天地共生，生態(tài)之冠；

　　天選之地，龐泉酒莊。

　　在中國白酒發(fā)展史上，“清濃醬”三香一直是中國白酒的核心香型，三大香型的代表企業(yè)和品牌長期博弈并存，誕生了一個又一個酒業(yè)傳奇，也串起一系列跌宕起伏的白酒進(jìn)化史。

　　近年來，在汾酒的引領(lǐng)下，“清香熱”在酒類市場已經(jīng)凸顯。公開資料顯示，2022年汾酒實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入262.14億元，同比增長31.26%；凈利潤80.96億元，同比增長52.36%。無論在營收、凈利還是增速上，座次排名還在晉級路上。

　　“產(chǎn)區(qū)+品牌”的時代已經(jīng)來臨。濃香的四川、醬香的貴州，都有強(qiáng)梯隊(duì)組合陣容，而三大香型之一清香型白酒主產(chǎn)區(qū)的山西產(chǎn)區(qū)，除汾酒之外，長期并沒有形成產(chǎn)區(qū)品牌鼎立之勢。

　　如今，這一尷尬局面將被打破。

　　在“生態(tài)清香”風(fēng)口之下，龐泉酒莊強(qiáng)勢崛起，高瞻遠(yuǎn)矚，著眼未來，以“打造中國清香白酒酒莊第一品牌”的發(fā)展定位，成為清香白酒行業(yè)中一匹黑馬，成功開啟中國生態(tài)酒莊的全新時代。

　　敢于爭做“第一”，龐泉酒莊底氣何在？

　　一起隨中國酒莊分級管理評定專家走進(jìn)龐泉，起底龐泉酒莊的生態(tài)之美、品質(zhì)之美、文化之美、人文之美。

　　十年積淀，“小種子”長成大莊園

　　呂梁是中國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，在這個集群產(chǎn)區(qū)中，涌現(xiàn)出了諸多特色小產(chǎn)區(qū)，龐泉溝便是一個典型。龐泉溝自然保護(hù)區(qū)森林覆蓋率達(dá)到了96%，山泉水天然無污染，加之溫帶半濕潤區(qū)的環(huán)境，共同組成了無法復(fù)制的釀酒天選之地。

　　坐落其中的龐泉酒莊，是一所隱藏在龐泉溝國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的酒莊。黃河環(huán)繞著黃土高坡，巍巍骨脊山被稱為“華北綠肺、天然氧吧”，文峪河從骨脊山發(fā)源、沿龐泉溝順勢東流，海拔2535米的高度與獨(dú)特氣候特征，繁衍了大量的微生物種群，讓龐泉溝成為一個巨大的天然酒壇。大禹治水三過家門而不入、儀狄造酒、魏孝文帝敕“天下第一泉”，興建釀酒作坊與酒神廟，幾千年釀酒文明與我們的時代延續(xù)傳承至今，龐泉溝作為中國酒文化發(fā)源地而載譽(yù)古今。

　　2011年，作為擁有諸多與生態(tài)資源相關(guān)商業(yè)版圖的曹立華來到了龐泉溝，初涉此地便驚艷與這里的山水，認(rèn)為這里能夠釀造出高品質(zhì)的清香好酒，便在此收購了一家僅有300噸產(chǎn)能的小酒廠，但這對他來說就像是在這畫下了一個圓，種下了一顆希望的種子，開啟了他的釀酒文化傳承發(fā)展之旅。

　　2018年，厚積薄發(fā)的龐泉酒莊開啟了新的跨越歷程，追投35多億元建設(shè)2.5萬噸智能化白酒生產(chǎn)線，與此同時酒文化主題旅游項(xiàng)目開工奠基。2020年7月，龐泉酒莊智能化生產(chǎn)線投糧試運(yùn)行取得圓滿成功，8月正式投產(chǎn)出酒，實(shí)現(xiàn)原、輔料離地操作，釀酒核心環(huán)節(jié)生產(chǎn)機(jī)械化、輸送管道化、自動化、智能化、信息化。由此，一座充滿鳥語花香、充盈著生態(tài)自然，既有古法釀造體驗(yàn)又有智能機(jī)械釀酒的白酒酒莊驚艷問世。

　　“生態(tài)基因”，好品質(zhì)鑄就強(qiáng)品牌

　　2021年7月，“生態(tài)龐泉 高端清香”龐泉酒莊酒上市發(fā)布，這意味著其清香型白酒酒莊第一品牌的定位正加速落地，龐泉正式邁入“清香酒莊酒”時代。

　　目前，龐泉清香型白酒是山西省第一個獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)證書的白酒產(chǎn)品，這也意味著龐泉酒將躋身生態(tài)釀酒領(lǐng)域代表性品牌。

