近日，2023綠點(diǎn)中國(guó)暨未來(lái)商業(yè)秀在上海舉辦，同時(shí)揭曉“綠點(diǎn)中國(guó)·綠色先鋒”榜單。益海嘉里金龍魚(yú)憑借“6步鮮米精控技術(shù)”榮獲“綠點(diǎn)中國(guó)·2023綠色先鋒”獎(jiǎng)。

　　在早些時(shí)間的8月，英國(guó)品牌評(píng)估機(jī)構(gòu)“品牌金融”(Brand Finance)發(fā)布“2023全球食品和飲料品牌”價(jià)值報(bào)告(Food & Drink 2023)。在全球食品品牌價(jià)值100強(qiáng)(Food 100)榜單上,益海嘉里金龍魚(yú)較去年排位上升四名，至五十四位。

　　益海嘉里有另一個(gè)名字，叫金龍魚(yú)?？梢哉f(shuō)，自1991年中國(guó)第一瓶小包裝食用油在深圳誕生，金龍魚(yú)自此引領(lǐng)我國(guó)食用油行業(yè)進(jìn)入精煉化、品牌化時(shí)代。

　　深耕糧油行業(yè)三十余年的發(fā)展，金龍魚(yú)一直都在堅(jiān)持用產(chǎn)品、技術(shù)、科研和品牌創(chuàng)新，引領(lǐng)中國(guó)糧油加工走向高質(zhì)量發(fā)展道路。

　　如今，益海嘉里已陸續(xù)打造超過(guò)數(shù)十個(gè)知名品牌，旗下除了金龍魚(yú)大獲成功，還擁有歐麗薇蘭、胡姬花、鯉魚(yú)、豐苑、元寶、香滿園、金味、潔勁等知名品牌，覆蓋不同層次和品種的市場(chǎng)，產(chǎn)品涵蓋了小包裝食用油、大米、面粉、掛面、調(diào)味品、食品飲料、餐飲產(chǎn)品、食品原輔料、飼料原料、油脂科技等諸多領(lǐng)域，并形成了差異化的品牌矩陣。

　　毋庸置疑，作為家喻戶曉的糧油巨頭，金龍魚(yú)是IPO中最受關(guān)注的企業(yè)之一，無(wú)論在米、面還是食用油領(lǐng)域，金龍魚(yú)都有近一半的市占率。

　　生態(tài)綠色循環(huán)模式

　　引領(lǐng)頭部品牌，市場(chǎng)中持續(xù)領(lǐng)跑

　　8月12日，金龍魚(yú)披露了上半年經(jīng)營(yíng)情況，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1187.14億元，同比下降0.64%，凈利潤(rùn)9.66億元，同比下降51.13%。與公司此前三年（2020-2022年）業(yè)績(jī)進(jìn)行縱向比較，能夠看出營(yíng)收規(guī)模盡管仍處于增長(zhǎng)，但凈利潤(rùn)持續(xù)縮減。

　　但其中廚房食品和飼料原料及油脂科技兩大主營(yíng)板塊取得了亮眼的業(yè)績(jī)，總銷量達(dá)到2279.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.8%。

　　雖然金龍魚(yú)增長(zhǎng)下降，仍舊是A股食品行業(yè)中營(yíng)收規(guī)模最大的企業(yè)之一。

　　從行業(yè)集中度來(lái)看，花生油品類比食用油大盤更具壟斷性，其中前五品牌均歸屬于益海嘉里、中糧、山東魯花三大頭部糧油集團(tuán)，把控了91%的市場(chǎng)份額。

　　值得注意的是，在食用油行業(yè)中，天貓京東仍為頭部品牌的主營(yíng)渠道，前15名品牌都將布局重心放在了兩大平臺(tái)。

　　從頭部品牌榜來(lái)看，食用油行業(yè)的集中度非常高，屬于寡占型，其中以金龍魚(yú)、魯花、福臨門為首的三個(gè)品牌就占據(jù)了五成的市場(chǎng)份額，及包括胡姬花、多力、歐麗薇蘭、長(zhǎng)壽花、西蘭、全香味、道道全、谷維多等前15名品牌占據(jù)了超過(guò)八成的份額。而與金龍魚(yú)同屬益海嘉里糧油集團(tuán)的胡姬花、谷維多紛紛上榜，表現(xiàn)也十分亮眼。

