2023年10月，在意大利特雷維索盛大舉行的2023年比利時(shí)布魯塞爾國際烈性酒大獎(jiǎng)賽傳來好消息，山東今緣春酒業(yè)出品的“今緣春·酒海年份20”，參加本屆大賽經(jīng)過與眾多品牌的角逐，脫穎而出榮獲最高獎(jiǎng)項(xiàng)“布魯塞爾大金獎(jiǎng)”，這是繼2021年今緣春·善國獲得大金獎(jiǎng)之后，今緣春酒業(yè)第二次獲得賽事最高榮譽(yù)。這一殊榮，讓其成為山東首家獲得雙大金獎(jiǎng)酒企。這是對今緣春酒業(yè)長期堅(jiān)守品質(zhì)、強(qiáng)于管理、精于釀道的集中體現(xiàn)。2022年11月，今緣春酒業(yè)有限公司成功入選第四批山東省工業(yè)旅游示范基地，為酒業(yè)發(fā)展開啟“酒+旅”的創(chuàng)新模式。

　　六道新法 詮釋品質(zhì)堅(jiān)守

　　今緣春酒業(yè)能夠脫穎而出，其背后是今緣春酒業(yè)長期堅(jiān)守，遵循獨(dú)有的“純糧、雙藏、三凈、四準(zhǔn)、五獨(dú)享、六代匠”的六道心法。

　　壹·純糧。

　　今緣春堅(jiān)持傳統(tǒng)的純糧釀造，精選優(yōu)質(zhì)東北糯紅高粱，優(yōu)質(zhì)小麥，歷經(jīng)四次發(fā)酵，五次蒸餾，將每一粒谷物的精華盡數(shù)提取成就純糧釀造獨(dú)有的綿甜爽凈，醇厚口感。酒海年份系列將烘焙后的小麥與高粱一并發(fā)酵，使酒體烘焙香幽雅，醇厚細(xì)膩，回味悠長。

　　貳·雙藏

　　木酒海封藏：今緣春酒廠擁有魯南地區(qū)最古老的木海貯藏酒庫，最老的一批，存放至今已有七十余年，是真正意義上的文物級酒海；

　　半地下酒窖麻壇貯藏：麻壇具有透氣性并含有多種礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)陳年老酒經(jīng)過麻壇儲(chǔ)藏，使得酒體充分老熟，酒體更加豐滿，將麻壇儲(chǔ)藏在半地下酒窖，里 面常年恒溫恒濕，最適宜儲(chǔ)酒。

　　木海生香、麻壇老熟，今緣春酒海年份系列采用木海、麻壇雙輪儲(chǔ)藏釀酒工藝，讓老酒醇厚柔和，醇香濃郁。

　　叁·三凈

　　水凈：今緣春采用的荊漷水系的深層地下水，取自地下二百米深，水在水源補(bǔ)給區(qū)經(jīng)過各種巖層的過濾，純凈無污染。

　　工藝凈：智能化釀造，保證全程糟不落地；糟醅潔凈純粹，杜絕雜菌感染。

　　基酒凈：今緣春甑鍋蒸酒時(shí)使用“二次蒸汽”，以酒尾和純凈水調(diào)成鍋底水，先用蒸汽加熱鍋底水，鍋底水的蒸汽再蒸餾酒糟，蒸出的基酒非常純凈。

　　肆·四準(zhǔn)

　　今緣春釀酒車間引進(jìn)國內(nèi)最先進(jìn)的智能化系統(tǒng)，在保留傳統(tǒng)釀酒工藝精華的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)車間送料、配料、裝甑、攤涼、發(fā)酵等一系列生產(chǎn)流程的信息化、智能化，相比人工釀造，達(dá)到配糧精準(zhǔn)、裝甑精準(zhǔn)、摘酒精準(zhǔn)、加曲精準(zhǔn)，出酒優(yōu)級率更高、酒質(zhì)更穩(wěn)定。

