原創(chuàng)/中國質(zhì)量萬里行酒業(yè)頻道、酒莊頭條

　　有人說，不知道醬酒品牌中的五星醬酒，不是真正懂得喝好酒的酒友，這話印證了一款品質(zhì)好酒的市場輻射范圍和影響力。酒業(yè)新周期之下，作為仁懷頭部醬酒企業(yè)之一的五星酒業(yè)，在危機(jī)中窺見新機(jī)，持續(xù)深耕市場，挖掘內(nèi)生動力，展現(xiàn)出持續(xù)而強(qiáng)大的發(fā)展韌性。

　　近日，中國質(zhì)量萬里行酒業(yè)頻道總監(jiān)、中國酒莊分級管理評價委員會秘書長葉青一行走進(jìn)貴州五星酒業(yè)集團(tuán)調(diào)研，與傳統(tǒng)醬香白酒釀造工藝傳承人，中國醬香酒釀酒大師、貴州黔酒大師、貴州省白酒評委，五星酒業(yè)創(chuàng)始人、董事長焦永權(quán)交流對話，解讀五星標(biāo)準(zhǔn)下成就的五星醬酒品牌。

　　“抓住每個周期中的機(jī)遇”

　　業(yè)內(nèi)皆知，白酒經(jīng)濟(jì)周期下，大中小企業(yè)都同樣面臨不同考驗。積極應(yīng)對中調(diào)整自己，創(chuàng)新尋找“差異化”，方能破勢而上。

　　“在三十一年發(fā)展中，五星酒業(yè)就經(jīng)歷了多個周期。”焦永權(quán)分析，白酒產(chǎn)業(yè)具有周期性，大概每8-10年是一個周期，如何才能度過？行穩(wěn)致遠(yuǎn)是關(guān)鍵，要穩(wěn)、要創(chuàng)新，找出行業(yè)痛點和突破點。五星酒業(yè)就是在危機(jī)中抓住一次一次時機(jī)，持續(xù)穩(wěn)步前行的。

　　1522年明代嘉靖年間，焦氏先祖焦仕貴從陜西西安遷入茅臺鎮(zhèn)椿樹村星宿坎，開創(chuàng)了焦氏釀酒先河。1993年，年僅26歲的焦氏第13代釀酒傳承人焦永權(quán)毅然辭掉“鐵飯碗”，靠3萬元起家，在鎮(zhèn)隆燒坊原址成立五星酒廠，專注醬酒釀造。

　　從十年創(chuàng)立鎮(zhèn)酒品牌終成中國馳名商標(biāo)，到升級五星醬酒，焦永權(quán)每一次都抓住了醬酒發(fā)展的機(jī)會。他堅守初心，重振祖業(yè)，書寫“好醬酒，看五星”的持續(xù)發(fā)展篇章。

　　在焦永權(quán)掌舵下，五星酒業(yè)發(fā)展成為年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒6000噸、儲酒能力近50000噸的“貴州百強(qiáng)民營企業(yè)”、“遵義市白酒工業(yè)十星企業(yè)”，用創(chuàng)新力量實現(xiàn)從創(chuàng)業(yè)到立業(yè)再到興業(yè)的蛻變。

　　2023年，是中國酒業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折之年、醬酒分化之年，這一年也正值五星酒業(yè)創(chuàng)立三十周年。焦永權(quán)分析，未來3年左右將是白酒的下行周期，經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響下醬酒整體有所下滑在所難免。因此要積極應(yīng)對，尋找轉(zhuǎn)型和改變。

　　五星酒業(yè)提出五大關(guān)鍵詞的應(yīng)對策略，新征程、新起點、新跨越；建平臺、共創(chuàng)造、分成果；創(chuàng)品牌、樹名牌、贏未來；應(yīng)變局、謀好型、渡難關(guān)；傳文化、樹理念、抓管理。錨定“十年百億”的目標(biāo)，力爭2033年營收100億元，致力將“五星”打造成為中國前十強(qiáng)醬酒品牌。

　　2024年初，焦永權(quán)指出，經(jīng)濟(jì)下滑對酒業(yè)的沖擊很大，五星酒業(yè)要聚焦創(chuàng)新，包括產(chǎn)品、營銷模式、機(jī)制等多方面。盡管身處行業(yè)低谷期，但也是一種機(jī)遇，要抓住機(jī)會蓄勢待發(fā)，做好市場、品牌等基礎(chǔ)性工作。

　　在焦永權(quán)看來，醬香品類的增長是確定性的，白酒未來突破1萬億是確定性的事，需要堅持、堅持、再堅持。“品質(zhì)為先、品牌打造、文化引領(lǐng)”三大原則，既是五星酒業(yè)在激烈的市場競爭中屹立不倒的基石，也是其未來發(fā)展的指南針。

