近日，為進(jìn)一步點(diǎn)燃消費(fèi)熱情，提振消費(fèi)信心，激發(fā)市場(chǎng)活力，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，以“傳承文化、共品美食、藝術(shù)欣賞、凝聚人心”為主題的“四川民俗文化嘉年華”活動(dòng)在成都溫江開(kāi)幕。本次活動(dòng)將持續(xù)到2025年1月16日，為期25天。

　　本次活動(dòng)吸引川內(nèi)多家企業(yè)參展，四川達(dá)州宣漢縣借力這次活動(dòng)將刨湯宴走進(jìn)了成都大都市。開(kāi)幕式上，宣漢的刨湯文化、刨湯宴以及巴人綠色生態(tài)系列食材備受食客青睞。

　　在開(kāi)幕式活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，設(shè)置有祈福儀式、豬王展示、百米酥肉展示、開(kāi)籠儀式等特色民俗表演和刨湯宴品嘗、制作體驗(yàn)等環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者在品味美食的同時(shí)，親身體驗(yàn)巴文化的獨(dú)特韻味，感受宣漢刨湯宴的文化魅力?；顒?dòng)期間主要分為刨湯美食展銷、刨湯品鑒與互動(dòng)、民俗表演互動(dòng)、公益慈善活動(dòng)、年貨大集五大板塊。

　　“民俗表演很精彩，菜品也非常多，刨湯宴很有特色，我最喜歡吃的就是土家八大碗，軟糯鮮香，味道很巴適”，食客陳煜冉開(kāi)心地說(shuō)道。探尋千年巴國(guó)古韻，共赴宣漢刨湯盛宴。此次刨湯文化走進(jìn)成都，是宣漢舉辦“味美四川、尋味宣漢”巴人生態(tài)美食文化系列活動(dòng)以來(lái)宣漢美食“走出去”的一次重要活動(dòng)。此次活動(dòng)，傳承與延續(xù)了巴文化精髓，更好地展示了宣漢美食的獨(dú)特魅力，傳遞慶豐收、佑平安、享團(tuán)圓的美好寓意，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài)。

　　“銘遠(yuǎn)生態(tài)歷經(jīng)十多年發(fā)展，以豬鹿成群、酒肉飄香，食材本味、巴人本色的經(jīng)營(yíng)理念，讓客戶看得見(jiàn)、摸得著、品得出的消費(fèi)模式，帶給每一位消費(fèi)者。我們?cè)谑巢倪x擇上都是來(lái)自我們宣漢跑山黑豬，菜品上除了有家常菜也有宣漢特色菜，口味也是豐富多樣，我們就是想讓更多的人感受刨湯文化，品味我們宣漢的巴人家宴。今后我們會(huì)倍加努力，做好宣漢特色產(chǎn)業(yè)、做好宣漢特色產(chǎn)品。”達(dá)州市銘遠(yuǎn)生態(tài)林業(yè)有限公司董事長(zhǎng)雷遠(yuǎn)學(xué)介紹道。

　　“這次活動(dòng)是我們宣漢美食“走出去”的一次重要嘗試，也是我們宣漢“味美四川、尋味宣漢”巴人生態(tài)美食文化活動(dòng)的重要組成部分，把宣漢的美食文化、巴文化推廣到大都市，能夠進(jìn)一步促進(jìn)宣漢美食產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和發(fā)展，我們將繼續(xù)深挖地方文化特色，打造更多美食品牌，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài)，推動(dòng)美食與文化、旅游等多領(lǐng)域的深度融合，為宣漢縣的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入新的活力”。宣漢縣商務(wù)局局長(zhǎng)鄒利說(shuō)。

　　宣漢刨湯文化，源于古代巴人對(duì)自然的崇拜與生活的智慧，歷經(jīng)千年傳承，已成為當(dāng)?shù)刈罹咛厣拿袼孜幕?。它不僅具有濃厚的地域文化和社交功能，還承載著豐富的文化內(nèi)涵和歷史傳承。“刨湯宴”很有講究，在民間謂之“殺年豬”，為慶祝春節(jié)做準(zhǔn)備。“刨湯宴”當(dāng)天，都會(huì)邀請(qǐng)左鄰右舍幫忙灌香腸，熏臘肉并一起吃刨湯飯，飯桌上要求七大碗八大碟，主菜一般都有粉蒸肉、回鍋肉、炒豬肝、酸菜滑肉面塊和一道地地道道的“刨豬湯”。（張平 王小剛）