　　伍·五獨(dú)享

　　今緣春酒業(yè)地處北緯35° 黃淮名酒帶；獨(dú)享微山湖濕地小氣候，四季分明，雨量充沛，光照充足，天然環(huán)境較適宜釀造好酒；今緣春的窖泥是用微山湖荷塘老泥，按秘制比例混合小吉山黃泥配制而成，酸堿度非常適宜白酒釀造；今緣春采用的深層地下水屬于荊漷水系，水質(zhì)甘冽，富含多種礦物質(zhì)和微量元素是釀酒的天然黃金水質(zhì)；滕州是我國三大古文明起源地之一的東夷文化重要發(fā)源地，也是白酒文化的發(fā)源地， 1994年出土的商代提梁卣內(nèi)含中國最古老白酒， 被列為當(dāng)年的中國十大考古發(fā)現(xiàn)。

　　自1948年建廠以來，今緣春不僅吸收了古老的滕州酒文化的精髓和精益求精的匠心精神，又迎合時(shí)代需求，不斷進(jìn)行科技創(chuàng)新，實(shí)干前行。

　　陸·六代匠

　　今緣春“吳派老五甑”工藝，始于明清，歷經(jīng)六代傳承，不斷優(yōu)化，以千年古法與現(xiàn)代釀酒技術(shù)完美結(jié)合，巧妙地調(diào)和釀酒過程中糧、糠、水、糟、溫度、窖藏的比例和動(dòng)態(tài)平衡，在白酒釀造中獨(dú)樹一幟，保證產(chǎn)酒品質(zhì)。今緣春釀酒技藝至此已經(jīng)傳承了六代匠人，經(jīng)過代代制譜造冊有了完整的傳承譜系。

　　大力推進(jìn)“酒+旅”融合發(fā)展

　　近年來，山東滕州市聚焦品牌培育，深入推進(jìn)“旅游+”戰(zhàn)略，培育壯大工業(yè)旅游、工業(yè)設(shè)計(jì)等新業(yè)態(tài)新模式，支持今緣春酒業(yè)、愛啤士精釀啤酒等工業(yè)企業(yè)積極申報(bào)國家A級旅游景區(qū)，開發(fā)工業(yè)旅游消費(fèi)品，拓展工業(yè)旅游展示功能，豐富沉浸式旅游新體驗(yàn)。

　　今緣春生態(tài)釀酒園是以滕州酒文化、生態(tài)環(huán)保、工業(yè)旅游、國內(nèi)先進(jìn)工藝技術(shù)以及現(xiàn)代化的企業(yè)形象為一體的生態(tài)工業(yè)園。一期占地331畝，園內(nèi)建設(shè)有釀酒車間、包裝車間、 酒體中心、半地下、地上麻壇酒庫、科研中心、污水處理站、倉儲(chǔ)、消防站 、辦公樓及酒文化體驗(yàn)中心、員工食堂與接待區(qū)、廣場、人工湖，較好地滿足了生產(chǎn)、生活、辦公、接待、旅游等功能，使生態(tài)釀酒園真正實(shí)現(xiàn)酒文化 、生態(tài)環(huán)保、工業(yè)旅游、國內(nèi)先進(jìn)工藝技術(shù)以及現(xiàn)代化的企業(yè)。

　　園區(qū)內(nèi)設(shè)有酒文化和體驗(yàn)中心，展示今緣春酒業(yè)的歷史、未來及白酒文化，現(xiàn)代化釀酒工藝以及現(xiàn)代化釀酒車間在此展廳得以體現(xiàn)，游客更能參與互動(dòng)， 體驗(yàn)白酒的釀造、勾調(diào)等過程。詮釋酒與文化、酒與歷史、酒與自然的完美融合。山東今緣春酒業(yè)有限公司被評為國家AAA級工業(yè)旅游景區(qū)，成功入選山東省工業(yè)旅游示范基地。

　　（國酒傳播、酒莊號報(bào)道）