不要低估了一杯奶茶的能量。繼茶百道之后，新茶飲行業(yè)又一企業(yè)謀求港股上市。1月2日，古茗控股有限公司（以下簡稱“古茗”）向港交所遞交招股書。無獨有偶，從多位消息人士處獲悉，蜜雪冰城將于近兩日在港交所掛網(wǎng)。同日，喜茶也發(fā)布了最新年度“戰(zhàn)績”。由此不難看出，新年伊始，新一輪茶飲大戰(zhàn)一觸即發(fā)。

　　古茗在港遞交招股書

　　除了已于去年8月向港交所遞交了招股書的茶百道之外，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨、霸王茶姬等早前也都被曝出將要IPO的事宜，但今年率先“搶跑”的是古茗。

　　1月2日，古茗控股有限公司（以下簡稱“古茗”）向港交所遞交招股書。招股書顯示，在收入與利潤方面，2023年前三季度，古茗收入55.71億元，同比增長33.9%，經(jīng)調(diào)整利潤（非國際財務(wù)報告準則計量）為10.45億元。2022年全年，古茗收入為55.59億元，經(jīng)調(diào)整利潤為7.88億元。

　　招股書顯示，2023年，古茗門店售出現(xiàn)制飲品12億杯，商品銷售額超過192億元。門店數(shù)方面，截至2023年底，古茗門店數(shù)超9000家，已覆蓋包括中國各城市線級的約200個城市。其中，約79%的門店位于二線及以下城市。

　　據(jù)灼識咨詢報告，按2023年的商品銷售額（GMV）及門店數(shù)量計，古茗均是中國最大的大眾現(xiàn)制茶飲店品牌（10—20元價格帶）。以GMV計算，截至2023年9月，古茗在該價位段的市占率可達16.4%，排名第一。

　　加盟仍是擴張主賽道

　　實際上，除了極少數(shù)的幾家門店之外，古茗的門店均是由加盟形式經(jīng)營，收入也主要來自向加盟商銷售商品及設(shè)備，以及提供加盟管理服務(wù)。數(shù)據(jù)顯示，2023年古茗加盟商的單店經(jīng)營利潤達到37.6萬元，單店經(jīng)營利潤率達20.2%，根據(jù)識咨詢報告，遠超同期中國大眾現(xiàn)制茶飲店市場的估計單店經(jīng)營利潤率10%—15%。特別是在四線及以下城市，2023年實現(xiàn)38.6萬元的加盟商單店經(jīng)營利潤，是該等地區(qū)2022年年度人均可支配收入的逾10倍。

　　古茗一直在實施地域加密的擴張策略。據(jù)介紹，在單一省份內(nèi)超過500家門店即被古茗認為是達到關(guān)鍵規(guī)模，以此為基礎(chǔ)進一步向鄰近省份拓展。目前，古茗已在8個省份建立起超關(guān)鍵規(guī)模的門店網(wǎng)絡(luò)，這些省份貢獻了其2023年87%的GMV。特別是在浙江、福建、江西等早期實現(xiàn)關(guān)鍵規(guī)模的地區(qū)，古茗據(jù)稱在大眾現(xiàn)制茶飲市場份額超過45%。

　　其次，古茗主要在二三線及以下城市進行布局，這些地區(qū)的門數(shù)量占總門店數(shù)的79%，其中38%的門店位于遠離城市中心的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這一比例在前五大大眾現(xiàn)制茶飲品牌中最高。

　　盡管與近萬店的古茗相比，喜茶的門店規(guī)模要小得多，但單看門店數(shù)量同比增速，2023年度“卷王”卻是喜茶。

　　根據(jù)報告顯示，2023年，喜茶新進入210個城市，全球門店突破3200家，整體門店規(guī)模同比增長接近3倍。截至2022年底，喜茶門店總數(shù)為接近900家——也就是說，去年凈增門店數(shù)約為2300家。

