釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟（簡稱釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟）2013年成立以來，始終堅持服務(wù)中國酒業(yè)發(fā)展的出發(fā)點，積極組織國內(nèi)外相關(guān)高校、科研院所、社會團(tuán)體以及相關(guān)企業(yè)，開展了校企合作、服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新創(chuàng)意、釀酒工程多領(lǐng)域交流活動。通過搭建信息交流、資源互通、技術(shù)儲備、人才匯聚、營銷創(chuàng)新等資源平臺，形成了酒業(yè)產(chǎn)學(xué)研商多方共贏，共同發(fā)展的良好格局。

　　當(dāng)前，白酒行業(yè)整體向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、名優(yōu)酒企和知名品牌集中的趨勢日益明顯，中國酒業(yè)市場將繼續(xù)保持穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新正在成為酒業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新動力。中國酒產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力？消費需求呈現(xiàn)多元化、個性化趨向，如何加大新品風(fēng)味研發(fā)滿足消費需求？品類、香型、產(chǎn)區(qū)如何實現(xiàn)競合發(fā)展？如何表達(dá)好中國酒文化和品牌價值觀？中國酒莊的個性與共性特色如何在創(chuàng)新中彰顯？酒業(yè)發(fā)展中的問題，需要酒業(yè)人共同回答。

　　“2024釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會暨中國酒產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展論壇”將于5月29日在四川彭山·四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。來自全國的專家學(xué)者、企業(yè)家代表參會，共同探討交流新消費時代酒業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢，新質(zhì)生產(chǎn)力推進(jìn)酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，聚力聚智共同推動中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　在這里我們一起見證釀酒創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟的不斷成長，來看看聯(lián)盟大會舉辦情況。

　　第一屆，釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立大會

　　2013年4月26日，四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立大會。開幕式上，四川大學(xué)錦江學(xué)院與川內(nèi)18家酒企和科研院所，成立了四川大學(xué)錦江學(xué)院釀酒工程產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟。18家酒企和科研院所成為釀酒工程專業(yè)教學(xué)實習(xí)基地。

　　開幕式后，舉行了聯(lián)盟第一次會議，聯(lián)盟成員單位簽訂了釀酒工程產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟盟約。四川大學(xué)外籍教授木田建次為我校釀酒工程專業(yè)和日語專業(yè)學(xué)生作了精彩的學(xué)術(shù)報告。

　　第二屆，釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟大會

　　2014年5月16日，四川大學(xué)錦江學(xué)院2014年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。四川省酒業(yè)協(xié)會、瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司、四川劍南春酒業(yè)有限公司、貴州茅臺酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司等27家酒企和科研院所代表參會。

　　會議對聯(lián)盟成立以來開展工作進(jìn)行總結(jié)，并探討聯(lián)盟2014年度工作計劃以及聯(lián)盟管理、新課題開發(fā)、教材編寫等事宜。副校長楊家仕代表學(xué)校在聯(lián)盟會上講話，他表示，學(xué)校將積極吸收企業(yè)和行業(yè)專家的意見和建議，不斷探索高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，進(jìn)一步加大在學(xué)科發(fā)展、平臺建設(shè)、成果轉(zhuǎn)化和人才培養(yǎng)方面與聯(lián)盟成員單位合作的力度，與聯(lián)盟成員單位合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展，實現(xiàn)互利共贏，共同進(jìn)步。

　　第三屆，釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟大會

　　2015年5月22日，瀘州老窖、水井坊、五糧液、四川國際科技合作協(xié)會等23家川內(nèi)酒企及科研院所代表齊聚四川大學(xué)錦江學(xué)院，召開了“2015年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會”，探討新形勢下白酒行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)和新的發(fā)展機(jī)遇。

　　這次聯(lián)盟大會與四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、四川省營養(yǎng)學(xué)會共同舉辦了“第一屆四川省食品青年人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”，并取得圓滿成功。

　　第四屆，釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟大會

　　2016年5月13日，2016釀酒工程產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新聯(lián)盟年度大會召開。瀘州老窖、水井坊、金六福酒業(yè)等37家川內(nèi)酒企、科研院所代表以及《釀酒機(jī)械與設(shè)備》教材編委會單位代表近70人齊聚錦江。