　　從銷售來(lái)看，頭部品牌的銷售差距非常明顯，金龍魚(yú)行業(yè)龍頭地位難以撼動(dòng)，在線上電商市場(chǎng)也能斷層領(lǐng)先其他品牌。從份額增長(zhǎng)來(lái)看，即便已擁有如此龐大的市場(chǎng)規(guī)模，金龍魚(yú)仍能繼續(xù)擴(kuò)大自己的蛋糕，實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

　　金龍魚(yú)2023年一季度的財(cái)報(bào)中顯示，隨著國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的逐步回暖，廚房食品的銷量較去年同期有所上漲，高端花生油品牌胡姬花、稻米油品牌谷維多也受到越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注，加之原材料成本價(jià)格回落，宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)轉(zhuǎn)好，共同推動(dòng)了企業(yè)實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)。

　　財(cái)報(bào)顯示，2023上半年，金龍魚(yú)廚房產(chǎn)品賣出11092千噸，同比增長(zhǎng)9.46%，實(shí)現(xiàn)了接近兩位數(shù)增長(zhǎng)。但收入同比減少3.43%，成本降低了2.92%，最終毛利率降低了0.49%。由于原料成本下降幅度低于產(chǎn)品收入下降的幅度，最終利潤(rùn)縮水。

　　實(shí)際上，金龍魚(yú)在應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)方面展現(xiàn)出了戰(zhàn)略的智慧，如在大豆、大豆油和棕櫚油等主要原料價(jià)格下跌的情況下，成功提升了零售產(chǎn)品的毛利率和利潤(rùn)。同時(shí)，國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)的逐步恢復(fù)也為公司帶來(lái)了銷售增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，尤其是餐飲產(chǎn)品的銷量大幅上升。如在在面粉業(yè)務(wù)方面，雖然受到小麥價(jià)格下行的影響，但公司迅速做出了調(diào)整以適應(yīng)市場(chǎng)需求。

　　同樣，金龍魚(yú)在長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略上也表現(xiàn)出了穩(wěn)定性，如積極推進(jìn)主營(yíng)業(yè)務(wù)的布局和發(fā)展，并通過(guò)不斷擴(kuò)大全產(chǎn)業(yè)鏈布局的優(yōu)勢(shì)來(lái)確保持續(xù)增長(zhǎng)。截至上半年底，金龍魚(yú)在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)建立了76個(gè)生產(chǎn)基地，并在多個(gè)地方新建了生產(chǎn)基地。此外，公司還通過(guò)科技投入不斷夯實(shí)產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，推出了多個(gè)新品，滿足市場(chǎng)的不斷升級(jí)需求。

　　隨著人們收入水平的提高，對(duì)健康安全高品質(zhì)食品的需求將會(huì)逐年增長(zhǎng)。金龍魚(yú)作為行業(yè)的龍頭企業(yè)，在產(chǎn)業(yè)鏈上下游的有效銜接、成本效率、產(chǎn)品研發(fā)和品牌塑造等方面的領(lǐng)先地位，使得其具備了在市場(chǎng)中持續(xù)領(lǐng)跑的優(yōu)勢(shì)。

　　但畢竟糧油行業(yè)已進(jìn)入了緩慢增長(zhǎng)期，再加上較高的市場(chǎng)集中度，金龍魚(yú)在全國(guó)市場(chǎng)空間也已接近天花板。正因如此，金龍魚(yú)重新認(rèn)知和思考，拿出了系數(shù)新的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。

　　深耕“廚房”， 發(fā)力突圍多元化賽道

　　值得注意的是，金龍魚(yú)近幾年的心思和重大舉措似乎都在糧油之外，即圍繞“廚房”布局調(diào)味品、預(yù)制菜等上下游，借此獲得打開(kāi)局面的可能性。

　　從2023年5月召開(kāi)的業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上來(lái)看，金龍魚(yú)已積極布局新業(yè)務(wù)領(lǐng)域，如中央廚房、醬油、醋、酵母、植物肉等業(yè)務(wù)，持續(xù)擴(kuò)充廚房食品的品類。

　　實(shí)際上，金龍魚(yú)在布局新的高增長(zhǎng)和互補(bǔ)性業(yè)務(wù)中深諳，多產(chǎn)線綜合經(jīng)營(yíng)的模式在一定程度上可以減少單一產(chǎn)線可能帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)波動(dòng)，不斷擴(kuò)充廚房食品的品類并有效降低生產(chǎn)、物流及營(yíng)銷成本。

