原創(chuàng)/酒莊頭條團(tuán)隊

　　高緯度的東北地區(qū)，是美酒的故鄉(xiāng)，千里沃土賜予天然的釀酒稟賦。如同東北人豪爽熱情的性格，東北酒文化亦是開放包容，具備與生俱來的厚重。在東三省之一的吉林省，“榆樹錢”是一個家喻戶曉的品牌。“百年酒海、八代傳承。”這八個字書寫了榆樹錢酒業(yè)兩百多年的傳奇故事。

　　始于1812年（清嘉慶年間）成立的聚成發(fā)燒鍋，締造延用吉林省燒酒標(biāo)準(zhǔn)，“酒海香型”獨樹一幟，打造中國北方首家體驗式白酒莊園，創(chuàng)新全感式互動體驗?zāi)Ｊ?hellip;…榆樹錢酒業(yè)堅持品質(zhì)、品牌、文化并舉，成為吉林省乃至東北高端白酒的代表。

　　源自聚成發(fā)燒鍋

　　八代鑄就兩百余年酒魂

　　吉林省榆樹市，這片坐落在松花江畔的肥沃土地，素有“糧豆之鄉(xiāng)”和“天下第一糧倉”的美譽。自古以來，榆樹市就是美酒窩子，東北地區(qū)重要的酒文化起源地之一，被譽為中國北派香型白酒典范。

　　榆樹市的酒文化遠(yuǎn)追唐代，詩人岑參在《戲問花門酒家翁》中寫道：“老人七十仍沽酒，千壺百甕花門口。道傍榆莢仍似錢，摘來沽酒君肯否？”這也成為榆樹錢白酒悠久歷史的有力佐證，榆樹錢酒業(yè)就是鑲嵌在這方釀酒寶地之上的璀璨明珠。

　　在經(jīng)歷二百余年時間里，榆樹錢酒業(yè)緣起于聚成發(fā)燒鍋，延續(xù)八代傳承的北方燒酒標(biāo)準(zhǔn)，堅持獨特的酒海儲存工藝，做古法匠藝的傳承者和 “全感式體驗”的實踐者。

　　《榆樹縣志》記載：清嘉慶十七年（1812年），榆樹人姜言潤和姜振海在大孤榆樹屯外（現(xiàn)榆樹市內(nèi)）興建酒坊——“聚成發(fā)”燒鍋，是今日榆樹錢酒的始源。姜言潤成為開創(chuàng)榆樹酒風(fēng)的一代宗師、榆樹錢釀造技藝第一代傳承人。

　　在姜言潤的精心調(diào)制下，聚成發(fā)燒鍋深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏邸榱烁玫靥嵘举|(zhì)，姜言潤請來北方蒸餾酒技術(shù)女真皇族傳承人李博炎加入了聚成發(fā)燒鍋，成為聚成發(fā)燒鍋第二代傳承人。兩人制作出了一種特殊的儲酒工藝——酒海，使酒體更加綿甜爽口、回味悠長。

　　1908年，榆樹當(dāng)?shù)鼐品贿_(dá)52 家，年產(chǎn)白酒上萬噸，聚成發(fā)產(chǎn)量第一。1945年，榆樹解放。1946年，“聚成發(fā)燒鍋”被人民政府接收，改名為“榆樹縣造酒廠”，恢復(fù)生產(chǎn)，是解放前后最早建廠的酒廠之一。

　　1972年，第六代傳人李云堂，創(chuàng)新榆樹釀酒工藝，榆樹大曲品牌誕生。1974年，榆樹大曲被評為吉林名酒并保持榮譽至今，1984年榮獲中國輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。

　　2001年，李云堂弟子劉寶貴成為第七代傳承人，開啟了他充滿傳奇的釀酒生涯。劉寶貴繼承榆樹酒風(fēng)釀造技藝，采用黃土干打壘建窖發(fā)酵池、“抗凝法低度白酒新工藝”、白酒凈化系統(tǒng)新工藝等獨創(chuàng)北派釀酒技法，“榆樹錢”系列品牌誕生，震驚酒界。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會白酒優(yōu)秀科技專家、中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術(shù)委員會委員、國家高級品酒師、國家高級釀酒師、榆樹錢酒第七代傳承人……一個個響亮的頭銜，是對劉寶貴這位榆樹錢酒業(yè)釀酒靈魂人物多年堅守的肯定。

