2023成都春季糖酒會雖然已閉幕，但余音不斷。一方面是議論，傳統(tǒng)糖酒會模式已經(jīng)“壽終正寢”，完成了計劃經(jīng)濟資源匱乏信息不暢，展覽會發(fā)揮了商品交易、信息交流互通的基本功能。另一個方面，更多是覺得傳統(tǒng)展會該如何創(chuàng)新？酒企的營銷模式如何順應(yīng)消費沉浸式需求，時尚化多元化需求、美好生活新方式需求？

　　好玩樂享，

　　智慧旅游沉浸式體驗新空間

　　今年2月22日，文旅部、發(fā)改委、工信部聯(lián)合發(fā)布通知，公布第一批全國42個智慧旅游沉浸式體驗新空間培育試點項目名單，展示了智慧旅游在文旅領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。要求各試點項目申報單位在規(guī)劃建設(shè)、投資運營、管理服務(wù)、制度規(guī)范、裝備技術(shù)等方面積極創(chuàng)新，切實發(fā)揮好引領(lǐng)性標桿性作用，為全國智慧旅游沉浸式體驗新空間的產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)?；l(fā)展，探索模式，積累經(jīng)驗。

　　縱觀入選的42個智慧旅游沉浸式體驗項目，都具有獨特而鮮明的文化內(nèi)涵表達。這些名單中囊括了沉浸式夜游、沉浸式展覽展示、沉浸式演藝、沉浸式主題街區(qū)等多種類型，引領(lǐng)全國智慧旅游沉浸式體驗新空間的產(chǎn)業(yè)化、標準化、規(guī)?；l(fā)展，為文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供新思路。

　　文化和旅游部相關(guān)負責人表示，智慧旅游沉浸式體驗新空間，是指依托旅游景區(qū)、度假區(qū)、休閑街區(qū)、工業(yè)遺產(chǎn)、博物館等場所或相關(guān)空間，運用增強現(xiàn)實、虛擬現(xiàn)實、人工智能等數(shù)字科技，并融合文化創(chuàng)意等元素，通過文旅融合、虛實結(jié)合等方式，讓游客深度介入與互動體驗而形成的一種旅游新產(chǎn)品、消費新場景。

　　首批42個入選項目，不少早已火“出圈”。如西安“長安十二時辰”主題街區(qū)，游客們夢回大唐，飽覽“火樹銀花不夜天”的盛唐美景；在山東尼山圣境，無人機托起承載著美好愿望的數(shù)盞孔明燈飛上高空，游客們誦讀《論語》，感受儒家文化的博大精深；在河南清明上河園，游客們在IMAX巨型球形屏幕前360°感受傳世佳作《清明上河圖》，穿越千年歷史畫卷，一覽宋代盛景……

　　成都大學(xué)旅游管理系主任、博士陳穎認為，新質(zhì)生產(chǎn)力就是要打破傳統(tǒng)生產(chǎn)力的發(fā)展方式，以高效率、高質(zhì)量推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“智慧旅游沉浸式體驗新空間就是新質(zhì)生產(chǎn)力賦能文旅產(chǎn)業(yè)的一種載體。”

　　“沉浸+”正逐漸改變我們與世界互動的方式。“沉浸+”結(jié)合了虛擬現(xiàn)實、增強現(xiàn)實和3D建模等技術(shù)，為觀眾創(chuàng)造了一個全新的沉浸式體驗空間。從藝術(shù)、文化到教育、商業(yè)等領(lǐng)域，沉浸式的應(yīng)用場景不斷拓展，為人們帶來了前所未有的觀賞和學(xué)習(xí)體驗。隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新和普及，“沉浸+”將在未來繼續(xù)發(fā)展壯大，成為我們生活中不可或缺的一部分。