　　“釀酒是技術(shù)，也是藝術(shù)”

　　作為白酒消費(fèi)的好品類，醬酒具備健康、收藏、稀缺等多重價值，其根本在于品質(zhì)。專心專注醬酒釀造的五星酒業(yè)，始終秉持“傳承工匠精神，帶給客戶好酒”的使命。

　　在焦永權(quán)心中，釀酒既是一種技術(shù)，也是一種藝術(shù)。“釀酒看似很傳統(tǒng)，但也有很多技巧，受氣候、微生物等多種因素影響，要釀造一杯更好的醬酒，就得在釀造生產(chǎn)過程中去總結(jié)、摸索、感悟，還要不斷學(xué)習(xí)。”交流中，他強(qiáng)調(diào)。

　　白酒作為飲用產(chǎn)品，如何把品質(zhì)做到極致需要一套環(huán)環(huán)相扣的措施來保障。“以質(zhì)立星 以星立命”的發(fā)展戰(zhàn)略，五星醬酒品質(zhì)賴以依托的“五星標(biāo)準(zhǔn)”——“星產(chǎn)區(qū)、星原料、星工藝、星基酒、星勾調(diào)”。五“星”一體，闡明一瓶五星好醬酒的奧秘。

　　焦永權(quán)解釋，“星產(chǎn)區(qū)”指五星酒廠與茅臺酒廠同在15.08平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)，同享得天獨厚的水土、氣候和微生物群資源。“星原料”指五星酒廠嚴(yán)選堅實飽滿紅褐色茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱，顆顆硬核，支鏈淀粉含量高于一般標(biāo)準(zhǔn)。

　　“星工藝”指五星酒廠以多年老手藝把控165道茅臺鎮(zhèn)醬香標(biāo)準(zhǔn)工序，各項指標(biāo)高于最高標(biāo)準(zhǔn)，精細(xì)到毫厘。“星基酒”指五星酒廠坐擁5萬噸基酒、30年老酒儲備，儲酒量位居茅臺鎮(zhèn)前三。“星勾調(diào)”指五星酒廠擁有一流勾調(diào)品酒專家團(tuán)隊，成為品質(zhì)的最佳保障。

　　從產(chǎn)區(qū)、原料、工藝、基酒、勾調(diào)五大維度嚴(yán)控質(zhì)量，每一個環(huán)節(jié)都力求精益求精，用心打造品質(zhì)上乘的產(chǎn)品，樹立醬酒品質(zhì)的“五星標(biāo)桿”，不斷釋放五星品牌價值，進(jìn)一步加深了消費(fèi)者對好醬酒的認(rèn)知。

　　焦永權(quán)表示，五星酒業(yè)在行業(yè)中的領(lǐng)先地位得益于傳承與創(chuàng)新的完美融合，一方面堅守傳統(tǒng)釀造精髓，傳承匠心文化；另一方面，積極融合現(xiàn)代科技，不斷升級產(chǎn)品品質(zhì)和口感，以應(yīng)對市場的多元化需求。

　　從掌握技術(shù)到創(chuàng)造藝術(shù)，五星酒業(yè)不僅要做消費(fèi)者心中的“長明星”，也要做引領(lǐng)醬酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“啟明星”。

　　“鎮(zhèn)酒，消費(fèi)者喜歡的口糧酒”

　　近日，貴州五星酒業(yè)集團(tuán)以一場盛大的“重塑品牌，新定位再出發(fā)——鎮(zhèn)酒20周年新戰(zhàn)略發(fā)布會”，向業(yè)界宣告了鎮(zhèn)酒品牌的嶄新篇章。這不僅僅是一場戰(zhàn)略發(fā)布會，更是一次對品牌靈魂深處的挖掘與重塑，是對未來市場趨勢的精準(zhǔn)把握與戰(zhàn)略部署。

　　鎮(zhèn)酒品牌自2004年起在茅臺鎮(zhèn)扎根生長。千年釀酒歷史名鎮(zhèn)茅臺鎮(zhèn)，賦予了鎮(zhèn)酒深厚的文化底蘊(yùn)。憑借著其獨特的釀造工藝和卓越的品質(zhì)，而成為了茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的代表品牌之一。

