2024-07-25 16:48 瀏覽量：25593 來源：中國食品網(wǎng)
賴登燡，首屆中國釀酒大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝代表性傳承人
近年來，我國釀酒行業(yè)逐漸走上了標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化發(fā)展的道路，相關(guān)部門制定了一系列釀酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如白酒、啤酒、葡萄酒等品類的生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)等。這些標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，有助于規(guī)范釀酒企業(yè)的生產(chǎn)行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
在這個(gè)大背景下，期望“提質(zhì)強(qiáng)企·釀酒質(zhì)量萬里行”專家組能助推釀酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用，為我國釀酒行業(yè)質(zhì)量提升提供范本。一方面，可以使企業(yè)自覺加強(qiáng)質(zhì)量管理，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，提升產(chǎn)品品質(zhì)；另一方面，可以激發(fā)消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)釀酒產(chǎn)品的需求，推動市場競爭，使行業(yè)整體水平得到提升。
同時(shí)也期望在今后的發(fā)展中，釀酒行業(yè)繼續(xù)堅(jiān)持質(zhì)量第一，追求卓越，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
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