　　作為近年重點(diǎn)發(fā)展的業(yè)務(wù)板塊之一的中央廚房項(xiàng)目，金龍魚(yú)依托其現(xiàn)有的成熟生產(chǎn)基地，建立了綜合性的食品生產(chǎn)園區(qū)，截至2022年底，杭州、周口、重慶央廚已投產(chǎn)，預(yù)計(jì)2023年興平、沈陽(yáng)、廊坊等央廚基地也將建成投產(chǎn)。

　　梳理可見(jiàn)，金龍魚(yú)旗下央廚產(chǎn)品包括預(yù)制菜、調(diào)味醬、火鍋底料、餐食等，其中預(yù)制菜和調(diào)味醬適用正餐、團(tuán)餐、快餐及家庭消費(fèi)者，火鍋底料作為B 端產(chǎn)品，以消費(fèi)品、餐飲渠道為主，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐和商務(wù)套餐初期在河南周口地區(qū)供應(yīng)，冷鏈便當(dāng)以便利店和相關(guān)用戶定制為主。

　　值得注意的是，金龍魚(yú)的央廚項(xiàng)目依托現(xiàn)有生產(chǎn)基地，正分步推進(jìn)中央廚房食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。在園區(qū)內(nèi)，其不僅可以自營(yíng)生產(chǎn)中央廚房產(chǎn)品，也將引進(jìn)其他中央廚房加工企業(yè)以及產(chǎn)業(yè)鏈上下游的合作伙伴，實(shí)現(xiàn)原料采購(gòu)、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、實(shí)驗(yàn)研發(fā)、公共配套設(shè)施、物流運(yùn)輸、銷售渠道等資源共享。同時(shí)，中央廚房業(yè)務(wù)也將與公司現(xiàn)有的米、面、油、調(diào)味品等業(yè)務(wù)更好地互補(bǔ)和促進(jìn)，充分發(fā)揮出金龍魚(yú)的綜合優(yōu)勢(shì)。

　　梳理可見(jiàn)，中央廚房業(yè)務(wù)是益海嘉里金龍魚(yú)近年來(lái)的業(yè)務(wù)亮點(diǎn)和重點(diǎn)，以建設(shè)央廚園區(qū)，推動(dòng)廚房變革?？v觀2022年，金龍魚(yú)持續(xù)推進(jìn)米、面、油、中央廚房等廚房食品新基地的建設(shè)。截至2022年底，公司擁有75個(gè)已投產(chǎn)生產(chǎn)基地，米面產(chǎn)能進(jìn)一步增加。

　　公告顯示，目前金龍魚(yú)中央廚房業(yè)務(wù)已推出預(yù)制菜、調(diào)味醬、火鍋底料和餐食等多類產(chǎn)品，覆蓋B、C兩端的正餐、團(tuán)餐、快餐、餐飲和家庭消費(fèi)者。目前位于周口、重慶等地的豐廚園區(qū)也已陸續(xù)投產(chǎn)，分別圍繞學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐和火鍋產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行產(chǎn)品線布局，多款預(yù)制菜已在線下及電商平臺(tái)開(kāi)展銷售。

　　隨著生活節(jié)奏的加快，預(yù)制菜市場(chǎng)需求也一直處于增長(zhǎng)的區(qū)間。我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)已初具規(guī)模，約為2100億元，并預(yù)計(jì)到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億元左右，年均增速達(dá)23%。

　　此外，《2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)2026年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)10720億元。而在政策端，今年中央一號(hào)文件首次寫入“預(yù)制菜”，明確提到“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。隨著各地央廚項(xiàng)目的加速建設(shè)和推進(jìn)，未來(lái)金龍魚(yú)的中央廚房業(yè)務(wù)有望快速增長(zhǎng)，卡位預(yù)制菜萬(wàn)億規(guī)模藍(lán)海市場(chǎng)的發(fā)展契機(jī)。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前在餐飲行業(yè)5萬(wàn)億規(guī)模中，已有超過(guò)80%的規(guī)模性餐飲企業(yè)建成或者正在布局建設(shè)中央廚房。隨著“互聯(lián)網(wǎng)餐飲電商+中央廚房+最后一公里冷鏈配送”模式的不斷成熟，各大企業(yè)將加大中央廚房產(chǎn)業(yè)園的投資建設(shè)，中央廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇巨大機(jī)遇。

