新華社記者

　　“寧夏出產(chǎn)的葡萄酒，淋漓盡致展現(xiàn)了中國西北的風(fēng)土，熱烈而不失柔和，口感直接卻又飽含時間的沉淀和風(fēng)土的饋贈……”立夏前后，27歲的舒立新頗為繁忙。在葡萄酒莊工作的她，不但要給來訪游客、酒商做講解，還要參與灌裝、碼瓶、貼標(biāo)、裝箱等工作。

　　寧夏賀蘭山東麓位于北緯37度至39度，是世界公認(rèn)的釀酒葡萄種植“黃金地帶”。由于日照時間長、晝夜溫差大、土壤富含礦物質(zhì)等獨特風(fēng)土條件，這里出產(chǎn)的葡萄，是釀造具有“甘潤平衡”東方特質(zhì)葡萄酒的上佳原料。

　　30多年來，這里原有的50多萬畝戈壁荒灘已變成葡萄園，成為釀酒葡萄集中連片種植區(qū)和酒莊酒產(chǎn)區(qū)。近年來，寧夏把發(fā)展產(chǎn)業(yè)和穩(wěn)定就業(yè)作為根本舉措，大力推進葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、灘羊、冷涼蔬菜“六特”產(chǎn)業(yè)，葡萄酒、枸杞產(chǎn)業(yè)每年為農(nóng)戶提供就業(yè)崗位25萬個。

　　“我是土生土長的寧夏人，2017年在大學(xué)里學(xué)習(xí)葡萄酒種植、釀造、化驗、品鑒等專業(yè)，算是開始與土地結(jié)緣。”舒立新說。

　　因冬季氣溫低，在寧夏種植的葡萄還要埋藤、展藤。光陰在日夜勞作中流逝，年輕人的夢想不斷扎根，收獲沉甸甸的希望。

　　“俯身田間讓我覺得特別踏實。現(xiàn)在從事葡萄酒釀造等農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的年輕人越來越多，我準(zhǔn)備進一步學(xué)習(xí)品鑒、銷售的專業(yè)知識，把中國鄉(xiāng)村發(fā)展的新故事講給更多人聽。”舒立新說。

　　今年28歲的董春娟，也是一名逐夢葡萄園的年輕人。5年前，她畢業(yè)于寧夏大學(xué)食品與葡萄酒學(xué)院葡萄酒文化與旅游管理專業(yè)，來到當(dāng)時尚未建成的一家酒莊應(yīng)聘，從清理地板上的水泥做起，在建筑粉塵中見證酒莊慢慢建成……如今，董春娟已晉升為西鴿酒莊產(chǎn)品委員會總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒莊產(chǎn)品設(shè)計以及與大客戶溝通聯(lián)絡(luò)等工作。

　　“我大伯是電視劇《山海情》中講述的移民搬遷奮斗故事的原型之一。多年前，他從固原市西吉縣搬遷到銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)后，試著種植釀酒葡萄，成為最早一批受益于葡萄酒產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民。大伯建議我選擇葡萄酒專業(yè)，我也在酒莊找到了事業(yè)發(fā)展空間。”董春娟說。

　　為了給寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)更多人才，寧夏大學(xué)葡萄酒學(xué)院自2013年成立（后合并為食品與葡萄酒學(xué)院），開設(shè)葡萄與葡萄酒工程、營銷、文旅3個專業(yè)，每年招收120名學(xué)生，畢業(yè)生年就業(yè)率在85%以上，約有60%的畢業(yè)生投身葡萄酒行業(yè)。

　　大學(xué)4年，理論課程學(xué)習(xí)之外，董春娟還不斷增強自己的實踐能力。她2014年9月入校，10月就參與了酒莊榨季忙碌的生產(chǎn)工作。除了學(xué)習(xí)釀酒葡萄種植與釀造工藝，她還學(xué)習(xí)法語與英語。“種葡萄雖然挺‘土’，但葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展又和國際視角與人文情懷密不可分。”她說。

　　大學(xué)期間，董春娟和同學(xué)們下課后有時候去學(xué)院附近的葡萄園給葡萄澆水、拔草，“我們在地里要和蚊蟲‘作伴’，酒窖也很濕冷，如果沒有熱愛，真的很難堅持下去。”

　　畢業(yè)后還要不要扎根土地？不少大學(xué)同學(xué)在就業(yè)時不免打起“退堂鼓”，而董春娟毅然選擇留下：“只要走進田間，就能感受到滿滿生機。”

　　“爺爺為了響應(yīng)國家號召保護生態(tài)、退耕還林，曾帶著我和姐姐在西海固山區(qū)花上兩三個小時翻山越嶺、在風(fēng)沙中種植沙柳。小時候那段經(jīng)歷讓我學(xué)會了熱愛和奉獻，我有什么理由不堅持下去呢？”董春娟說。