為進(jìn)一步提高轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村廚師隊(duì)的食品安全意識(shí)和食品安全防范能力，7月7日，宜賓市南溪區(qū)召開2023年農(nóng)村廚師隊(duì)食品安全培訓(xùn)視頻會(huì)議。為方便各轄區(qū)廚師隊(duì)參加，此次培訓(xùn)采用“線上”模式，在全區(qū)9個(gè)鎮(zhèn)（街道）設(shè)分會(huì)場(chǎng)，以專題培訓(xùn)形式培訓(xùn)農(nóng)村廚師隊(duì)負(fù)責(zé)人、各村（社區(qū)）協(xié)管員共計(jì)234人。

　　此次培訓(xùn)主要解讀《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，宣傳貫徹《四川省食品安全條例》等法律法規(guī)，并重點(diǎn)圍繞農(nóng)村集體聚餐申報(bào)登記程序、農(nóng)村家庭聚餐食品安全操作規(guī)范、聚餐中普遍存在的問題及風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、發(fā)生食物中毒的應(yīng)急處置等知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)講解。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，農(nóng)村集體聚餐事關(guān)廣大農(nóng)村群眾健康利益，是當(dāng)前農(nóng)村食品安全工作中較為薄弱、風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)的環(huán)節(jié)，各鄉(xiāng)村廚師隊(duì)要加強(qiáng)管理、提高意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員管理、環(huán)境與設(shè)施、原料采購(gòu)與儲(chǔ)存、食品加工與留樣、餐廚廢棄物處置等制度。

　　會(huì)議要求，一是廚師隊(duì)負(fù)責(zé)人要明確責(zé)任，必須取得攤販卡，成員必須取得從業(yè)人員健康證，并進(jìn)行食品安全培訓(xùn)；二是各鎮(zhèn)（街道）要加大宣傳，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)民眾食品安全意識(shí)；三是要加大執(zhí)法巡察，充分發(fā)揮鎮(zhèn)街食安辦的職能職責(zé)，強(qiáng)化考核督查。（南溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供圖／稿）