　　其實(shí)，在2021年金龍魚(yú)就成立了央廚食品事業(yè)部，試圖依托米、面、油、調(diào)味品等產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，建立綜合性工廠園區(qū)，產(chǎn)品范圍涵蓋預(yù)制菜、調(diào)味醬、冷鏈便當(dāng)、學(xué)生餐、團(tuán)餐、政企餐，打造從源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈。2022年3月，益海嘉里金龍魚(yú)首個(gè)預(yù)制菜項(xiàng)目落地杭州，并承接了杭州亞運(yùn)會(huì)便當(dāng)配餐需求。此外，金龍魚(yú)沈陽(yáng)、廊坊的央廚項(xiàng)目也預(yù)計(jì)將于年內(nèi)投產(chǎn)，與集團(tuán)現(xiàn)有的米、面、油、調(diào)味品等業(yè)務(wù)更好地互補(bǔ)和促進(jìn)。

　　從糧油米面到調(diào)味品，再到中央廚房，多元化建立以“廚房”為核心上下游，由此可見(jiàn)，金龍魚(yú)依托全國(guó)布局、多品牌、多品類，多渠道在整體發(fā)展上尚在探索階段。

　　交流共享安全食材理念

　　技術(shù)引領(lǐng)，高端新品持續(xù)增長(zhǎng)

　　金龍魚(yú)緊抓市場(chǎng)需求脈搏，利用自身的研發(fā)及技術(shù)優(yōu)勢(shì)不斷推出新品，引領(lǐng)行業(yè)綠色健康消費(fèi)理念。

　　值得注意的是，在今年3月，益海嘉里金龍魚(yú)在發(fā)布的2022年度可持續(xù)發(fā)展報(bào)告中提出了中長(zhǎng)期的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)：到2025年末，完成包材減量15000噸，包材可回收比例力爭(zhēng)每年超過(guò)90%；到2030年，公司旗下工廠屋頂?shù)奶?yáng)能光伏發(fā)電項(xiàng)目總裝機(jī)功率達(dá)到200兆瓦；力爭(zhēng)到 2050 年實(shí)現(xiàn)溫室氣體凈零排放，并從2023年開(kāi)始研究和制定符合自身發(fā)展規(guī)劃的凈零排放路線圖和時(shí)間表。

　　事實(shí)上，海嘉里是中國(guó)糧油行業(yè)首家公布凈零排放目標(biāo)的公司。2022年益海嘉里金龍魚(yú)在國(guó)內(nèi)糧油行業(yè)中率先提出了2050年凈零排放的雄偉目標(biāo)，并將著手研究和制定符合自身發(fā)展規(guī)劃的凈零排放路線圖和時(shí)間表。這意味著，應(yīng)對(duì)氣候變化仍是集團(tuán)未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)。

獲得中華慈善獎(jiǎng)表彰

　　2022年金龍魚(yú)全面啟動(dòng)集團(tuán)所有工廠的碳盤查項(xiàng)目，開(kāi)展產(chǎn)品碳足跡和水足跡認(rèn)證等工作。同時(shí)，大力推動(dòng)節(jié)能減排，認(rèn)證了集團(tuán)首家、也是中國(guó)糧油行業(yè)首家碳中和工廠。截至2022年底，金龍魚(yú)新增綠色工廠認(rèn)定14項(xiàng)，累計(jì)64項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)27項(xiàng)。

　　從金龍魚(yú)發(fā)布的2022年度可持續(xù)發(fā)展報(bào)告中可以看出，金龍魚(yú)正在推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，以實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)數(shù)字化、自動(dòng)化和智能化。通過(guò)信息化建設(shè)，緊密結(jié)合業(yè)務(wù)變革，從前端、中端、后端和數(shù)字化創(chuàng)新發(fā)力，建設(shè)全渠道的營(yíng)銷和運(yùn)營(yíng)管理中心、數(shù)字化智能化工廠、財(cái)務(wù)自動(dòng)化等，推進(jìn)系統(tǒng)間的集成和交互，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷、生產(chǎn)、物流、供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)等全價(jià)值鏈的協(xié)同。

　　正如益海嘉里金龍魚(yú)董事長(zhǎng)郭孔豐表示的，對(duì)于未來(lái)的可持續(xù)發(fā)展工作，公司積極推動(dòng)自身與環(huán)境和社會(huì)共生發(fā)展的良性循環(huán)，秉持可持續(xù)發(fā)展的理念將是公司始終不渝的戰(zhàn)略方針。

　　同時(shí)，金龍魚(yú)不僅專注于產(chǎn)品本身，還積極擁抱時(shí)代科技，利用信息技術(shù)和數(shù)字化轉(zhuǎn)型提高業(yè)務(wù)效率、降低成本并改善客戶體驗(yàn)，這在傳統(tǒng)的糧油行業(yè)里并不多見(jiàn)。

