中國(guó)食品網(wǎng)訊 9月21日，成都市三岔湖國(guó)際垂釣文化中心好熱鬧！由中共四川省委農(nóng)村工作委員會(huì)、成都市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)和農(nóng)村委員會(huì)高新區(qū)統(tǒng)籌城鄉(xiāng)工作局、三岔鎮(zhèn)人民政府、成都鄉(xiāng)村廚師協(xié)會(huì)主辦，四川瑞斯佳宴科技有限公司、四川康源農(nóng)產(chǎn)品有限公司協(xié)辦的首屆成都鄉(xiāng)廚廚藝比賽暨高新區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌推廣會(huì),在這里舉行。上九大碗、千人壩壩宴、鄉(xiāng)村廚師廚藝大比拼、品嘗選購(gòu)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。。。相關(guān)單位負(fù)責(zé)人、廣大群眾、專業(yè)廚師評(píng)委、媒體人，共同見證美食休閑之都追求美食品質(zhì)與食品安全的新玩法。

　　在今天的現(xiàn)場(chǎng)啟動(dòng)儀式后，最為火爆的場(chǎng)面當(dāng)屬是鄉(xiāng)村廚師大比拼環(huán)節(jié)。15支參賽隊(duì)以三岔湖生態(tài)魚為主食材，由參賽鄉(xiāng)廚們現(xiàn)場(chǎng)烹制各種菜肴，經(jīng)專業(yè)國(guó)家級(jí)廚師評(píng)選，最終決出本次大賽一、二、三名和優(yōu)秀獎(jiǎng)。

　　活動(dòng)中，四川康源農(nóng)業(yè)研發(fā)的中國(guó)群宴智慧平臺(tái)3.0版本在活動(dòng)中正式發(fā)布?？翟垂径麻L(zhǎng)付德彬向記者介紹，“中國(guó)群宴智慧管理平臺(tái)只是‘康源云’的一部分，“康源云”是我們‘鄉(xiāng)村食材生態(tài)供應(yīng)鏈體系’的核心。這套系統(tǒng)，不僅要協(xié)助政府改變鄉(xiāng)村宴席食品安全監(jiān)管難問(wèn)題，更可能是顛覆整個(gè)鄉(xiāng)村宴席食材供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈的解決方案，我們輸出的是技術(shù)和模式。這套系統(tǒng)在四川乃至全國(guó)，都是首家開發(fā)運(yùn)用。”

　　康源公司董事長(zhǎng)付德彬在致辭中還說(shuō)到，康源鄉(xiāng)村食材生態(tài)供應(yīng)鏈體系結(jié)合四川本地農(nóng)村生活習(xí)慣，整合分散經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)廚群體，搭建“食材供應(yīng)鏈+鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)+鄉(xiāng)村廚師”服務(wù)平臺(tái)，吸引專業(yè)廚師返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為解決農(nóng)村人口就地向第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)提供了路徑。以創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)創(chuàng)業(yè)，以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，落實(shí)推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

　　據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，在全國(guó)預(yù)計(jì)有8000億的市場(chǎng)規(guī)模。壩壩宴，在川南一帶的許多城鎮(zhèn)尤為盛行，還有個(gè)好聽形象的名字--“九大碗”。目前，成都鄉(xiāng)村從業(yè)人員約（注冊(cè)報(bào)備系統(tǒng)已經(jīng)達(dá)到）8000余人，年鄉(xiāng)村宴席可達(dá)4200萬(wàn)桌數(shù)，鄉(xiāng)廚宴席年銷售總額已接近160億的消費(fèi)規(guī)模。

　　群宴智慧管理平臺(tái)從去年實(shí)施以來(lái)，康源農(nóng)業(yè)已在成都、溫江、金堂、雅安、青白江、龍泉等區(qū)縣啟動(dòng)，投運(yùn)至今，“康源云”已服務(wù)近6000多位鄉(xiāng)廚。

　　現(xiàn)場(chǎng)嘉賓以及就餐群眾對(duì)鄉(xiāng)廚的精湛廚藝贊不絕口，每一道菜制作完成經(jīng)專家評(píng)審后，爭(zhēng)搶著上前品嘗。“太難得了，沒(méi)想到一條魚還有10多種的吃法！”“開眼界，咱們鄉(xiāng)廚壩壩宴的廚藝不比城里的差！”活動(dòng)得到現(xiàn)場(chǎng)群眾一致點(diǎn)贊。（蔣雪 張倩 葉青）