蘇東平，葡萄酒知名專家，現(xiàn)任煙臺科技學(xué)院副校長兼國際葡萄酒商學(xué)院院長。在接受采訪時表示，煙臺科技學(xué)院作為地方高校賦能煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，學(xué)校專門創(chuàng)建了葡萄酒學(xué)院，全校21000名學(xué)生都普選葡萄酒文化，打造了從“普選文化到專業(yè)學(xué)習(xí)、到校內(nèi)實踐、到企業(yè)實習(xí)”“四位一體”并重推進(jìn)的課程體系，實現(xiàn)人才的培養(yǎng)。學(xué)校還為產(chǎn)區(qū)進(jìn)行“卡脖子”技術(shù)源點的研發(fā)。

　　2011年創(chuàng)建葡萄酒學(xué)院至今，立足煙臺開啟葡萄酒與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展探索與研究之路，一直致力于葡萄酒與旅游產(chǎn)業(yè)應(yīng)用型復(fù)合型人才培養(yǎng)、教學(xué)科研與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等方面的創(chuàng)新與實踐。主持山東省葡萄酒產(chǎn)業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)新模式教改工程，實現(xiàn)了跨學(xué)科跨專業(yè)跨院系人才培養(yǎng)，獲山東省教育廳重點教改課題。發(fā)起成立葡萄酒與旅游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)盟。

　　依托該聯(lián)盟，進(jìn)一步推動校企深度融合，加大應(yīng)用技術(shù)研究，突出成果轉(zhuǎn)化，提高產(chǎn)業(yè)支撐能力，主持了煙臺產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄抗病性品種選育與典型性研究和蓬萊小產(chǎn)區(qū)海岸葡萄酒風(fēng)土特征研究、煙臺產(chǎn)區(qū)發(fā)展水果蒸餾白蘭地的優(yōu)勢及應(yīng)用研究、陳年紅葡萄酒脫硫后蒸餾為白蘭地產(chǎn)品的可行性研究、金色時代海藏酒文化推廣、參編煙臺產(chǎn)區(qū)葡萄酒課程等。

　　參與了中國酒莊分級管理團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草與制定，解決了中國酒莊分級此前無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)這一卡脖子的技術(shù)難題。主編教材2部，參編主編教材6部，參編標(biāo)準(zhǔn)2項，獲批專利6項。牽頭搭建多個產(chǎn)教融合平臺，包括：國際合作1個，國家級3個，省級3個，市級6個，產(chǎn)區(qū)教研實訓(xùn)基地32個。

　　為煙臺市葡萄酒企業(yè)、旅游企業(yè)和社會各界做葡萄酒文化旅游的相關(guān)培訓(xùn)4800余人次，被山東省文化和旅游廳授予山東省葡萄酒文化旅游人才培訓(xùn)基地。組織14屆葡萄酒品酒師國家職業(yè)資格培訓(xùn)和鑒定工作，連續(xù)3年的煙臺市“金藍(lán)領(lǐng)”葡萄酒品酒師培訓(xùn)考試工作，為煙臺市培養(yǎng)、產(chǎn)生國家級評委15位、一二三級品酒師2000余人。組織技術(shù)交流培訓(xùn)30余次；組織山東省、煙臺市、蓬萊區(qū)不同層級的品酒師職業(yè)技能競賽6次，產(chǎn)生省五一勞動獎?wù)潞褪〖夹g(shù)能手1名，市五一勞動獎?wù)?名，青年技術(shù)能手9名，金牌品酒師42名。

　　連續(xù)兩年榮獲地市服務(wù)產(chǎn)區(qū)貢獻(xiàn)獎，連續(xù)兩年獲省 “轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”突出貢獻(xiàn)獎。被煙臺市總工會授予“蘇東平勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室”，獲2021年度“仙境工匠”、“建功標(biāo)兵”、被蓬萊區(qū)委區(qū)政府授予建國70年來“蓬萊產(chǎn)區(qū)突出貢獻(xiàn)人物”等榮譽。

　　2022年4月，煙臺市總工會印發(fā)《關(guān)于命名第五屆“煙臺（大）工匠”、第二屆煙臺市全員創(chuàng)新企業(yè)、煙臺市勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室的通報》，煙臺科技學(xué)院蘇東平創(chuàng)新工作室被命名為“煙臺市勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室”。

　　在2023國際葡萄酒文化論壇期間，與專家一起分享中外葡萄酒文化

　　蘇東平創(chuàng)新工作室領(lǐng)軍人物是蘇東平，自成立以來，創(chuàng)新工作室緊扣學(xué)校立德樹人根本任務(wù)，立足煙臺市“葡萄酒+旅游”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢，實現(xiàn)了“高等教育+職業(yè)教育”融合，為行業(yè)培養(yǎng)了一批“小工匠”與“工匠人才”。

　　煙臺科技學(xué)院國際葡萄酒商學(xué)院(葡萄酒現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院)，最早源于2011年蘇東平教授創(chuàng)建成立的蓬萊葡萄酒學(xué)院。為扎根煙臺、輻射全國、聯(lián)動國際的 “葡萄酒+旅游”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展增效賦能，學(xué)院立足煙臺葡萄酒與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展優(yōu)勢與特色，致力于搭建“政、企、校、協(xié)”產(chǎn)教融合校企合作平臺和國際葡萄酒文化旅游合作平臺。2023年，葡萄酒學(xué)院更名為“國際葡萄酒商學(xué)院”，并聯(lián)合煙臺張裕、中糧長城、中信國安、君頂酒莊、國賓酒莊等知名上市公司和酒莊共同創(chuàng)建了葡萄酒現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院。