　　2022年，金龍魚(yú)累積投入研發(fā)費(fèi)用2.4億元，科研人員達(dá)326人，新增知識(shí)產(chǎn)權(quán)合計(jì)448件，累計(jì)持有知識(shí)產(chǎn)權(quán)達(dá)到3555件。在高強(qiáng)度的研發(fā)支持下，公司油、米、面以及央廚等產(chǎn)線均推出眾多新品，滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康廚房食品多樣化的需求，并為市場(chǎng)拓展提供豐富的產(chǎn)品資源，取得了良好的市場(chǎng)反饋。

　　其中，金龍魚(yú)持續(xù)加強(qiáng)高端產(chǎn)品的推廣力度，通過(guò)線上線下?tīng)I(yíng)銷活動(dòng)，使產(chǎn)品與消費(fèi)者有更好的連接和互動(dòng)，高端產(chǎn)品的銷量穩(wěn)步增長(zhǎng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。

　　食用油方面，金龍魚(yú)推出了谷維多輕減稻米油、國(guó)色添香古法花生油、金龍魚(yú)輕怡中長(zhǎng)鏈脂肪酸（MLCT）食用油等產(chǎn)品；大米方面，公司推出了金龍魚(yú)胚芽米、金龍魚(yú)科學(xué)主食公式谷薯雜糧米、香納蘭御品茉莉香米等新產(chǎn)品；面粉及掛面方面，公司根據(jù)消費(fèi)者不同的需求和應(yīng)用場(chǎng)景，推出金龍魚(yú)新疆明珠雪花粉、金龍魚(yú)蕎麥多麥芯掛面、金龍魚(yú)Baby King's兒童面系列等產(chǎn)品；央廚方面，公司推出了松露風(fēng)味紅燒肉、紅燒獅子頭、黑椒牛柳等預(yù)制菜，麻婆豆腐等調(diào)味醬以及火鍋底料等產(chǎn)品。

　　此外，金龍魚(yú)在上半年財(cái)報(bào)中表示，基于消費(fèi)升級(jí)的中長(zhǎng)期發(fā)展態(tài)勢(shì)，將不斷推動(dòng)廚房食品向高端化、專業(yè)化、品牌化方向轉(zhuǎn)型。為此，金龍魚(yú)在2023年上半年增加了研發(fā)投入，達(dá)到了1.14億元，同比增長(zhǎng)12.06%。

益海學(xué)校遍布全國(guó)

　　目前，金龍魚(yú)已經(jīng)形成了覆蓋高端、中端和大眾的綜合品牌矩陣，并通過(guò)品牌共享打造了多個(gè)核心綜合品牌。為了應(yīng)對(duì)渠道網(wǎng)絡(luò)的碎片化和消費(fèi)者信息獲取的趨勢(shì)，采取了多樣化的品牌推廣方式，包括傳統(tǒng)媒體投放、體育營(yíng)銷、美食場(chǎng)景營(yíng)銷、娛樂(lè)營(yíng)銷、文化營(yíng)銷和新媒體營(yíng)銷等。這種品牌推廣與產(chǎn)品推廣相輔相成，創(chuàng)新的產(chǎn)品推廣提升了金龍魚(yú)品牌的知名度和美譽(yù)度。

　　值得關(guān)注的是，金龍魚(yú)還開(kāi)展了一系列品牌宣傳及營(yíng)銷活動(dòng)，與央視、地方衛(wèi)視的綜藝《中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)》、《典籍里的中國(guó)》、《聽(tīng)說(shuō)很好吃》、《中國(guó)好聲音》、《我們的歌》、《麻花特開(kāi)心》、《無(wú)限超越班》等欄目的合作進(jìn)一步提升品牌影響力，打造專業(yè)健康的品牌形象。作為北京2022年冬奧會(huì)官方贊助商及2021年?yáng)|京、2022年北京、2024年巴黎連續(xù)三屆中國(guó)奧運(yùn)代表團(tuán)官方贊助商，“金龍魚(yú)”品牌還成為首個(gè)“雙奧”糧油品牌。

　　展望未來(lái)，盡管食品行業(yè)面臨短期的市場(chǎng)變化和不確定性，在變化的市場(chǎng)面前，金龍魚(yú)始終勇立潮頭，站在時(shí)代的發(fā)展前沿引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)未來(lái)的方向。

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