本報記者 楊曉晶

　　日前，中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會暨“中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究Ⅱ”（以下簡稱 “研究Ⅱ”）發(fā)布會在北京召開。“研究Ⅱ”結(jié)合后疫情時代發(fā)展背景，強(qiáng)調(diào)了中國嬰幼兒營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展對于實(shí)現(xiàn)“健康中國2030”的重要意義，深入剖析了中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新特點(diǎn)及趨勢。會上，來自中國社科院工經(jīng)所食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心、市場監(jiān)管總局中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院的專家和企業(yè)代表對我國羊奶粉產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了深入探討。

羊奶粉市場集中度不斷提升

　　“研究Ⅱ”發(fā)現(xiàn)，隨著人民收入水平提高、健康素質(zhì)的提升和疫情等因素影響，消費(fèi)者健康意識大幅度提高，嬰幼兒奶粉消費(fèi)需求不斷細(xì)分并升級，越來越多的家庭不僅關(guān)注奶源質(zhì)量、添加的營養(yǎng)成分，還希望通過獲取羊奶、有機(jī)奶、A2蛋白奶等稀缺乳資源來提升嬰幼兒健康水平。

　　羊乳作為三大乳品來源之一，在豐富乳和乳制品多樣化方面舉足輕重，可以為人們提供更多的選擇。近年來，得益于羊奶加工技術(shù)的突破以及人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，羊奶“更好消化吸收、更低敏”等特點(diǎn)得到更廣泛的認(rèn)知，被越來越多消費(fèi)者青睞。因此，加強(qiáng)羊乳基礎(chǔ)研究及其產(chǎn)品創(chuàng)制和功效研究，不僅有助于深入系統(tǒng)地認(rèn)識羊乳與健康的關(guān)系，更有助于羊乳產(chǎn)業(yè)持續(xù)性發(fā)展。

　　近年來，澳優(yōu)、飛鶴、君樂寶、伊利、蒙牛等企業(yè)紛紛布局羊奶粉賽道，在羊奶營養(yǎng)研究、應(yīng)用以及產(chǎn)業(yè)建設(shè)等方面不斷加大力度，助推羊奶粉生產(chǎn)技術(shù)提升和市場進(jìn)一步發(fā)展。羊奶粉產(chǎn)業(yè)向廣泛、多元、專業(yè)營養(yǎng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)型，推動了全家營養(yǎng)、精準(zhǔn)營養(yǎng)的發(fā)展。“研究Ⅱ”的數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國羊奶粉產(chǎn)業(yè)按出廠價計算整體銷售約150億元，其中嬰配羊奶粉在100億元左右，兒童及成人羊奶粉大約在為50億元。到2025年，預(yù)計嬰配羊奶粉可以觸達(dá)150億元，兒童及成人可以達(dá)到100億元以上。

　　與此同時，我國政府也在政策層面持續(xù)推動羊奶粉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。“研究Ⅱ”指出，我國羊奶粉產(chǎn)業(yè)自2017年進(jìn)入穩(wěn)步良性發(fā)展期，監(jiān)管部門對羊奶粉行業(yè)更加嚴(yán)格，不斷凈化市場環(huán)境，為羊奶粉產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了有力保障。

　　對此，中國社科院工經(jīng)所食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建表示，普及乳制品營養(yǎng)知識，培育合理的乳制品消費(fèi)習(xí)慣是“健康中國2030”中“引導(dǎo)合理膳食”的重要組成部分。嬰配乳粉作為嬰幼兒營養(yǎng)來源之一，對嬰幼兒的健康成長非常重要。一系列新政策實(shí)施對嬰配乳粉質(zhì)量提出了更高的要求，其中包括羊乳粉?！秼胗變号浞饺榉凵a(chǎn)許可審查細(xì)則（2022版）》和嬰配乳粉新國標(biāo)的實(shí)施，凸顯了管理部門對促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的決心。

　　“我國羊奶粉市場發(fā)展前景廣闊，羊奶粉高質(zhì)量發(fā)展正當(dāng)其時。”宋亮指出，在消費(fèi)端、供給端乃至監(jiān)管端等多重因素推動下，中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展加速，據(jù)“研究Ⅱ”預(yù)測，到2030年，我國羊奶粉市場規(guī)?；?qū)U(kuò)大到近300億元。

　　與此同時，隨著大中型乳企紛紛入局，羊奶粉市場的競爭將更為激烈，羊奶粉行業(yè)頭部效應(yīng)將逐漸凸顯。“研究Ⅱ”認(rèn)為，這為未來我國產(chǎn)業(yè)形成“牛羊并舉”戰(zhàn)略格局打下了良好基礎(chǔ)。

