這是人們尚未聽說的煨湯方法及產(chǎn)品——段式固態(tài)湯。將產(chǎn)品下鍋加三倍的水煮開幾分鐘后，就如同酒店和家庭新煨的一小鍋雞湯、鴨湯、排骨湯等。它的研發(fā)和完善出自家庭廚房，規(guī)模化生產(chǎn)也無需任何添加劑。

　　它無水無冰，冷凍保存。用它除了能快速端出各種煨湯（燉湯煲湯）湯品外，還能快速制作火鍋、排骨面、雞湯粉、鴨子煲及紅燒，黃燜，燉煮的雞、鴨、排骨等佳肴。

圖片為研發(fā)人提供

　　研發(fā)人家庭享受固態(tài)湯已經(jīng)30年了，自從研發(fā)成功后，他家再也沒用傳統(tǒng)方式煨湯了。因為固態(tài)湯，不僅口感和營養(yǎng)保持良好，一次做成，分成十多份，方便儲存，隨吃隨煮，省時方便。

　　食用方法：

　　1、享用煨湯。冰箱拿出下鍋，加三倍的水，點火。煮開后再煮3分鐘一小鍋煨湯即可上桌，煮湯時也可加粉絲，大白菜，冬瓜，蘿卜、蓮藕等薄片同時下鍋。（塊狀蓮藕需高壓鍋壓數(shù)分鐘后再和固態(tài)排骨同煮三五分鐘）

　　2、做小吃。湯煮好后，將煮熟的米粉或面條加入即可。

　　3、制作火鍋，紅燒、黃燜及煲類。調(diào)節(jié)水量，或加入配菜烹煮，咸淡及調(diào)味根據(jù)喜好另調(diào)。

　　新型湯品固態(tài)湯問世，上市會爆紅嗎？

　　1 因突破傳統(tǒng)煨湯思路，本產(chǎn)品將結(jié)束千百年來煨湯（燉湯煲湯）湯品不能產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，不易遠距離運輸，不宜長時間存放的歷史。從此煨湯湯品可產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

　　2 煨湯，事多費時不便存放，是家庭及餐廳酒店享用和經(jīng)營的障礙。但只要冰箱里有固態(tài)湯，最不會做家務的人也能15分鐘內(nèi)端出令親人欣喜的煨湯。（廚師只需數(shù)分鐘可上桌）

　　3 鴨腥是不少鴨子煨湯難題，研發(fā)人用心九年，終于破解各類鴨子做湯腥味難題。親朋好友驚訝：“怎么任何時候端出的鴨湯都不腥？”

　　4 在此思路及技術(shù)下固態(tài)鴨湯、固態(tài)雞湯、固態(tài)排骨湯等多類煨湯產(chǎn)品都能規(guī)?；a(chǎn)。

　　5 本品規(guī)模化生產(chǎn)采用速凍加冷鏈保鮮，因此無需任何添加劑。

　　煨湯誕生之路，本創(chuàng)新開始于1993年。當時因工作繁忙，家庭煨湯麻煩費時，產(chǎn)生了將煨湯方便化的想法。受方便面的啟發(fā)，聯(lián)想到物質(zhì)不滅質(zhì)量守恒定律，創(chuàng)始人斷定只要是同一份量的新鮮食材，如十斤排骨無論是直接煨湯還是做成不損失原汁，且充分保鮮的半成品，最終煮出的湯品總體效果都應該是一樣的。這樣，研發(fā)方便型煨湯決心就定了。

　　首先，研發(fā)面臨的是煮熟后的食材和湯汁如何保鮮問題。顯然傳統(tǒng)的連湯帶水的煨湯是不便存放和保鮮的。若將其速凍或裝入罐頭，弊端不少。若加防腐劑更是不可取。邏輯引導著我往固態(tài)湯的思路上走。數(shù)月后我做的固態(tài)排骨湯就達到了方便快捷，便于儲存的目標。9年后，成功的破解了肉鴨做湯的腥味難題。再往后就是前后共30年的自家和親友的享用和完善。

　　此種做湯方法北京釣魚臺國賓館前總廚李向群及其恩師，年近八十的國賓館副總廚孫永河大師知道后十分好奇，李向群兩次率團隊測評 ，與會者無不好評。對此，兩位大師均為固態(tài)湯推廣奉獻了自己力量。

　　目前，產(chǎn)品發(fā)明人正在申請專利保護中。這項美食研究成果，固態(tài)新型湯品問世，有巨大的美食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟價值。重視生活品質(zhì)健康養(yǎng)生的你是否歡迎，你認為它是否有市場？

　　歡迎探討，恭聽高論。（發(fā)明人段老師郵箱djhjxldm38@qq.com）

　?。?a target="_blank" href="http://www.yidezhubao.com">中國食品網(wǎng)、品牌傳播網(wǎng)報道）