“這個‘年夜飯’服務(wù)套餐費用要標注清楚，能不能使用包間，這些都要給顧客說清楚哈。”“你們店內(nèi)包間沒有設(shè)置最低消費吧？”在檢查餐飲單位時，執(zhí)法人員向商家反復(fù)叮囑注意事項，挨家挨戶發(fā)放“價格提醒告誡書”。

　　春節(jié)的腳步越來越近，為確保消費者吃上安全放心的“年夜飯”，近日，成都市市場監(jiān)管部門開啟了年關(guān)守護“保胃戰(zhàn)”，對全市餐飲單位開展食品安全專項檢查，同時檢查商家是否全面落實制止餐飲浪費宣傳、提醒、服務(wù)等措施。

　　記者跟隨邛崍市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進了一家餐飲單位，執(zhí)法人員認真查看了菜單價格明細、銷售記錄、服務(wù)費用、“年夜飯”預(yù)定協(xié)議等，對“年夜飯”服務(wù)套餐費用構(gòu)成內(nèi)容（價格、數(shù)量、品類、贈品等）的標注情況進行了著重檢查，總體情況較好。

　　“要嚴格落實明碼標價，不能看生意好就亂漲價，更不能‘陰陽菜單’搞價格欺詐。”執(zhí)法人員還告誡經(jīng)營者一定要提高食品安全意識，及時清理庫存，保存好原材料進貨票據(jù)，每天對餐具進行清洗消毒，按規(guī)定做好留樣，誠信合規(guī)經(jīng)營，為市民提供安全、健康的年夜飯。

　　“我們春節(jié)期間‘人在崗，事必查’，將第一時間受理處置群眾的投訴，嚴厲打擊價格違法行為，切實保障消費者的合法權(quán)益。”執(zhí)法人員還回答了正在餐館吃飯的市民群眾的疑問，大家紛紛表示，這下吃“年夜飯”更加放心了。

　　據(jù)介紹，邛崍市市場監(jiān)管局通過組織餐飲服務(wù)單位召開現(xiàn)場培訓，簽訂《食品安全承諾書》、作出公開承諾等方式，增強了經(jīng)營者的法律意識、安全意識和責任意識。截至目前，該局共檢查年夜飯承辦單位134家（次），排查整改隱患問題45個，規(guī)范明碼標價問題3個。

　　“年夜飯、團圓飯”不僅代表著濃濃的年味，更是承載了無數(shù)人對團圓的期盼。在成華，區(qū)市場監(jiān)管局為保障群眾吃好年夜飯，對轄區(qū)就餐人數(shù)較多、承辦宴席、“年夜飯”的大中型餐飲單位進行專項檢查，重點檢查經(jīng)營者資質(zhì)是否符合要求，餐飲單位是否做好食品采購驗收，宴席菜品是否按規(guī)定進行留樣等相關(guān)內(nèi)容，督促經(jīng)營者把好食品安全關(guān)。

　　“朱先生1月30號15桌，許先生1月30號18桌，易女士1月31號10桌……”滿滿當當?shù)挠啿陀涗洷砩蠈⑦^年前后的餐位表排得十分緊湊。“紅杏酒家”經(jīng)理呂德才滿臉笑意地告訴記者，“今年我們的餐位早早地就被預(yù)訂出去了。市場監(jiān)管局來檢查了好多次，反復(fù)強調(diào)食材一定要新鮮，生熟制品要分開放置，后廚地面要保持干燥，廚余垃圾及時清運……臨近年關(guān)，還派人來對我們的米油面肉等食材進行抽檢，用專業(yè)技術(shù)‘把個關(guān)’，讓我們也好更放心地使用。”

　　記者了解到，這些餐飲單位的食品安全員剛剛參加完市場監(jiān)管局組織的食品安全線上培訓和考核。每次遇到新的風險點，都會第一時間先自我檢查，排除隱患，等到市場監(jiān)管局再來檢查的時候，再強化規(guī)范一下。“我們做服務(wù)行業(yè)的，責任意識必須得強，要對得起自己的良心、擔得起我們的好口碑。”呂經(jīng)理表示。

　　據(jù)介紹，截至目前，成華區(qū)市場監(jiān)管局共檢查食品經(jīng)營單位377家，發(fā)出責令整改書11份，委托第三方公司開展食品安全監(jiān)督抽檢35批次。（中國食品網(wǎng)）