　　在得天獨(dú)厚的生態(tài)之境里釀造的酒，自然承載著獨(dú)特的生態(tài)基因：

　　以生態(tài)之水釀造。龐泉酒莊釀造用水取自龐泉溝原始山林深處優(yōu)質(zhì)山泉水，富含多種有益礦物質(zhì)，水質(zhì)清冽甘甜無污染，無需處理可直接飲用和用于生產(chǎn)。天然弱堿性水的優(yōu)質(zhì)水族基因（水PH值約7.3-7.6），不僅是符合人體營養(yǎng)需求的“健康水”，更是適合龐泉酒莊酒釀造的生態(tài)活泉水。

　　以生態(tài)之糧釀造。龐泉酒莊從源頭出發(fā)，在河西走廊建設(shè)萬畝大麥、豌豆標(biāo)準(zhǔn)化種植基地；在內(nèi)蒙古建設(shè)淀粉含量高達(dá)65%左右的紅高粱標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，按照統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一土壤投入品、統(tǒng)一栽培技術(shù)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一田間管理的嚴(yán)格種植標(biāo)準(zhǔn)管理，為釀造好酒奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　以生態(tài)工藝釀造。龐泉酒莊恪守匠心，結(jié)合現(xiàn)代化釀酒設(shè)備，提煉出了“龐泉16凈”生產(chǎn)工藝。即：綠水青山生態(tài)凈，釀泉為酒用水凈，原料進(jìn)廠清理凈，儲糧筒倉里外凈，粉碎車間環(huán)境凈，大曲培養(yǎng)離地凈，管道輸送材料凈，高溫蒸煮容器凈，糝茬冷散分開凈，鋼槽發(fā)酵材質(zhì)凈，發(fā)酵室內(nèi)空氣凈，自動裝甑工具凈，甑桶蒸酒底鍋凈，大茬二茬兩次凈，輸酒管道全程凈，罐壇老熟酒更凈。“龐泉16凈”生產(chǎn)工、升級地缸發(fā)酵工藝、獨(dú)創(chuàng)獲得國家發(fā)明專利的離地堆曲技法，釀造而出的龐泉生態(tài)酒，具有凈、正、厚、雅、陳、爽、長及青草、花果香優(yōu)雅韻味的感官優(yōu)勢。同時，也將傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代化進(jìn)行了融合，使之成為了清香型白酒文化傳承與品質(zhì)革新的集大成者。

　　龐泉將“守一方生態(tài)，釀一方好酒”作為使命，從300噸到今天的3.5萬噸，是“生態(tài)化”與“智能化”的雙重標(biāo)準(zhǔn)之下“十年磨一劍”，其成就了龐泉的與眾不同，更讓龐泉彰顯稀缺。

　　布局未來，七大方向擘畫上市藍(lán)圖

　　在點(diǎn)亮大清香新名片的同時，龐泉酒莊還提出了要用十年左右時間做到中國清香型白酒酒莊第一品牌，打造一個全新的千億市值上市酒業(yè)集團(tuán)，并以此為基礎(chǔ)，進(jìn)一步推動行業(yè)整合，推動清香型酒走向新時代。

　　2022年，龐泉酒莊定位“中國清香白酒生態(tài)酒莊創(chuàng)引者”，展開了一系列的市場運(yùn)營動作。一年時間，布局了56個地市縣、23535家終端，完成了山西根據(jù)地市場的建設(shè)。

　　十四五期間，龐泉酒業(yè)集團(tuán)將以提升品牌影響力為核心，以產(chǎn)能和工藝為基石，以極致的產(chǎn)品為驅(qū)動，以數(shù)字化營銷為引擎，從“營銷龐泉”“品牌龐泉”“產(chǎn)品龐泉”“產(chǎn)能龐泉”“智慧龐泉”“責(zé)任龐泉”“千億龐泉”七個大方向著手，推動龐泉酒業(yè)集團(tuán)的強(qiáng)勢崛起。

　　營銷層面，龐泉酒業(yè)將立足山西、布局全國、放眼全球，預(yù)計(jì)2025年銷售額達(dá)到10億元，2030年實(shí)現(xiàn)突破百億銷售額。

　　品牌層面，龐泉酒業(yè)將用十年左右時間，打造“龐泉”、“漢風(fēng)”2個全國性品牌，同時完善公司治理結(jié)構(gòu)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，建立現(xiàn)代化企業(yè)體系。形成資本層面統(tǒng)一，品牌和經(jīng)營層面相對獨(dú)立的酒業(yè)集團(tuán)模式。