　　2009年，金六?？毓杉瘓F(tuán)（前身為“金六福企業(yè)”“華澤集團(tuán)”“金東集團(tuán)”）全資收購榆樹錢酒業(yè)，在集團(tuán)引領(lǐng)下，榆樹錢酒業(yè)邁向新起點。自2011年起，金六福控股累計投資人民幣10億元，打造了占地320畝，集釀酒、儲存、包裝、體驗為一體的“中國北方首家體驗式白酒莊園”，并于2012年正式投產(chǎn)。

　　2022年，劉寶貴的大弟子高雪峰成為榆樹錢第八代傳承人。1983年7月就進(jìn)入榆樹縣造酒廠工作的高雪峰，用大半輩子的時間和釀酒打交道，潛心修煉，憑借經(jīng)驗積累和過硬本領(lǐng)撐起榆樹錢酒業(yè)的一片天。

　　工作中的高雪峰身兼數(shù)職，是榆樹錢酒業(yè)釀酒公司總經(jīng)理，更是榆樹錢酒業(yè)的生產(chǎn)帶頭人。多年來，始終堅守在生產(chǎn)、科研開發(fā)第一線，在釀酒車間率先創(chuàng)建了統(tǒng)一操作管理模式，多次參加酒類科研項目，榮獲省、市科技進(jìn)步獎等多個獎項，聯(lián)袂打造壹號系列產(chǎn)品、建廠70周年紀(jì)念酒、榆樹大曲1972等廣受國內(nèi)外贊譽，讓榆樹錢酒綻放國際舞臺。

　　“百年酒海、八代傳承”，這是一份堅守，更是一份力量。代代單傳的榆樹錢酒脈，留下一系列釀酒“家法”，秘而不宣。相貌端正、品行良好的傳承人用一顆赤誠的匠心，持續(xù)提升技藝，讓每一顆糧食的生命價值得到最完美和諧的體現(xiàn)。

　　好糧好水好工藝

　　“酒海香型”獨樹一幟

　　北緯44-45°東經(jīng)126-127°，位于松花江流域中游的榆樹，得天獨厚的自然生態(tài)造就獨特的白酒產(chǎn)區(qū)。好糧、好水、好工藝、好環(huán)境，歷經(jīng)歲月沉淀的榆樹錢酒業(yè)，堅守傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，將每一滴酒都釀造成為傳遞吉林風(fēng)味的藝術(shù)品。

　　“榆樹錢酒業(yè)在東北地區(qū)乃至全國都有著很高的聲譽，這主要得益于我們對品質(zhì)的堅持和對傳統(tǒng)的尊重。”榆樹錢酒業(yè)第一責(zé)任人丁寧提到，榆樹錢酒業(yè)歷經(jīng)八代傳承，取“天下第一糧倉”榆樹的頂級糯高粱及長白山源頭好水，沿用省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的關(guān)東古法釀酒技藝，基酒經(jīng)過酒海貯藏后，再入陶壇貯藏多年，方得一杯陳釀。

　　榮獲“基尼斯世界最大酒海群”稱號的234個不同年代的酒海，采用長白山百年以上樹齡的優(yōu)質(zhì)黃松木，長白松木（又稱美人松），輔以麻紙、蜂蠟、鹿血和蛋清等一層層涂抹，168層內(nèi)膽，純手工制作，需要100多道工序，300多個時日，工序繁雜。

　　“工藝多一步，酒體香三分。”在時間的醞釀中，酒體陳釀除雜、吐故納新、醇化老熟，具有“初聞美人松香、品嘗老酒陳香、回味蜂蜜甜香”三香融合的特質(zhì)，是榆樹錢酒業(yè)獨特的“酒海香型”，成為榆樹錢酒的品質(zhì)標(biāo)志。

　　精雕細(xì)琢方成器，千錘百煉始成鋼。品酒、選酒、勾調(diào)、數(shù)據(jù)檢測、收集反饋意見……日復(fù)一日，年復(fù)一年，榆樹錢酒業(yè)始終秉持務(wù)實的釀酒初心，踐行“質(zhì)量至上”的理念，從而鑄就不錯的口碑。

　　2023年5月，榆樹錢酒業(yè)釀酒公司總經(jīng)理高雪峰續(xù)聘為第十屆白酒國家評委，同時他也是中國食品工業(yè)協(xié)會第七、八、九屆國家白酒評委，中國食品工業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會“雙料”國家白酒評委。同時被聘為第十屆國評的，還有副總經(jīng)理董銳。

