天氣漸熱，飲料開始進(jìn)入消費(fèi)旺季，飲料廠家及各路茶咖商家都在摩拳擦掌，“說故事”“拼茶底”“打價(jià)格戰(zhàn)”的時(shí)候到了。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，第一季度，中國(guó)市場(chǎng)整個(gè)非酒精飲料品類（不含水）的銷量同比增長(zhǎng)了4.4%。受消費(fèi)市場(chǎng)帶動(dòng)的還有資本市場(chǎng)，不少食品飲料企業(yè)股價(jià)飄紅，在業(yè)界觀點(diǎn)看來，飲料好賣也一定程度上體現(xiàn)出了大眾消費(fèi)信心的提升、行業(yè)的蓬勃發(fā)展以及中國(guó)經(jīng)濟(jì)的韌性。

多元化消費(fèi)需求明顯

新茶飲走向供應(yīng)鏈賽道

　　天氣轉(zhuǎn)熱，新茶飲市場(chǎng)迎來消費(fèi)旺季，不少新茶飲品牌出現(xiàn)門店爆單的情況。“上新的喜茶，喝到了！”近日，北京市朝陽(yáng)區(qū)消費(fèi)者胡女士在朋友圈曬出外賣送來的新品圖片。在線上，多家門店也出現(xiàn)了制茶繁忙的景象，北京某門店半小時(shí)排隊(duì)杯數(shù)超過600杯。有消費(fèi)者表示，自己像搶演唱會(huì)門票一樣“刷票”下單。

　　新茶飲熱銷，也直接帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)和水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但有專家指出，新茶飲行業(yè)的發(fā)展需要適應(yīng)當(dāng)下多元化的需求，要想長(zhǎng)紅，最關(guān)鍵的還是要悉心經(jīng)營(yíng)，把控好品質(zhì)，為消費(fèi)者提供健康、美味和經(jīng)濟(jì)時(shí)尚的產(chǎn)品。

　　“最近有一些新式茶飲品牌主動(dòng)聯(lián)系我們，想到生產(chǎn)線參觀，希望和我們開展合作。”近日，江蘇大敬茶葉有限公司創(chuàng)始人果果說。果果經(jīng)營(yíng)的茶企位于江蘇溧陽(yáng)，這里生產(chǎn)的高品質(zhì)茶葉吸引了來自全國(guó)各地客商的目光，其中就有一些新茶飲品牌。“他們對(duì)我們的原料、標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)都非常感興趣。”

　　中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、安徽省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王傳友表示，中高檔的傳統(tǒng)茶葉，往往更加注重茶葉的外形，比如要“一芽一葉”；而新茶飲對(duì)于原料的訴求更多是在于茶葉的滋味和香氣，這對(duì)于一些只是外形品相欠佳的茶葉來說是一個(gè)很好的消費(fèi)機(jī)會(huì)。新式茶飲品牌公司與茶企建立原材料供應(yīng)關(guān)系，也有利于綜合利用夏秋茶原料，擴(kuò)大茶葉銷售，助力茶農(nóng)增收。

　　隨著新茶飲賽道走向供應(yīng)鏈時(shí)代，一些茶葉資源豐富的地區(qū)，也在借助新茶飲發(fā)展的熱度，引進(jìn)新茶飲企業(yè)從源頭布局，助力當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型。奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年“龍井奶茶”“福鼎老白茶珍珠奶茶”產(chǎn)品銷量領(lǐng)先，多項(xiàng)數(shù)據(jù)均顯示傳統(tǒng)茶已成為影響新茶飲消費(fèi)的重要因素，漸成新風(fēng)尚。

　　與此同時(shí)，由于一些品牌新茶飲堅(jiān)持使用真水果、真原茶等高品質(zhì)原料制作產(chǎn)品，帶動(dòng)了水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。黃皮、油柑、楊梅、芭樂等“小眾水果”頻頻登上新茶飲的菜單，并逐漸被新茶飲帶“出圈”。

　　“制作一杯奶茶一般需要150毫升的茶底，使用我們的膠囊茶萃取，只要30秒即可完成。”近日，來自安徽黃山某茶葉公司的秦石磊帶著一款新式茶飲產(chǎn)品在合肥舉行的第十六屆安徽國(guó)際茶博會(huì)上亮相。這款小巧方便的膠囊茶吸引了不少觀眾駐足體驗(yàn)品嘗。

　　在新茶飲行業(yè)，出品的效率和穩(wěn)定性一直是個(gè)“痛點(diǎn)”。“膠囊茶在原料端實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。萃取階段用機(jī)器高壓萃取代替人工傳統(tǒng)沖泡，整個(gè)過程盡量減少人為因素的影響，無論是誰(shuí)來操作都能得到統(tǒng)一的品質(zhì)。”秦石磊表示，目前這款產(chǎn)品已經(jīng)在上海的一家新茶飲品牌門店中應(yīng)用。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，新茶飲行業(yè)的門檻壁壘并不高，因此必須要在原材料、工藝以及營(yíng)銷上持續(xù)創(chuàng)新，才能不斷刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲，被市場(chǎng)記住。為了適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求，刺激消費(fèi)者的嘗試欲和購(gòu)買欲，創(chuàng)新口味、拓展品類、加強(qiáng)科技研發(fā)正成為新茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更為激烈的賽道。

