為進一步推動南溪區(qū)餐飲服務提升，保障消費者飲食安全，近日，宜賓南溪區(qū)市場監(jiān)督管理局、南溪區(qū)餐飲協(xié)會聯(lián)合舉行餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開試點、食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質承諾活動。

　　南溪區(qū)首先在餐飲協(xié)會會員單位開展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開試點，各試點單位自愿選取部分主要菜品或特色菜品，通過線上或線下的方式，在店堂顯著位置、網絡餐飲服務第三方平臺等區(qū)域，采取視頻、圖文等方式向消費者公開其菜品的主要食品原料名稱、來源、加工制作方式以及使用預制菜情況等內容。

　　同時，開展食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質集中承諾活動。在活動上，由南溪區(qū)市場監(jiān)管局安全總監(jiān)韓權向各參會單位宣傳普及食品安全知識，由南溪區(qū)餐飲協(xié)會發(fā)布公開倡議書，并選取兩家餐飲企業(yè)代表上臺承諾，60余家參會餐飲企業(yè)及單位食堂共同簽署食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質承諾書并在經營場所顯著位置張貼。

　　下一步，南溪區(qū)市場監(jiān)管局將以點帶面，突出特色，推動試點工作形成一批有新意、有亮點的活動成果，樹立一批行業(yè)守信經營的典范。進一步加大宣傳力度，引導更多餐飲單位參與試點，增強消費者的關注度和參與度，提升活動影響力，推動形成以試點保消費、以消費促發(fā)展的正循環(huán)?。ㄍ踔久?李芳林）