　　迎來“雙國評”時代的榆樹錢酒業(yè)，專業(yè)人才隊伍建設(shè)再添新成果，形成了老中青相結(jié)合的高水平白酒技術(shù)團(tuán)隊，使新產(chǎn)品的研發(fā)能力和創(chuàng)新能力不斷增強，保證了卓爾不凡的品質(zhì)，為榆樹錢酒業(yè)的穩(wěn)健持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

　　“品酒就是一個積累的過程，兩個字‘多喝’”。高雪峰一直記得師傅說過的這句話，他在品酒中有著一份執(zhí)著，通過多喝、多品、多練，鍛煉自己的視覺、嗅覺、味覺敏感度及感知力，成為一名優(yōu)秀的品酒師。

　　兩個世紀(jì)潤育而成的“百年窖泥”，“踢、捏、聞、看、摘”的五字真言，“百年老窖多層次固態(tài)發(fā)酵、混蒸混燒、續(xù)渣配料、看花摘酒”四大特殊釀酒工藝……兩百多年來，八代釀酒人匠心相傳，始終視品質(zhì)為生命。

　　好的品牌，需要好的品質(zhì)作為支撐。如今，榆樹錢酒業(yè)已成功推出榆樹錢壹號系列、榆樹大曲年份系列、榆樹錢酒海系列等暢銷產(chǎn)品，其中榆樹錢壹號系列、榆樹大曲年份系列等成為吉林省高端白酒的代表。

　　作為吉林省白酒名片，榆樹錢品牌實現(xiàn)了以品質(zhì)釀造為根本、品牌價值為核心的“雙輪驅(qū)動”。牢固的品質(zhì)之基，讓榆樹錢酒歷久彌香，朝著“中國東北高端白酒引領(lǐng)者”的企業(yè)目標(biāo)更近一步。

　　首創(chuàng)全感式體驗

　　榆樹錢酒莊賦能美好生活

　　以匠心釀好酒，以誠信做服務(wù)，榆樹錢酒業(yè)緊抓新機遇，探索新模式，在發(fā)展中創(chuàng)新、蝶變、融合，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)、品牌美譽度和市場競爭力，擦亮中華老字號的金字招牌，成為中國白酒行業(yè)的一抹亮色。

　　據(jù)了解，榆樹錢酒業(yè)是中國北方首家將白酒廠打造成文化酒莊概念的酒廠，也是首家提出、倡導(dǎo)白酒愛好者走進(jìn)酒莊，對中國白酒文化全感互動體驗的酒業(yè)公司。

　　與長影、一汽同獲國家工業(yè)旅游示范景區(qū)稱號，并稱為長春工業(yè)旅游三張金名片之一的榆樹錢酒莊，是中國北方首家體驗式白酒莊園，前來體驗打卡的消費者每年成倍增長，人氣火爆。

　　來到榆樹錢酒莊，觀中國北方白酒第一酒賦《榆樹錢酒賦》，聽長白酒仙女與神樹的故事，游紅色文化長廊，在釀酒車間體驗釀酒全過程，在酒文化展覽館感受中國東北、吉林省和榆樹錢酒悠久的酒文化歷史底蘊，還有榆樹錢酒海區(qū)、陶壇酒庫、“中國北方第一私人酒窖”、種榆酒園、酒藝中心。這10大醉美景點，是榆樹錢“全感式體驗”的重要載體。

　　亮相吉林省第七屆冰雪美食節(jié)、大型品茗文藝晚會；積極參與政府主辦的“吉酒吉用”產(chǎn)需對接會，吉品進(jìn)京、吉遇吉臨暨招商項目推介會，中國石油吉林銷售公司主辦的商品銷售洽談會等；連續(xù)八年被全球吉商大會指定為宴會用酒；贊助支持“榆樹錢杯”吉林省全民業(yè)余圍棋公開賽、學(xué)生太極拳、長春馬拉松……

　　作為吉林省白酒龍頭，榆樹錢酒業(yè)加強與各方合作伙伴的溝通與交流，通過品牌聯(lián)誼、推廣活動等市場運營，實現(xiàn)互利共贏、長遠(yuǎn)發(fā)展，共同推動吉林省酒類產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為吉林經(jīng)濟(jì)的繁榮和振興不斷貢獻(xiàn)更大力量。