　　副校長楊家仕代表學(xué)校在大會上致辭。中國白酒金三角協(xié)會秘書長楊榮生、四川省酒業(yè)協(xié)會秘書長劉俊生講話。會上表彰了聯(lián)盟校企合作單位及校外優(yōu)秀指導(dǎo)教師并頒發(fā)證書。校領(lǐng)導(dǎo)為今年新增的三家校外教學(xué)實習(xí)基地授牌。作為教材編委會單位代表與中國輕工出版社簽訂《釀酒機(jī)械與設(shè)備》教材編寫合作協(xié)議。該書的立項、出版將填補(bǔ)無釀酒機(jī)械教材的市場空白，是釀酒工程產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新聯(lián)盟又一新成果。

　　第五屆聯(lián)盟大會，首啟創(chuàng)意酒品評選

　　2017年5月12日，2017年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。中國白酒金三角協(xié)會、瀘州老窖、劍南春、金六福酒業(yè)等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家、聯(lián)盟成員單位、友好企業(yè)代表出席本次大會。瀘州老窖股份有限公司集團(tuán)董事長、首屆中國釀酒大師張良受聘為學(xué)校特聘教授。四川大學(xué)錦江學(xué)院副校長楊家仕代表學(xué)校在大會上致辭。

　　瀘州老窖集團(tuán)董事長張良、著名白酒專家、四川大學(xué)教授胡永松、四川省科技廳成果處處長陳元華、中國白酒金三角協(xié)會副會長陳吉福講話。四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長張文學(xué)就2016年釀酒工程產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟的工作進(jìn)行了匯報，并介紹了下年度聯(lián)盟工作計劃。

　　這次聯(lián)盟大會，開展了第一次創(chuàng)新創(chuàng)意酒品的評選。評選出瀘州老窖集團(tuán)“三人炫”、劍南春集團(tuán)“劍南春珍藏級”、古川酒業(yè)“梅蘭竹菊”、八百壽酒業(yè)“八百壽特醇”、四川大學(xué)120校慶紀(jì)念酒、鳳和黃酒“珍藏花雕1983”以及“賜窖傳承酒” 、“紅火棘”等八款酒品，榮獲“2017年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會文化創(chuàng)新創(chuàng)意酒品”。

　　第六屆，釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟大會

　　2018年5月18日，2018年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。四川中國白酒金三角協(xié)會、四川省酒業(yè)協(xié)會、瀘州老窖、劍南春、古川酒業(yè)等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家、聯(lián)盟成員單位、友好企業(yè)代表出席本次大會。四川大學(xué)錦江學(xué)院副校長何志偉代表學(xué)校在大會上致辭。

　　中國著名白酒專家曾祖訓(xùn)、胡永松、李大和等老一輩專家出席大會，四川中國白酒金三角協(xié)會秘書長李富榮、四川省酒業(yè)協(xié)會秘書長劉俊升講話，曾祖訓(xùn)代表白酒行業(yè)專家致辭。四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長張文學(xué)就2017年釀酒工程產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟的工作進(jìn)行了匯報，并介紹了下年度聯(lián)盟工作計劃。

　　聯(lián)盟開展了第二次創(chuàng)新創(chuàng)意文化酒品的評選。評選出古川酒業(yè)“淡雅林藏10”、江小白酒業(yè)“重慶味道100”、八百壽酒業(yè)“精品特醇”、舍得酒業(yè)“智慧舍得”、金六福酒業(yè)“一壇好酒”、 寶蓮酒業(yè)“寶蓮天韻”、蜀之源酒業(yè)“王泗白酒天晴”、華野丹果酒業(yè)“野刺梨”、蒙頂酒業(yè)“洲際熊貓酒”以及江小白酒業(yè)“三友摯友”等十款酒品，榮獲“2018年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會文化創(chuàng)新創(chuàng)意酒品”。

　　第七屆，釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟大會

　　2019年5月17日，2019年釀酒工程人才與技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學(xué)錦江學(xué)院學(xué)術(shù)會堂圓滿舉行。國際釀酒大師、中國著名白酒專家賴高淮，中國白酒評酒大師李東出席大會并分別受聘成為我校榮譽教授和客座教授，張桂芳董事長為他們頒發(fā)聘書。出席大會的還有中國食品安全理事會、中國白酒金三角協(xié)會、四川省酒業(yè)協(xié)會、瀘州老窖、舍得酒業(yè)等行業(yè)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家及聯(lián)盟成員、友好單位代表參加。