　　沉浸式體驗新空間42個

名單截圖

　　中國酒莊亮點

　　區(qū)域與個性體現(xiàn)特色

　　沉浸式體驗新空間利用數(shù)智技術(shù)拓展認知空間，構(gòu)建了新型的故事講述方式，展現(xiàn)了文旅消費的新場景，創(chuàng)造了新產(chǎn)品，形成了新型業(yè)態(tài)。文旅融合是當前的消費需求趨勢，沉浸式旅游通過挖掘、提取、展現(xiàn)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，實現(xiàn)了文旅深度融合，豐富了旅游內(nèi)涵。

　　以沉浸式的方式賦能文化景區(qū)、文化街區(qū)及文化園區(qū)，與餐飲、住宿、旅游、購物和娛樂等行業(yè)相關(guān)要素的創(chuàng)新相結(jié)合，使原本獨立的旅游消費點形成組團化、規(guī)?；Y(jié)構(gòu)。更多新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，將給體驗者帶來多維度、全包圍式、交互感強的體驗。

　　消費經(jīng)濟的需求變化，消費者對美好生活需求的向往，文化旅游產(chǎn)業(yè)成為每個人生活中的一重要部分，迎來更大的產(chǎn)業(yè)成長空間。中國大部分酒企發(fā)展模式需要轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)型企業(yè)向酒莊發(fā)展模式轉(zhuǎn)變過渡，是企業(yè)發(fā)展現(xiàn)實的選擇，也是消費時代的需要。

　　中國酒莊啥樣

　　山水天地間，舒心放松樂園

　　2022年，由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會歸口管理，中國食藥促進會發(fā)酵食品專委會牽頭編制實施的“中國酒莊分級管理”團體標準中表述：

截圖

　　標準表述，酒莊在旅游交通便捷安全，布局游覽方便，環(huán)境衛(wèi)生、通訊服務(wù)、旅游購物、綜合管理、資源和環(huán)境保護等方面條件能夠較好達到要求。

　　酒莊不等同于產(chǎn)品生產(chǎn)廠，工廠只是生產(chǎn)產(chǎn)品，而酒莊是生產(chǎn)文化。酒莊具備諸多與酒相關(guān)的文化元素，具備基本的釀酒功能，體現(xiàn)釀酒文化以及地緣文化等更多獨特價值表達。新、奇、特，體量規(guī)?？尚】纱?，呈現(xiàn)的場景美是必須有的，個性鮮明有創(chuàng)新，能夠吸引感動體驗者，一個酒莊如能夠做到體驗者來了還想再來，那就是成功的酒莊。

　　智能化能否注入酒莊沉浸式體驗？

　　中國酒文化品牌研究院執(zhí)行院長、中國酒莊分級管理評定委員會秘書長葉青認為，從表現(xiàn)形式看可以多元化結(jié)合。

　　可以理解為酒莊的真實呈現(xiàn)，看得見摸得著。建筑特色，山水風貌，一磚一瓦，亭臺樓閣，可以古今結(jié)合，無論古典與時尚風格，具有鮮明特色，美奐古樸有創(chuàng)意設(shè)計?？梢詰?yīng)用智能數(shù)字化科技，將酒莊歷史與本土文化故事結(jié)合呈現(xiàn)，數(shù)字光影技術(shù)展現(xiàn)穿越時空之感，讓體驗者融于其中身臨其境的新感受新樂趣。

　　創(chuàng)新其實無處不在。要根據(jù)自身酒莊的特點結(jié)合設(shè)計，酒莊不必追求高大上，如果千篇一律，雷同模仿就缺失個性，也就失去了體驗的價值。

　　當前，生活方式的快捷化已改變過去傳統(tǒng)的“經(jīng)銷商+零售店”模式，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟催生了網(wǎng)絡(luò)渠道便捷購物的新生活方式，傳統(tǒng)的門店銷售商品增大了產(chǎn)品成本在逐步消亡面臨退市，好玩有趣、生活化的體驗式購物將盛行而成為新生活方式主流。

　　酒莊就是一種生活化場景化的營銷。植入心智的情感輸出成為酒莊最好的賣點。試想，體驗者慕名而來，你度不能留住他的心，讓他感動心動最后行動，那一定是自己酒莊某些方面出了問題。