　　鎮(zhèn)酒，一個承載著深厚文化底蘊(yùn)與歷史積淀的品牌，在新時代的浪潮中，選擇了“重塑品牌，新定位再出發(fā)”的戰(zhàn)略方向。面對激烈的市場競爭與消費(fèi)者需求的多元化，鎮(zhèn)酒新品牌戰(zhàn)略大膽提出了創(chuàng)新定位。從產(chǎn)品包裝到營銷策略，從市場布局到服務(wù)體驗，鎮(zhèn)酒都在不斷嘗試與突破。

　　作為一款老百姓餐桌上“喝得起的好醬酒”，鎮(zhèn)酒在營銷模式上，采用廠家直營的方式，通過精細(xì)化的市場運(yùn)營和廣泛的市場宣傳，已在貴州省內(nèi)乃至全國范圍內(nèi)打開了市場。銷售業(yè)績逐年攀升，榮譽(yù)接踵而至，成為了貴州大眾醬香白酒市場的領(lǐng)軍品牌。

　　焦永權(quán)表示，站在新的起點上，重塑品牌，新定位再出發(fā)，就是要將鎮(zhèn)酒打造成為消費(fèi)者喜愛的醬香口糧酒品牌。

　　“面向未來，五星有信心”

　　“行業(yè)很難，但我們從不失向上的毅力與信心。”焦永權(quán)深知，要在競爭中立于不敗之地，不僅要在產(chǎn)品品質(zhì)上精益求精，更要在品牌文化、營銷策略、市場布局等方面不斷突破，打造真正的“五星級好醬酒”。

　　面對周期性低谷，2024年的五星酒業(yè)依舊展現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展韌性。

　　作為貴州名優(yōu)白酒、中國醬酒企業(yè)的杰出代表，五星酒業(yè)積極參與“多彩貴州風(fēng)·黔酒中國行”、全國糖酒會、貴州酒博會、中國-馬來西亞（吉隆坡）商品展等活動，不僅展示其卓越品質(zhì)和品牌厚度，拓展市場，還進(jìn)一步探尋酒業(yè)發(fā)展趨勢、確定性價值。

　　在文化方面，五星酒業(yè)弘揚(yáng)傳統(tǒng)匠心文化，打造沉浸式酒文化體驗；在戰(zhàn)略方面，聚焦核心市場、重點客戶，堅持客戶運(yùn)營思路與五星價值觀匹配優(yōu)先。同時，通過全方位的品牌宣傳與市場推廣，五星品牌知名度與美譽(yù)度不斷提升，也增強(qiáng)了合作伙伴對經(jīng)營五星的信心。

　　值得關(guān)注的是，頻頻榮獲人物、品質(zhì)和市場方面的各大獎項，更一次次刷新了五星酒業(yè)的榮譽(yù)高度，是對其成就、實力以及行業(yè)影響力的高度認(rèn)可。

　　在華樽杯第十六屆中國酒業(yè)200品牌價值發(fā)布會上，五星酒業(yè)首次參選便斬獲“2024年度品牌價值158.55億元”、“2024年度華樽杯貴州省十大匠心品質(zhì)醬酒品牌”和“2024年度華樽杯中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)名優(yōu)品牌”三大獎項。

　　還摘得第六屆中國食品金牛獎“高質(zhì)量發(fā)展典范企業(yè)獎”、“卓越價值品牌TOP10獎”、“孺子牛獎”、“十大銷售精英獎”四項大獎；獲2024布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎；在2024年中國-馬來西亞(吉隆坡)商品展推介活動中獲“最佳合作伙伴獎”與“最受歡迎獎”；奪得第八屆“紅高粱獎”“市場開拓獎”和“品牌建設(shè)獎”……

　　回過頭來看，五星的成功并非一蹴而就，“一鳴驚人”來自“厚積薄發(fā)”，這也是其無懼市場瞬息萬變的底氣。在行業(yè)深度調(diào)整中，五星酒業(yè)以長期主義大膽亮劍，持續(xù)提升綜合實力。

　　焦永權(quán)表示，每一次轉(zhuǎn)型都伴隨著挑戰(zhàn)與機(jī)遇，但正是這些挑戰(zhàn)，讓五星更加堅定了品牌打造的決心。未來的路還很長，五星酒業(yè)將堅持做好品質(zhì)建設(shè)、品牌建設(shè)、團(tuán)隊建設(shè)、文化建設(shè)、營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，讓更多消費(fèi)者喜愛，為醬酒行業(yè)帶來新的活力和動力。

　　立足新起點、新階段、新機(jī)遇，五星酒業(yè)在蓄積能量穩(wěn)中求進(jìn)，中國名酒陣容中的醬酒，無論是現(xiàn)在還是未來，堅守品質(zhì)匠心的五星醬酒，會在我們追求的美好生活里閃耀更加耀眼的光芒。