　　在這一令人印象深刻的店數(shù)增速數(shù)據(jù)背后，加盟店成為了喜茶新增門店的“絕對主力軍”。在喜茶事業(yè)合伙業(yè)務(wù)落地一周年后，喜茶2023年新開2300多家事業(yè)合伙門店——這幾乎“承包”了喜茶去年全部新增的門店數(shù)。這也意味著，短短一年時間，喜茶的加盟店占比已飆升至七成，并由此在門店規(guī)模上實現(xiàn)了對主要競爭對手、同樣定位為高端新茶飲品牌的奈雪的茶的“彎道超車”。

　　茶飲賽道或?qū)⒋蜷_融資閘

　　如果融資順利，這家茶飲連鎖也規(guī)劃好了如何使用手中更多的“彈藥”。根據(jù)招股書，古茗所募資的資金將用作擴充信息技術(shù)團隊及繼續(xù)提升業(yè)務(wù)管理和門店運營的數(shù)字化。具體而言，古茗計劃將資金用于聘用更多具備信息技術(shù)專長的人才，包括軟件工程師、數(shù)據(jù)工程師、網(wǎng)站及小程序開發(fā)人員等。同時，用作加強與業(yè)務(wù)管理及智能化業(yè)務(wù)決策相關(guān)的技術(shù)。

　　另外，古茗表示，資金將用作加強供應(yīng)鏈能力和提升供應(yīng)鏈管理效率。“為支持門店網(wǎng)絡(luò)的擴張，確保優(yōu)質(zhì)原材料新鮮、穩(wěn)定配送至門店，我們預(yù)期于未來三至五年在我們計劃擁有密集門店網(wǎng)絡(luò)的省份運營具有冷藏/冷凍能力的新倉庫。我們擬投資于智慧倉儲設(shè)施，支持自動化存儲、包裝、庫存管理及信息追蹤，從而提高我們的倉庫運營效率。我們亦計劃投資于加工工廠，以持續(xù)加強我們的原材料加工能力。”

　　無獨有偶，1月2日，從多位消息人士處獲悉，蜜雪冰城將于近兩日在港交所掛網(wǎng)。截至目前，蜜雪冰城官方對此尚未回應(yīng)。

　　同日，喜茶發(fā)布《2023年度報告》，全方位展示過去一年在產(chǎn)品、品牌、供應(yīng)鏈、全球布局等多個領(lǐng)域的創(chuàng)新舉措及最新進展，其中走向海外市場開店成為最大亮點。數(shù)據(jù)顯示，2023年，喜茶會員總量超1億，成為行業(yè)首個私域用戶規(guī)模破億的茶飲品牌。

　　在古茗和喜茶等品牌爭相加速擴張的背后，現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模在中國呈現(xiàn)出強勁增長態(tài)勢。

　　根據(jù)灼識咨詢報告，2017—2022年，中國現(xiàn)制茶飲市場的GMV從873億元增長至2137億元，復(fù)合年增長率為19.6%，預(yù)計到2027年將達到5118億元，復(fù)合年增長率為19.1%。

　　現(xiàn)制茶飲市場主要由現(xiàn)制茶飲店驅(qū)動，該細分市場在同一時期內(nèi)，其GMV從556億元增長至1680億元，復(fù)合年增長率為24.8%，預(yù)計2027年將進一步增至4513億元，復(fù)合年增長率為21.9%。

　　從競爭格局來看，中國現(xiàn)制茶飲店市場歷來分散，但近年來在持續(xù)整合中，前五大品牌市場份額逐步擴大。截至2023年9月30日的9個月，按GMV計算的前五大品牌占據(jù)了44.3%的市場份額（其中古茗排名第二，擁有8.3%的市場份額）。

　　在這一達到千億規(guī)模的高增長市場中，今年吹響“沖鋒號”的時間似乎比預(yù)想中來得更快，可以預(yù)見未來一年，現(xiàn)制茶飲市場格局的洗牌速度也必定不會慢下來。