　　“研究Ⅱ”通過系統(tǒng)的羊奶粉競爭力評價指標(biāo)模型，圍繞市場份額、產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)、內(nèi)控管理以及社會責(zé)任等多個維度，對中國羊奶粉市場重點(diǎn)品牌競爭力進(jìn)行了系統(tǒng)評價，并分析指出，我國羊奶粉市場集中度不斷提升，未來大型乳企的銷售額占比可能將達(dá)到八成左右。其中，澳優(yōu)旗下羊奶粉品牌佳貝艾特已發(fā)展成為行業(yè)“領(lǐng)頭羊”。尼爾森發(fā)布的進(jìn)口嬰幼童羊奶粉零售追蹤數(shù)據(jù)顯示，2018—2022年，佳貝艾特連續(xù)5年在中國進(jìn)口嬰幼童羊奶粉中銷售份額超6成。

羊奶粉企業(yè)應(yīng)打造核心競爭力

　　為了更好地促進(jìn)中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“研究Ⅱ”分別從政府以及企業(yè)角度，梳理了一系列發(fā)展建議。首先，管理部門繼續(xù)應(yīng)加強(qiáng)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)，做好羊奶資源內(nèi)外布局和分工，加快引導(dǎo)國內(nèi)養(yǎng)殖及奶源建設(shè)，加強(qiáng)科普宣傳引導(dǎo)和服務(wù)體系建設(shè)；同時，企業(yè)應(yīng)增強(qiáng)羊奶粉品牌競爭力，進(jìn)一步融合國內(nèi)外資源，降低生產(chǎn)及流通成本，創(chuàng)新消費(fèi)者教育內(nèi)容，塑造持續(xù)鮮活品牌形象，推進(jìn)渠道線上線下一體化發(fā)展，推進(jìn)有機(jī)羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造核心競爭力以及提升自身創(chuàng)新能力，加快低碳綠色化和數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

　　與會專家認(rèn)為，作為全球最大消費(fèi)市場，我國政府要堅持鼓勵行業(yè)創(chuàng)新，不斷激發(fā)企業(yè)投資和創(chuàng)新動力，讓包括羊奶粉在內(nèi)的中國專業(yè)營養(yǎng)市場形成百花齊放的市場格局，形成充分且良性競爭氛圍，推進(jìn)企業(yè)堅持以科研創(chuàng)新為本打造競爭優(yōu)勢，最終讓中國消費(fèi)者收獲越來越高品質(zhì)的健康營養(yǎng)產(chǎn)品。

　　宋亮認(rèn)為，在未來市場的競爭中，那些擁有良好品牌塑造能力、專業(yè)消費(fèi)者教育水平、良好市場和產(chǎn)品信譽(yù)，積極探索生命前沿科技創(chuàng)新、能夠快速推進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型適應(yīng)新環(huán)境、始終將消費(fèi)者放在第一位的企業(yè)將成為未來時代的王者。

　　羊奶粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對健康中國具有積極意義。專家指出，發(fā)展羊奶粉產(chǎn)業(yè)可有效帶動西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，形成新型區(qū)域經(jīng)濟(jì)模式；加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，進(jìn)一步深入挖掘羊奶粉的營養(yǎng)特性、功能特性與價值特性，將有利于擴(kuò)大消費(fèi)。

　　但是，由于我國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展還受到一定程度的資源約束，企業(yè)的盈利能力和持續(xù)發(fā)展能力面臨著壓力和挑戰(zhàn)。為此，專家建議，產(chǎn)業(yè)應(yīng)擴(kuò)大適度規(guī)模綠色養(yǎng)殖，做好羊群的防疫檢疫工作，加強(qiáng)原料奶生產(chǎn)的衛(wèi)生管理，完善羊奶粉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。

　　“創(chuàng)新是羊奶粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要因素，企業(yè)要進(jìn)一步推動技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新，通過技術(shù)創(chuàng)新提高奶粉的新鮮度和活性物質(zhì)含量，通過產(chǎn)品創(chuàng)新，增加奶粉的種類，如兒童營養(yǎng)奶粉、中老年奶粉、孕婦奶粉、特醫(yī)食品等。”專家認(rèn)為，近年來，隨著二次配方注冊制的實(shí)施，羊奶粉行業(yè)迎來發(fā)展的新階段，消費(fèi)者更加注重理性消費(fèi)，企業(yè)需要以全球化的視野、互聯(lián)網(wǎng)的思維、供應(yīng)鏈的手段，塑造羊奶制品價值鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈，促進(jìn)我國羊奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。