　　中國酒莊大發(fā)展的機會已經(jīng)到來。酒在我們生活中可以說成為了“必需品”，即使可能一家人中無一人喜好飲酒，但是，親朋好友相聚宴請，人生成長中工作生活里的大小事，你都不可能與酒無關(guān)。

　　中國酒莊實際上我們的一種新生活方式。逃離城市的喧囂走進酒莊，優(yōu)美的環(huán)境，釀酒的體驗，文化的認知，美酒美食的品味，與家人朋友情感的增進，一壺酒酒，一杯茶，一本書，也許煩躁無趣的心情一下會變得豁然開朗，明白而通透，一種釋懷，一次頓悟。

　　中國酒莊已經(jīng)走在發(fā)展的路上，但目前看還需要不斷完善，打造各自的核心優(yōu)勢，葡萄酒酒莊、白酒酒莊、果酒或其他類型酒莊都已出現(xiàn)，還需要下功夫多研究消費者需求，堅持打造酒莊的個性特點，走差異化特色化之路。多策劃實施一些針對不同消費層面群體的酒莊主題活動。

　　作為酒莊也需要對外推廣優(yōu)勢加大傳播力，推銷自己的文化服務(wù)特色，包括酒莊酒系列主打產(chǎn)品與個性化文創(chuàng)產(chǎn)品。讓每一位體驗者高興而來，滿意而歸。

　　酒業(yè)進入了調(diào)整期，其實這是經(jīng)濟發(fā)展中的常態(tài)。優(yōu)秀的企業(yè)隨時都會保持居安而思危，企業(yè)發(fā)展中也沒有絕對的順境逆境之說。周期調(diào)整的是哪些不關(guān)注市場、不用心做好品質(zhì)、不主動關(guān)心消費需求的企業(yè)。只有隨時想到消費者的利益需求，做好最好的服務(wù)，企業(yè)才能不斷進步。

　　文化將成為酒莊核心競爭力。

　　在品質(zhì)保證之下，品牌口碑靠文化才能持久。精神與物質(zhì)都需要，當下的產(chǎn)品，消費者的精神需求變得更加重要。酒莊文化就是中國釀酒文化的深度個性化特色表達。在酒中融入文化元素，更加有品味，可以品出企業(yè)成長歷史、艱苦創(chuàng)業(yè)的堅守、對社會的責任擔當，企業(yè)家精神的綜合體現(xiàn)。文化入酒美酒更香更醇，同時也得到消費者的情感認同和精神共鳴。

　　營銷創(chuàng)新中始終要堅持以消費者為中心，多思考消費者需要什么，做好服務(wù)感動消費者，增大產(chǎn)品的重復(fù)回購率。多關(guān)心消費者才能發(fā)展新客戶。注重體驗活動可以更好認知酒莊特色文化。到酒莊沉浸式體驗是營銷的重要方面，就是解決消費認知的問題，通過所見所看感動消費者。

　　定制和文創(chuàng)產(chǎn)品，要結(jié)合當?shù)匚幕厣?、消費者個性需求，可以與各鄉(xiāng)村振興示范點、景區(qū)街區(qū)、非遺文化結(jié)合聯(lián)名定制成為最后的伴手禮品，消費者有個性化需求也可以定制，發(fā)現(xiàn)企業(yè)需求，每個重大時節(jié)的限量版紀念酒也可以主動對接定制。發(fā)現(xiàn)需求滿足需求做到最好。

　　一年四季景不同，做到活動主題不同，先圈粉酒莊周邊主打群體，再不斷向外延伸。多走進特色鄉(xiāng)村、旅游熱門打卡地，時尚伴手禮，發(fā)現(xiàn)消費需求。老客戶帶新朋友，鎖定每一位來的客人需求，服務(wù)好他們，用酒莊的美景、美食、文化、情懷，看得見的真誠感動。做到來過的還想來，就是酒莊運營的成功。

　　2024，相約去酒莊。

　　多美的中國酒莊，哪一個是你所心心念的，歡迎交流分享。