小窖大道酒莊，沉寂十年首次開壇

　　“低水分”釀造工藝傳承，啟新再出發(fā)

　　由小窖大道酒莊主辦、遵義市生態(tài)環(huán)境保護協(xié)會、仁懷市老區(qū)建設(shè)促進會、仁懷市酒業(yè)協(xié)會、仁懷市茅臺鎮(zhèn)商會指導(dǎo)的“傳承“低水分”醬酒釀造工藝研討會，小窖大道酒莊建莊十周年首次開壇”慶典，2024年11月10日，在仁懷市茅臺鎮(zhèn)小窖大道酒莊盛大舉行。

　　仁懷市人大常委會副主任、市總工會主席呂恩，仁懷市酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、秘書長劉幫濤等分別在致辭中，對本次活動的舉辦給予高度評價與肯定。

　　蒙牛創(chuàng)始人牛根生通過視頻向活動現(xiàn)場發(fā)來祝賀，表達對全體股東、公司職工及生產(chǎn)人員與茅臺鎮(zhèn)得天獨厚生產(chǎn)環(huán)境的感激，讓中國傳統(tǒng)釀酒工藝得以更好的傳承。

　　小窖大道酒莊董事長焦震在發(fā)表致辭中說，酒企要做時間的朋友，做品質(zhì)的主人，要做醬酒行業(yè)的價值投資，不以盈利為目的，始終把弘揚醬酒文化、傳承釀造工藝、為中華民族留下一壇好酒作為企業(yè)的初心與使命。

　　小窖大道酒莊首任莊主蘇建誠教授動情講述與小窖大道酒莊的故事，以及國酒經(jīng)歷歲月依然存在的難忘記憶。關(guān)于復(fù)興國粹釀藝的精彩演講，感動著現(xiàn)場來自五湖四海的嘉賓朋友們。

　　在傳承“低水分”醬酒釀造工藝研討會環(huán)節(jié)，酒莊董事長焦震、釀酒總工程師袁仲華、首席制曲師陶和平、首席品酒勾調(diào)師王緒先、首席釀酒師黃國剛、首席原料師馮文杰、第三代傳人譚文興，分享著釀酒之道、匠心之守、信仰之價，同現(xiàn)場企業(yè)家交流國粹釀藝傳承的價值、文化的價值，時間的價值。

　　開壇慶典，現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓共同開啟小窖大道建莊十周年酒壇，全場充盈酒香、同飲同慶，品鑒這杯十年之約的醬香美酒。

　　十年磨劍，十年堅守。2014年投建，商界名流助力，五位國寶老酒師攜手盟誓：復(fù)興傳承低水分國粹釀藝，為中華民族留一壇好酒，成為小窖大道追求的信仰。

　　十年來，小窖大道酒莊始終堅持沿用最傳統(tǒng)的低水分工藝、小窖池發(fā)酵，純手工釀造，追求釀造極致品質(zhì)，用珍貴的時間醞釀醇厚的生命品質(zhì)，在慢發(fā)酵中釀出慢節(jié)奏的美好生活。

　　遵從古法釀酒工藝，釀酒匠人代代傳承，老酒師們再度出山情懷入酒，無私傳授釀酒技藝，延續(xù)“三茅”釀道傳奇（王紹彬、袁仲華、譚文興），一群年輕釀酒人（四茅）已在成長接班。

　　以小窖大道之力，實現(xiàn)以酒載道之初衷，承載商界名流傳承工匠精神、追求生命品質(zhì)和美好生活之道，彰顯商界名流特有的正氣、和氣、貴氣的尊榮身份，致力打造讓世界尊敬的國際品牌。以初心堅守引領(lǐng)更多的商界精英企業(yè)家，傳承品質(zhì)信仰與守護的價值。

　　小窖大道酒沉淀十年，2014年建莊時立志復(fù)興和傳承‘低水分’國粹釀藝，為民族留一壇好酒。堅持不滿十年不賣酒，十年，成就美酒的醇厚芬芳；十年，打造出匠心精細化團隊；十年，充滿挑戰(zhàn)拼搏與榮耀的創(chuàng)業(yè)史詩。

　　這是時間的味道，智慧的盛宴，同時也是新起點，開啟一扇未來之門，這也是中國匠心開啟的酒業(yè)傳承之路，向世界證明中國匠心精神的重要里程碑。