2023年7月25日，佰鴻未來集團(tuán)全球無血清牛肌肉培養(yǎng)規(guī)?；⑤d體擴(kuò)增技術(shù)體系發(fā)布會暨千升級細(xì)胞培養(yǎng)肉生物反應(yīng)器產(chǎn)業(yè)平臺戰(zhàn)略合作簽約儀式在山東威海盛大舉行，威海市環(huán)翠區(qū)區(qū)委常委、副區(qū)長張元波發(fā)表致辭。戰(zhàn)略合作簽約儀式上，佰鴻未來集團(tuán)董事長史雯亮、英德生物董事長李春陽代表雙方進(jìn)行簽約，民盟陜西省委常委張紅晨，陜西省營養(yǎng)學(xué)會理事長張瑞娟，佰鴻集團(tuán)首席戰(zhàn)略顧問金巖教授，山東藥品食品職業(yè)學(xué)院黨委委員、副院長劉恒開，山東新華醫(yī)療器械股份有限公司制藥科技集團(tuán)副總經(jīng)理蔣孚波，威海市市場監(jiān)督管理局三級調(diào)研員鄒輝，威海市環(huán)翠區(qū)委書記張剛，威海市環(huán)翠區(qū)委常委、區(qū)政府副區(qū)長張元波，威海市環(huán)翠區(qū)副區(qū)長、羊亭鎮(zhèn)黨委書記張明璽等共同見證佰鴻未來產(chǎn)業(yè)化平臺的新跨越。

　　此次簽約標(biāo)志著我國細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)突破細(xì)胞規(guī)?；囵B(yǎng)尤其是貼壁細(xì)胞大體積培養(yǎng)與無血清培養(yǎng)技術(shù)瓶頸，從“被卡脖子”到“領(lǐng)跑世界”，正式邁入細(xì)胞培養(yǎng)肉千升級時代。

　　沖破自然肉源邊界，定義肉類飲食新方式

　　肉，是人類飲食不可或缺的營養(yǎng)來源之一，以傳統(tǒng)“六畜”為基礎(chǔ)的肉食結(jié)構(gòu)史前就已形成。然而，近年來傳統(tǒng)畜牧業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體占據(jù)全球15%，已超過地球所有交通工具排放量之和，全球每年耕地荒漠化中有30%因畜牧業(yè)所致，畜牧業(yè)每分鐘消耗全球約7個足球場大小的森林植被……人口規(guī)模激增帶來的肉類需求持續(xù)上漲，一定程度上打破了自然生態(tài)平衡。

　　傳統(tǒng)肉類“溢價”換來的生態(tài)代價侵蝕著人類文明與社會進(jìn)步，因此，人們開始積極探索替代肉的可行性。2013年，荷蘭Mark Post教授團(tuán)隊成功培育出世界首塊細(xì)胞肉，但由于細(xì)胞規(guī)?；囵B(yǎng)與細(xì)胞微載體技術(shù)扼喉，這塊“肉”成本創(chuàng)下200萬天價。

圖：佰鴻未來細(xì)胞培養(yǎng)肉技術(shù)體系已成熟構(gòu)建

　　科技創(chuàng)領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新革命，顛覆傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)方式

　　佰鴻未來集團(tuán)憑借著再生醫(yī)學(xué)與合成生物學(xué)領(lǐng)域深厚的技術(shù)積淀，圍繞技術(shù)底層、技術(shù)應(yīng)用和技術(shù)輸出，構(gòu)建了動物源干細(xì)胞庫構(gòu)建、工程化微組織肉構(gòu)建、成型肉3D組織構(gòu)建及食品化加工四大細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)化平臺體系，先后攻克了細(xì)胞規(guī)?；瘮U(kuò)增技術(shù)、無血清培養(yǎng)技術(shù)以及細(xì)胞肉無血清規(guī)模化微載體培養(yǎng)技術(shù)難題，顛覆了傳統(tǒng)食物結(jié)構(gòu)與生產(chǎn)方式，極大推動了我國細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)化與規(guī)?；l(fā)展。