即時(shí)性消費(fèi)增長(zhǎng)

瓶裝飲料產(chǎn)銷兩旺

　　隨著天氣逐漸炎熱，飲料廠家的冰柜也開始出現(xiàn)在各大商超的顯眼位置，這意味著一年一度的飲料銷售旺季就要來了。近日，在北京、吉林、廣東等地的多家超市，飲料區(qū)開始加緊備貨，貨架上擺滿了琳瑯滿目的飲料產(chǎn)品，廠家也在抓緊布局飲料冰柜。

　　北京一家大型商超負(fù)責(zé)人表示，隨著氣溫升高，飲料消費(fèi)已經(jīng)出現(xiàn)了明顯回升，冰柜的陳列，也讓消費(fèi)者即時(shí)性的消費(fèi)有所增長(zhǎng)。包括元?dú)馍值葻o糖飲料、紅牛等功能性飲料及娃哈哈純凈水在內(nèi)的“國(guó)民品牌”受到消費(fèi)者的喜歡，預(yù)計(jì)這些產(chǎn)品的銷量將出現(xiàn)增長(zhǎng)。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前公布的一季度消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增長(zhǎng)5.8%，最終消費(fèi)支出對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率達(dá)66.6%，彰顯國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)加快復(fù)蘇回暖態(tài)勢(shì)。在多方面因素共同推動(dòng)下，一季度消費(fèi)需求集中釋放，消費(fèi)火熱的熟悉景象正在回歸。

　　飲料行業(yè)的旺季不僅體現(xiàn)在銷售端，在生產(chǎn)端同樣熱火朝天，生產(chǎn)廠家也在為即將到來的消費(fèi)旺季做準(zhǔn)備。在華彬湖北咸寧工廠，飲品生產(chǎn)線正在高速運(yùn)轉(zhuǎn)，運(yùn)輸車輛正有條不紊地從工廠駛出，以應(yīng)對(duì)即將到來的消費(fèi)旺季。今年以來，娃哈哈集團(tuán)一季度整體銷售相較去年同期平穩(wěn)增長(zhǎng)。實(shí)現(xiàn)首季“開門紅”的徐州生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人表示，面對(duì)二季度，已經(jīng)為即將到來的銷售旺季做好了準(zhǔn)備。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，隨著消費(fèi)的復(fù)蘇，中國(guó)飲料市場(chǎng)尤其是功能飲料行業(yè)將具備更多的可能性，對(duì)比海外市場(chǎng)的人均飲用量仍有增長(zhǎng)空間，需求潛力大，行業(yè)有望延續(xù)高景氣狀態(tài)。

內(nèi)生動(dòng)力逐步增強(qiáng)

食品飲料板塊集體飄紅

　　隨著飲料行業(yè)進(jìn)入消費(fèi)旺季，不少飲料股也跟著火了起來。

　　全球資本研究機(jī)構(gòu)金證研分析認(rèn)為，2023年第一季度，消費(fèi)風(fēng)格指數(shù)成分股的歸母凈利潤(rùn)平均值較2022年第一季度增長(zhǎng)10.2％，而A股整體的消費(fèi)板塊平均ROE也有明顯提升，其中，食品飲料、家電兩個(gè)板塊在一季度實(shí)現(xiàn)的凈利潤(rùn)平均值，較同期分別增長(zhǎng)17％、14％。與其他行業(yè)不同的是，消費(fèi)行業(yè)內(nèi)部的企業(yè)“涇渭分明”，必選消費(fèi)品包括了飲料食品、糧食、調(diào)味料等，必選消費(fèi)領(lǐng)域的個(gè)股，其長(zhǎng)期投資價(jià)值會(huì)較可選消費(fèi)品領(lǐng)域的個(gè)股明顯，而可選消費(fèi)領(lǐng)域的個(gè)股，其成長(zhǎng)性或更強(qiáng)。

　　“食品飲料行業(yè)的內(nèi)生動(dòng)力正在逐步增強(qiáng)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)整體向好，再加上消費(fèi)復(fù)蘇，促使整個(gè)中國(guó)的茶飲及飲料行業(yè)很有可能在2023年呈現(xiàn)全方位多維度爆發(fā)現(xiàn)象。”朱丹蓬認(rèn)為，對(duì)于相關(guān)行業(yè)企業(yè)來說，有前景有盼頭。“就在最近，我們走訪市場(chǎng)進(jìn)行了一番調(diào)研，發(fā)現(xiàn)茶飲及飲料企業(yè)的整體預(yù)訂量包括人員配置、原料等方面已經(jīng)超過了2019年同期水平，相信在接下來的三個(gè)季度，各個(gè)企業(yè)在供應(yīng)鏈的準(zhǔn)備上會(huì)更加充分，目前來看發(fā)展態(tài)勢(shì)也會(huì)持續(xù)紅火。”朱丹蓬表示，飲料消費(fèi)的紅火也一定程度上體現(xiàn)出了大眾消費(fèi)信心的提升、行業(yè)的蓬勃發(fā)展以及中國(guó)經(jīng)濟(jì)的韌性。

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