文/中國酒莊創(chuàng)新研究院

　　中國酒莊漸入佳境，近日，又一白酒酒莊投產(chǎn)。12月16日，湖南釋心堂酒莊一期1000噸醬酒在桃源高新區(qū)舉行投糧投產(chǎn)。

　　釋心堂酒莊規(guī)劃占地面積100余畝，建筑面積5萬平米，設(shè)計(jì)建造釀酒車間、壇藏酒庫、壇林酒庫、瓶藏酒庫、萬噸不銹鋼大罐酒庫、洞藏酒窖、包裝車間、包裝庫、成品庫、勾調(diào)中心、技術(shù)研發(fā)中心、化驗(yàn)檢測中心、行政辦公樓、職工食堂及宿舍等設(shè)施。

　　釋心堂酒莊作為釋心堂酒業(yè)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，其位置位于常德市高新區(qū)——桃源縣陬市，而釋心堂酒莊的設(shè)計(jì)來源也恰恰是取自于《桃花源記》中的空間敘事為靈感，借鑒南宋《桃源仙居圖卷》、明代《桃源別境圖》等名畫對桃花源的空間想象；從中國山水畫的山勢中汲取靈感，將隔水相望的山巒以現(xiàn)代的建筑語言呈現(xiàn)，形成一幅如詩如畫的酒莊盛景。

　　2021年7月17日，湖南釋心堂生態(tài)酒莊奠基儀式；2024年1月26日，釋心堂酒莊舉行封頂儀式。12月16日，釋心堂生態(tài)酒莊一期1000噸醬酒在桃源高新區(qū)陬市片區(qū)舉行投糧投產(chǎn)。

酒莊奠基

酒莊封頂

　　酒莊項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資3億元，建成后5年內(nèi)流動(dòng)資金投資4億元。項(xiàng)目總體建設(shè)周期3年，其中生產(chǎn)功能建設(shè)周期1.5年。酒莊建成后，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒2000噸，儲(chǔ)酒能力10000噸，灌裝生產(chǎn)能力5000噸，可滿足20億白酒銷售的原酒保障能力，可實(shí)現(xiàn)稅收4-5億元，可提供1200人的就業(yè)崗位。

釋心堂酒莊效果圖

　　釋心堂酒莊將打造成集釀造、儲(chǔ)藏、技術(shù)研發(fā)、消費(fèi)者體驗(yàn)于一體的高品質(zhì)高品位醬酒的智造生態(tài)酒莊，成為名副其實(shí)的桃花源里的醬酒莊園。酒莊通過以“醬酒文化+生態(tài)觀光+沉浸體驗(yàn)”的深度融合為引領(lǐng)，圍繞體驗(yàn)式醬酒文化深度延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合。

　　在投產(chǎn)儀式現(xiàn)場，湖南釋心堂酒業(yè)有限公司董事長宋冠毅在致辭中表示，釋心堂酒莊從藍(lán)圖規(guī)劃、概念設(shè)計(jì)、工業(yè)設(shè)計(jì)、建筑施工、設(shè)備安裝與調(diào)試，歷時(shí)近4年。下沙儀式的啟動(dòng)，標(biāo)志著釋心堂正加快邁入酒莊時(shí)代。

　　釋心堂將持續(xù)致力于提升醬酒品質(zhì)和風(fēng)味表達(dá)，加強(qiáng)品牌宣傳推廣和營銷渠道建設(shè)，力爭在2030年建成釀酒原料種子繁育、原料種植、原酒釀造、基酒儲(chǔ)存、包裝生產(chǎn)、消費(fèi)體驗(yàn)、酒旅融合、酒景融合、酒食融合，年釀酒能力達(dá)3000噸、儲(chǔ)酒能力超10000噸，年銷售近10億，稅收近3億的4A級酒莊。釋心堂作為桃源第一家醬酒企業(yè)，為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添了新動(dòng)能，推動(dòng)桃源經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

　　中國酒莊研究者葉歌認(rèn)為，中國酒莊深耕體驗(yàn)文化創(chuàng)新，在中國各大釀酒產(chǎn)區(qū)不斷成長，開始步入集群式發(fā)展。作為新的美好生活方式，酒莊釀造環(huán)境、區(qū)域特色文化與酒莊個(gè)性文化表達(dá)，將會(huì)不斷吸引更多消費(fèi)者走進(jìn)酒莊體驗(yàn)。