　　國際釀酒大師、中國著名白酒專家賴高淮在會上致辭。他指出，釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟加強(qiáng)了學(xué)校與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)間的交流合作，促進(jìn)了酒類行業(yè)的發(fā)展，可謂意義非凡。他希望各聯(lián)盟單位堅持將人才培養(yǎng)與技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合，取得切實成果。

　　白酒學(xué)院院長張文學(xué)就2018年釀酒工程產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟的工作情況進(jìn)行了匯報，并介紹了下年度聯(lián)盟工作計劃。中國食品安全理事會副理事長魏夕和、中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會（四川）副會長李富榮、四川省酒業(yè)協(xié)會秘書長劉俊升也分別在會上致辭。與會領(lǐng)導(dǎo)為校外優(yōu)秀實習(xí)指導(dǎo)教師和“第八屆大學(xué)生自釀酒文化節(jié)創(chuàng)新創(chuàng)意作品”“2019年企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)意酒品”獲獎?wù)哳C發(fā)證書。大會還對第八屆大學(xué)生自釀酒獲獎作品及第三屆企業(yè)文化創(chuàng)新創(chuàng)意酒品進(jìn)行了展示。

　　第八屆，釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟大會

　　2021年5月21日，2021年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會召開。四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會、四川省酒類流通協(xié)會、四川省酒業(yè)協(xié)會、眉山市食品安全學(xué)會、眉山市食品工業(yè)協(xié)會、四川大學(xué)、貴州凱里學(xué)院、四川綿陽旅游學(xué)校，水井坊、劍南春、金六福、文君酒、古川酒業(yè)、舍得酒業(yè)、源窩子酒莊、蜀之源酒業(yè)、蒙頂酒業(yè)、金喜來酒業(yè)、貴州宏盛酒業(yè)等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家，聯(lián)盟成員單位、友好企業(yè)代表150余人參加了本次大會。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長晏世經(jīng)、四川省酒業(yè)協(xié)會秘書長劉俊升、眉山市食品工業(yè)協(xié)會會長趙建華、四川水井坊公司技術(shù)總監(jiān)林東、源窩子酒莊張波等領(lǐng)導(dǎo)出席會議并先后在會議上致辭。四川大學(xué)錦江學(xué)院副校長何志偉主持會議。

　　會上，學(xué)校為新簽訂的校外實踐基地四川清香園調(diào)味品有限公司、四川省青神縣鑫隆酒廠授牌，并與四川水井坊股份有限公司簽訂“校企合作共建意向協(xié)議合作”協(xié)議；與四川八百壽酒業(yè)有限公司簽訂“共建大學(xué)生校外生產(chǎn)實習(xí)基地”協(xié)議；與四川省青神縣鑫隆酒廠簽訂“大學(xué)生校外實踐基地”協(xié)議；與眉山市食品安全學(xué)會簽訂“聯(lián)合辦學(xué)框架協(xié)食品安全管理師培訓(xùn)班”協(xié)議。

　　第九屆，釀酒工程創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟大會

　　2023年5月19日，2023年釀酒創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳酒業(yè)發(fā)展處、四川省科學(xué)技術(shù)廳農(nóng)村處、四川中國白酒金三角協(xié)會、四川省酒業(yè)協(xié)會、眉山市食品工業(yè)協(xié)會等政府及行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)；四川大學(xué)、四川輕化工大學(xué)、西華大學(xué)等高校和科研院所專家學(xué)者；五糧液集團(tuán)、瀘州老窖集團(tuán)、四川劍南春集團(tuán)、舍得集團(tuán)等近30家知名企業(yè)代表與會。四川大學(xué)錦江學(xué)院副校長何志偉主持會議。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長晏世經(jīng)在致辭中說，作為釀酒工程產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新聯(lián)盟牽頭單位，將一如既往地為促進(jìn)聯(lián)盟發(fā)展提供條件，推動學(xué)校與行業(yè)、企業(yè)的深度合作，加強(qiáng)與國際國內(nèi)相關(guān)企業(yè)的合作，加大產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化力度，共同探討聯(lián)盟發(fā)展及合作新模式，為白酒行業(yè)的高質(zhì)量人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、企業(yè)發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。學(xué)校希望借此次聯(lián)盟大會的機(jī)會，了解相關(guān)企事業(yè)單位的人才需求，及時優(yōu)化學(xué)校專業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)社會亟需專業(yè)的建設(shè)，共同探索食品行業(yè)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的育人新模式，發(fā)掘更多合作空間，共同培養(yǎng)企事業(yè)單位“用得上、留得住、發(fā)展好”的優(yōu)秀人才。

