抓總一個目標(biāo)，同向發(fā)力促落實。金堂縣堅持全面落實反餐飲浪費(fèi)的目標(biāo)，以食安辦主任、市場監(jiān)管局局長為專班組長，制定印發(fā)《金堂縣制止餐飲浪費(fèi)專項行動實施方案》，定期召開反餐飲浪費(fèi)工作推進(jìn)會4次，部署安排各項工作。同時，各鎮(zhèn)（街道）、商務(wù)、文明辦等各部門同向發(fā)力，立體推動文明用餐、反餐飲浪費(fèi)行動。

　　抓好“組合拳”，縱深推動促規(guī)范。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項整治、校園食品安全專項整治、餐廚垃圾攻堅、“隨機(jī)查餐廳”等行動，積極聯(lián)合商務(wù)、教育、民政等部門對社會餐飲服務(wù)單位、企事業(yè)食堂、學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查，及時排除食品安全風(fēng)險隱患，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”生活理念。同時，加大違法查處，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)使用食品添加劑、使用無檢驗檢疫合格肉類、經(jīng)營過期或者變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。今年來共開展聯(lián)合督導(dǎo)4次，開展反餐飲浪費(fèi)抽查5次，共計檢查餐飲企業(yè)及外賣平臺98家。開展餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)管及“雙隨機(jī)”檢查2800余家次，發(fā)現(xiàn)存在缺少反餐飲浪費(fèi)標(biāo)識或標(biāo)識不醒目、餐飲垃圾臺賬不規(guī)范等問題25個，已指導(dǎo)完成整改。

　　抓實“兩個責(zé)任”，全面推動促提升。將反餐飲浪費(fèi)工作全面納入“兩個責(zé)任”工作中，通過召開食品安全“兩個責(zé)任”培訓(xùn)會，通過法規(guī)制度講解、案例分析、現(xiàn)場互動等方式使餐飲企業(yè)、包保干部更全面掌握反餐飲浪費(fèi)工作要求，補(bǔ)齊反餐飲浪費(fèi)管理漏洞。各級各類包保干部結(jié)合督導(dǎo)工作，“面對面”講解食品安全知識，督促將反餐飲浪費(fèi)內(nèi)容納入“日管控、周排查、月調(diào)度”制度并嚴(yán)格落實。目前，分片區(qū)開展“兩個責(zé)任”培訓(xùn)16場，全縣16個鎮(zhèn)（街道）全覆蓋；包保干部完成1、2季度包保主體的實地包保，指導(dǎo)改正反餐飲浪費(fèi)問題12個。（曹立杰）