　　作為國際葡萄酒商學(xué)院院長，蘇東平介紹，學(xué)院聚焦中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈薄弱點和科技、文化、旅游等多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，著力培養(yǎng)具備國際視野和創(chuàng)新精神的應(yīng)用型、復(fù)合型高層次人才。學(xué)院經(jīng)過13年的“跨專業(yè)、跨學(xué)科、跨院系、跨高校、跨區(qū)域”先行性變革、探索和實踐，在“雙師型師資團(tuán)隊、多元化課程體系、混合式授課模式”等運作團(tuán)隊、運作模式、運作機制的不斷打磨、錘煉下，“產(chǎn)學(xué)研協(xié)政”平臺聯(lián)動效應(yīng)獲得充分驗證，育人成效顯著，已具備了良好的優(yōu)秀人才培養(yǎng)示范表率效應(yīng)。

　　學(xué)院以“一園一館一盟三基地”葡萄酒文化旅游產(chǎn)教融合“生態(tài)圈”建設(shè)為依托，先后承辦省、市級以上葡萄酒職業(yè)技能競賽10項，開展葡萄酒文化旅游培訓(xùn)達(dá)5000人次以上；已連續(xù)組織十七屆葡萄酒品酒師國家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定和山東省“金藍(lán)領(lǐng)”品酒師職業(yè)資格培訓(xùn)，為葡萄酒行業(yè)培養(yǎng)國家級評委15位、國家級品酒師近2000名，煙臺市金牌品酒師42名、市五一勞動獎?wù)? 名、市青年技術(shù)能手9名。

　　學(xué)院先后與中糧長城、張裕、君頂?shù)绕咸丫破髽I(yè)校企合作，發(fā)起的“煙臺葡萄酒與旅游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)盟”；學(xué)院先后獲批“中國高校葡萄酒聯(lián)盟副理事長單位”、“國際葡萄酒（中國）大獎賽官方合作單位”、“山東省葡萄酒文化旅游人才培訓(xùn)基地”、“山東省葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)基地”、“山東省葡萄酒品酒師與果露酒釀造工職業(yè)技能等級認(rèn)定試點單位”、“煙臺市蘇東平勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室”等國際、省市級平臺9個，為煙臺市政府、企業(yè)提供了強有力的智力支持和人才服務(wù)保障。

　　國際葡萄酒商學(xué)院（葡萄酒現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院），主動服務(wù)葡萄酒特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，著力打造政府主導(dǎo)、學(xué)校主體、行業(yè)企業(yè)參與的“一園一館一盟三基地”葡萄酒文化旅游產(chǎn)教融合生態(tài)圈。目前，學(xué)校已構(gòu)建國際性、國家級實踐平臺各1個，省級實踐平臺4個，市級實踐平臺6個，著力打造政府主導(dǎo)、學(xué)校主體、行業(yè)企業(yè)參與的“一園一館一盟三基地”。

　　“一園”，即建設(shè)葡萄酒文化特色校園。學(xué)校打造葡萄長廊和葡萄酒文化展示長廊，開設(shè)了葡萄酒文化通識課，蘇東平勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室研發(fā)了〝煙科元年”“6699”等具有中國文化內(nèi)涵，具有產(chǎn)區(qū)特點的學(xué)校定制葡萄酒產(chǎn)品系列，校園葡萄酒文化氛圍濃厚。

　　“一館”，即建設(shè)中外葡萄酒文化主題圖書館。學(xué)校匯聚圖書資源，立體化、多角度宣傳、普及、闡釋葡萄酒文化，并由校內(nèi)延伸至校外，將此圖書館打造成為服務(wù)產(chǎn)業(yè)的信息資源集散平臺。

　　“一盟”，即組建葡萄酒與旅游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教融合創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)盟。依托該聯(lián)盟，學(xué)校加大應(yīng)用技術(shù)研究、突出成果轉(zhuǎn)化、提高產(chǎn)業(yè)支撐能力，成為中國高校葡萄酒聯(lián)盟副理事長單位、國際葡萄酒（中國）大獎賽官方合作單位、全省品酒師與果露酒釀造工職業(yè)技能等級認(rèn)定試點單位，與多家企業(yè)簽訂了產(chǎn)學(xué)研校企合作。學(xué)校參與編制了《中國酒莊分級管理》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)填補了國內(nèi)在這一領(lǐng)域的空白。

　　“三基地”，即建設(shè)葡萄酒文化科普教育基地、葡萄酒文化研學(xué)旅游基地、葡萄酒職業(yè)技能培訓(xùn)基地。

　　煙臺科技學(xué)院格魯吉亞葡萄酒文化館、《中國葡萄與葡萄酒詩詞》翻譯編輯工程也正式啟動。其中，煙臺科技學(xué)院格魯吉亞葡萄酒文化館，占地面積269平方米，將集中展示格魯吉亞葡萄酒發(fā)展歷史、格魯吉亞西亞文化特色、陶缶實物與葡萄酒釀造工藝、格魯吉亞葡萄酒文化體驗等。煙臺科技學(xué)院借“一帶一路”倡議的東風(fēng)，搭建格魯吉亞葡萄酒文化館，旨在推動中國和格魯吉亞在葡萄酒文化、旅游交流、經(jīng)貿(mào)投資等領(lǐng)域深化合作，是搭建中國與格魯吉亞葡萄酒文化交流的重要載體和平臺。

　　由國際葡萄酒文化研究中心啟動的《中國葡萄與葡萄酒詩詞》翻譯編輯工程，旨在從文化的視角，讓世界更多熱愛葡萄酒的人們，從珍珠般的中國葡萄酒詩詞中體味古老中國博大精深的酒文化，在綿綿詩意中舒緩心靈，放飛夢想，珍惜當(dāng)下，憧憬未來，攜手共建“天地人和、各美其美、美美與共”的人類美好家園。（葉歌傳播）