　　在本次全球無血清牛肌肉培養(yǎng)規(guī)?；⑤d體擴(kuò)增技術(shù)體系發(fā)布會上，強(qiáng)調(diào)了微載體擴(kuò)增技術(shù)的突破對細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)化瓶頸突破的重要意義。細(xì)胞培養(yǎng)肉制備首先從動物身上獲取原代細(xì)胞，通過少量擴(kuò)增形成種子細(xì)胞，進(jìn)而轉(zhuǎn)入基于微載體的細(xì)胞肉規(guī)?；囵B(yǎng)程序。細(xì)胞要在微載體上實(shí)現(xiàn)貼附、擴(kuò)增、分化、融合等一系列生理過程，這對微載體的表面結(jié)構(gòu)提出了更高要求，微載體規(guī)?；?xì)胞肉培養(yǎng)也成為量產(chǎn)最大技術(shù)障礙與挑戰(zhàn)。不同于疫苗和重組蛋白等生物制劑中的微載體應(yīng)用，佰鴻完全自主知識產(chǎn)權(quán)的微載體在對標(biāo)其使用效果基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了原料選擇、制備工藝與培養(yǎng)工藝開發(fā)突破性和引領(lǐng)性創(chuàng)新，具有生物相容性高、制備環(huán)境要求可控、食品安全保障和極高成本優(yōu)勢。

　　在安全性上，無血清培養(yǎng)為細(xì)胞培養(yǎng)肉提供了可靠保障。傳統(tǒng)細(xì)胞培養(yǎng)需要添加胎牛血清來滿足細(xì)胞對特殊營養(yǎng)的需求，胎牛血清顧名思義，就是在牛出生前進(jìn)行血清提取，此類制備工藝在動物福利、成本控制與人畜共患病風(fēng)險上均面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。靶向施策，佰鴻自主開發(fā)的無血清培養(yǎng)技術(shù)為食品安全提供了可靠保證。

　　強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，開啟細(xì)胞培養(yǎng)肉千升級時代

　　為積極響應(yīng)國家“健康中國戰(zhàn)略、糧食安全戰(zhàn)略、雙碳經(jīng)濟(jì)和大食物觀”政策號召，作為再生醫(yī)學(xué)與合成生物產(chǎn)業(yè)化引領(lǐng)者，佰鴻未來集團(tuán)前瞻性布局新蛋白與合成生物科技產(chǎn)業(yè)，從食品行業(yè)供給側(cè)改革與消費(fèi)升級提質(zhì)著手，全鏈探索食物結(jié)構(gòu)科技創(chuàng)新、技術(shù)交融、產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用和商業(yè)模式變革。

　　以細(xì)胞培養(yǎng)肉為試點(diǎn)，為彌合樣品、產(chǎn)品與商品之間的技術(shù)變現(xiàn)三級斷層，搶占細(xì)胞培養(yǎng)肉全球產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)，佰鴻未來集團(tuán)與國內(nèi)生物制藥裝備國產(chǎn)化引領(lǐng)者——新華醫(yī)療·英德生物達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，依托佰鴻未來微載體規(guī)模化細(xì)胞擴(kuò)增術(shù)體系的核心技術(shù)和英德生物成熟反應(yīng)器放大工藝支持，推動我國千升級工藝放大推動細(xì)胞培養(yǎng)肉生產(chǎn)量級跨越。

　　佰鴻未來新蛋白與合成生物科技產(chǎn)業(yè)園的在山東威海落成，標(biāo)志著具有革新性的細(xì)胞培養(yǎng)肉和植物基人造肉雙產(chǎn)業(yè)化基地正式搶灘登陸。這一舉措，將極大增強(qiáng)我國新蛋白與合成生物學(xué)技術(shù)在食品垂直領(lǐng)域的全球覆蓋能力，擴(kuò)大威海延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈戰(zhàn)略版圖，助力國家頂層戰(zhàn)略規(guī)劃落地落實(shí)。

　　本次活動中，佰鴻未來也向與會的各大企業(yè)代表及院校代表展示了其已產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化相關(guān)的品牌矩陣及產(chǎn)品體系，并獲得了一致好評。據(jù)記者了解，其集團(tuán)在新蛋白與功能/特膳食品及新蛋白與植物肉領(lǐng)域中，已上市產(chǎn)品已有150余款，下半年已立項即將的產(chǎn)品也有近150款。市場營銷渠道和產(chǎn)業(yè)化已趨于成熟，銷售業(yè)績也以每年100%的增速快速發(fā)展，遠(yuǎn)超同行。

　　佰鴻細(xì)胞培養(yǎng)肉千升級規(guī)模產(chǎn)業(yè)落地威海，將進(jìn)一步夯實(shí)佰鴻未來新蛋白與合成科技產(chǎn)業(yè)園百億產(chǎn)值保障，為全球第一座同時擁有植物基人造肉與細(xì)胞培養(yǎng)肉兩項高精尖技術(shù)的產(chǎn)業(yè)基地蓄勢儲能。