　　值得關(guān)注的是，榆樹錢酒業(yè)還重點打造了全感式酒文化體驗館“壹品軒”，它集文化傳承、觀賞、體驗、品鑒等于一體，通過看、聽、聞、品、學(xué)、境、調(diào)等全新的體驗形式，讓更多人能深度了解榆樹錢酒文化的魅力。

　　2023年，榆樹錢在長白、通化、吉林、長春等地相繼開設(shè)了“壹品軒”，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，為品牌注入了新的活力。丁寧表示，榆樹錢酒業(yè)將不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，以更加開放和創(chuàng)新的姿態(tài)迎接未來的挑戰(zhàn)和機遇。

　　兼顧厚度、溫度

　　老字號滿載榮譽前行

　　近年來，榆樹錢酒業(yè)在國內(nèi)外獲得了許多頂級榮譽。2017年至2023年，榆樹錢酒業(yè)在布魯塞爾國際烈性酒大賽中榮獲5金2銀；2022年，“榆樹大曲1972”和“榆樹大曲部優(yōu)”斬獲了兩枚金獎，這是榆樹錢酒業(yè)走向世界的一個重要里程碑。

　　2023年，“榆樹錢酒海1812”榮獲法國雙面神GPDP AWARD國際設(shè)計大獎-國際創(chuàng)新設(shè)計獎。2023年底，榆樹錢酒業(yè)再次榮獲“中華老字號”的殊榮。無論是生產(chǎn)工藝、品質(zhì)口感，還是包裝設(shè)計、文化創(chuàng)新，榆樹錢酒業(yè)都得到了國內(nèi)和國際的高度認(rèn)可。

　　無論是中華老字號、中國馳名商標(biāo)、中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，還是布魯塞爾烈性酒大賽金獎等，榮譽的背后是歷代釀酒師匠心的傳承，也是榆樹錢始終堅守名酒品質(zhì)的態(tài)度，持續(xù)不斷激發(fā)品牌活力的奔跑行動。

　　在業(yè)內(nèi)看來，榆樹錢酒不僅以獨特的口感成為消費者喜愛的品牌，也是陪伴數(shù)代人的歷史佳釀，其創(chuàng)新的全感式酒文化體驗，讓消費者全方位感受優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力，也豐富著作為老字號的品牌文化價值內(nèi)涵。

　　“我們明白，成熟的企業(yè)不僅是經(jīng)濟(jì)的推動者，更是社會的守護(hù)者。”丁寧表示，一直以來，榆樹錢酒業(yè)始終踐行公益理念，，銘記社會責(zé)任，以行動詮釋擔(dān)當(dāng)，深深根植于吉林大地。

　　從2015年開始，榆樹錢酒業(yè)設(shè)立壹號基金，用于吉林省慈善教育事業(yè)，多年來累計幫助上千名貧寒學(xué)生順利就學(xué)。同時，連續(xù)六年獨家冠名“感動吉林”評選活動，共同弘揚社會的真善美。每一次的公益行動，都是對社會責(zé)任的堅守和承諾。

　　2018年，為了緩解在外的榆樹老鄉(xiāng)春節(jié)期間返鄉(xiāng)“買票難”的問題，榆樹錢酒業(yè)推出了“壹號暖流·愛心大巴”活動，五年多時間已免費送數(shù)千名老鄉(xiāng)回家過年。每一次的溫暖護(hù)送，都是對家鄉(xiāng)父老的深情回饋與牽掛。

　　2024年是實施“十四五”規(guī)劃的關(guān)鍵一年，也是推動吉林全面振興、率先實現(xiàn)新突破的開篇之年。金六?？毓杉瘓F(tuán)副總裁姜雪林在榆樹錢酒業(yè)2024工作會上強調(diào)，“做長遠(yuǎn)者得長遠(yuǎn)，得消費者得天下”，面對新的市場環(huán)境及挑戰(zhàn)，榆樹錢酒業(yè)要返璞歸真、踏實篤行。

　　“未來50年，榆樹錢酒業(yè)立志做中國名酒、世界級酒海香型創(chuàng)領(lǐng)者、打造世界級酒海名莊。”丁寧表示，榆樹錢酒業(yè)將釀造出更加優(yōu)質(zhì)的美酒，走好品牌文化建設(shè)之路，不遺余力地弘揚中華傳統(tǒng)酒文化，讓榆樹錢品牌在全國乃至世界熠熠生輝。