　　四川省科學(xué)技術(shù)廳農(nóng)村處處長董文剛表示，今年是白酒行業(yè)進(jìn)入“十四五”高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵之年。四川省科學(xué)技術(shù)廳作為聯(lián)盟主管部門，將一如既往地支持聯(lián)盟創(chuàng)新發(fā)展。他希望聯(lián)盟成員單位積極申報科研項目，承擔(dān)國家級重點研發(fā)計劃項目，深化產(chǎn)學(xué)研合作，推動白酒行業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化與技術(shù)創(chuàng)新。

　　四川省酒業(yè)協(xié)會秘書長劉俊升希望聯(lián)盟和協(xié)會進(jìn)一步凝聚共識，共同打造具有前瞻性、引導(dǎo)性和示范性的川酒行業(yè)產(chǎn)學(xué)研高地，多角度、多層次培養(yǎng)和提升四川酒類從業(yè)人員的專業(yè)水平和理論素養(yǎng)。四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長鐵犁表示，聯(lián)盟成立十年來，為行業(yè)賦能，為企業(yè)培育人才、輸出技術(shù)、研發(fā)項目，為川酒發(fā)展提供了有力支撐。他希望聯(lián)盟進(jìn)一步凝聚各方力量，實現(xiàn)四川白酒行業(yè)更大發(fā)展。四川省品牌促進(jìn)會會長孫冰希望更多釀酒企業(yè)通過聯(lián)盟平臺，與高校和科研院所結(jié)成深度的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，通過產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新，推出更多高品質(zhì)產(chǎn)品，進(jìn)一步擦亮四川白酒金字招牌。

　　著名白酒專家徐占成表示，釀酒企業(yè)要始終堅持守正創(chuàng)新，借助聯(lián)盟平臺，加大與高校和科研院所在技術(shù)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)等方面的合作，將酒類行業(yè)傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)川酒行業(yè)不斷發(fā)展的同時，培養(yǎng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展亟需的高素質(zhì)專業(yè)人才。會上，四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長張其圣為釀酒工程專委會授牌，并為專委會主任、副主任頒發(fā)聘書。

　　晏世經(jīng)校長為獲得聯(lián)盟2023年創(chuàng)新創(chuàng)意酒品“杰釀獎”“佳釀獎”“善釀獎”的單位代表頒獎。聯(lián)盟專家委員會代表對創(chuàng)新創(chuàng)意酒品進(jìn)行點評。錦江學(xué)院馮建副校長和四川威蘭特食品有限公司總經(jīng)理曾迎春分別代表校企雙方簽訂大學(xué)生教學(xué)實踐基地意向合作協(xié)議。聯(lián)盟主席、四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院張文學(xué)院長在會上作聯(lián)盟年度工作匯報并介紹下一步工作規(guī)劃。聯(lián)盟各專委會主任分別聚焦酒文化研究與弘揚、醬酒研制、酒莊發(fā)展、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進(jìn)行分享。

聯(lián)盟專家對參與的“白酒、葡萄酒、果酒、黃酒”等酒種作專業(yè)品評

　　企業(yè)代表圍繞人才需求、學(xué)生培養(yǎng)、實習(xí)實訓(xùn)等自由發(fā)言。據(jù)悉，釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟于2013年成立，受到省內(nèi)外高校、科研院所、企業(yè)及社會團(tuán)體的廣泛關(guān)注與認(rèn)同，在釀酒工程教學(xué)、科研、生產(chǎn)、裝備等優(yōu)質(zhì)資源融合，校、企、科研院所資源共享、信息互通等方面發(fā)揮著越來越大的作用。

　　第十屆聯(lián)盟大會？

　　2024年5月29日，四川大學(xué)錦江學(xué)院。

　　活動主辦方已全面啟動，期待匯聚各方力量，共同為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁的發(fā)展動力。

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