消費(fèi)者的購買意愿同樣重要。四川省食用菌研究所相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，人工繁育環(huán)境下，可以科學(xué)調(diào)控溫度和水分，商品性狀通常比野生的更好，產(chǎn)量更高，而且可以避免產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。但讓市場(chǎng)接受人工繁育的蟲草，應(yīng)該還需要有一個(gè)逐步認(rèn)同的過程。

　　人工繁育冬蟲夏草要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，除了要在技術(shù)端和消費(fèi)端發(fā)力，還需要在生產(chǎn)端做好鋪墊。省林草局產(chǎn)業(yè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前野生冬蟲夏草主要依靠每年4—6月的野外采挖，而人工繁育冬蟲夏草一年四季都可以生產(chǎn)。“因此，人工繁育蟲草落地過程中，更需要充分發(fā)揮企業(yè)的投資作用，完善產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，從而引導(dǎo)產(chǎn)區(qū)群眾將‘出門挖蟲草’和‘家門口種蟲草’相結(jié)合，增加收入來源。”川觀新聞?dòng)浾?王培哲

　?。▓D據(jù)受訪者）