　　產(chǎn)品層面，龐泉酒業(yè)將通過“一個標(biāo)準(zhǔn)”、“四個檔次”、“單品致勝”的階段性目標(biāo)，以極致的產(chǎn)品來吸引消費(fèi)者、贏得口碑，從而打響品牌。

　　產(chǎn)能層面，龐泉酒業(yè)到2025年，將實(shí)現(xiàn)有機(jī)高粱種植面積30萬畝以上、產(chǎn)量6萬噸，并加快發(fā)展倉儲物流，建成30萬噸有機(jī)高粱倉儲項(xiàng)目，將龐泉酒莊打造成國際化、生態(tài)化的清香型白酒生產(chǎn)基地，同時通過提升管理效率、打造自動化新車間、技術(shù)更新迭代，成為清香型白酒酒莊第一品牌，將龐泉酒莊建設(shè)成現(xiàn)代化+數(shù)字化的智能酒莊。

　　智慧方面，龐泉酒業(yè)將圍繞做大做強(qiáng)清香酒產(chǎn)業(yè)和打造精品旅游品牌，拓展、融合清香酒及旅游的上下游產(chǎn)業(yè)鏈條，加大清香酒釀造工藝優(yōu)化提升、清香型白酒包材創(chuàng)新升級、旅游產(chǎn)品開發(fā)等方面的研究力度，并在產(chǎn)學(xué)研、“才匯龐泉”工程以及專利、人才評定中取得成績。

　　在責(zé)任方面，龐泉酒業(yè)將在消費(fèi)者權(quán)益、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、社區(qū)合作以及開展助學(xué)、助殘、扶困等公益活動等方面取得成績。

　　千億目標(biāo)方面，龐泉酒業(yè)力爭用十年時間打造成一家千億市值的上市公司，作為一個極具開放、包容和創(chuàng)新精神的酒業(yè)平臺，致力于和所有的商業(yè)平臺、商業(yè)模式、銷售網(wǎng)絡(luò)、酒業(yè)大商、行業(yè)內(nèi)外媒體、智力機(jī)構(gòu)、設(shè)計(jì)公司、品牌公司、協(xié)會與商會、資本、企業(yè)、優(yōu)秀個人合作。

　　雖創(chuàng)立僅有十余年，但龐泉“技術(shù)化”“智能化”“酒莊化”“生態(tài)化”四者的結(jié)合，讓我們看到中國白酒酒莊化的影子，更看到了中國白酒國際化的標(biāo)準(zhǔn)，這即是新時代下的酒企“新形態(tài)”。我們有理由相信，欲將“清香第二品牌”，亦或是“中國清香型白酒酒莊第一品牌”的發(fā)展愿景變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，對于龐泉酒莊而言大有可能。

　　編后記：

　　“生態(tài)清香龐泉酒”大有可為

　　隨著消費(fèi)升級以及人民對美好生活的追求，白酒核心產(chǎn)區(qū)概念持續(xù)深化和增強(qiáng)，原產(chǎn)地、地理環(huán)境、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢以及標(biāo)準(zhǔn)將會受到更多消費(fèi)群體和經(jīng)銷商的重視，具有優(yōu)越生態(tài)環(huán)境和清香白酒核心產(chǎn)區(qū)的先天優(yōu)勢的企業(yè)將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

　　龐泉酒莊傳承呂梁產(chǎn)區(qū)清香歷史、文化和工藝，傳承古老釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代智能釀酒的創(chuàng)新發(fā)展模式，打造了純正凈爽的清香型白酒，同時，立足生態(tài)釀造、品質(zhì)釀造，做足特色、做深內(nèi)涵，走出了自主化、差異化的發(fā)展道路。

　　龐泉酒莊之所以敢打造“中國清香型白酒酒莊第一品牌”，其背后，正是深植于心的品質(zhì)自信和文化自信，以及對于中國酒業(yè)未來發(fā)展的深刻預(yù)判。

　　中國酒莊分級管理評定委員會專家在調(diào)研中，深感于龐泉佳釀之美，美在這方美麗的山水，美在大自然的饋贈。龐泉酒莊獨(dú)特的建筑設(shè)計(jì)，完善配套的釀酒功能，厚重的地域文化表達(dá)，龐泉人遵從自然釀好酒的精神追求、品質(zhì)追求，必然成就龐泉酒的美好遠(yuǎn)方。

　?。ㄖ袊魄f分級管理評定委員會）