（本報記者吳雪琴 實習(xí)記者陳婷）7月10日，福建省首個外燴餐飲行業(yè)協(xié)會——泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會成立大會暨首屆理監(jiān)事就職典禮在福建省泉州市隆重舉行。安記食品股份有限公司董事長兼總經(jīng)理林肖芳當(dāng)選為首任會長。泉州市人大常委會原主任、泉臺民間交流協(xié)會會長傅圓圓，泉州市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記、局長蔡天守等領(lǐng)導(dǎo)出席。世界中餐名廚交流協(xié)會會長、中國名廚聯(lián)誼會會長李耀云大師，臺灣中華美食交流協(xié)會會長施建發(fā)大師，中國烹飪界元老程振芳大師等餐飲名廚界大咖們到會指導(dǎo)。

泉州市食品藥品監(jiān)管局局長蔡天守（右）為林肖芳頒授會長牌匾

　　泉州市食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記、局長蔡天守在典禮上對協(xié)會下一步在助推泉州外燴餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級、保障人民群眾外燴餐飲食品安全等的具體方面提出要求。蔡天守表示，協(xié)會成立后要把加強協(xié)會內(nèi)部管理、建立健全規(guī)章制度，作為協(xié)會常態(tài)化工作的基礎(chǔ)；要把吸納更多外燴餐飲行業(yè)的精英加入?yún)f(xié)會，作為協(xié)會發(fā)展的主攻方向，讓協(xié)會成為名副其實的行業(yè)代表；要在提升服務(wù)質(zhì)量，積極推進(jìn)協(xié)會下屬各專業(yè)委員會和各縣（市、區(qū)）分會建設(shè)的各項前期工作；要加強對會員在食品安全和誠信體系方面的教育，提升會員食品安全法律意識，夯實其作為外燴餐飲行業(yè)食品安全主體責(zé)任的根基。蔡天守強調(diào)，協(xié)會要以此次成立暨首屆理監(jiān)事會就職典禮的召開為契機，在協(xié)會的規(guī)范建設(shè)、會員服務(wù)等的方面，逐步走上正軌，更好助力泉州市外燴餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　據(jù)悉，外燴服務(wù)經(jīng)營活動是指在非專用餐飲經(jīng)營場所外承接提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營行為，包括鄉(xiāng)廚、家宴、外廚、集體聚餐等常見形式。截至目前，泉州所轄13個縣（市、區(qū)）的外燴服務(wù)團(tuán)隊逾3000個，就業(yè)人數(shù)逾萬人。其中，年外燴餐飲場次20余萬場次，辦桌數(shù)量達(dá)500萬桌，用餐人數(shù)超過5000萬人次。

　　安記食品股份有限公司董事長兼總經(jīng)理林肖芳在發(fā)言中坦言：“協(xié)會將秉持‘自律誠信遵規(guī)保安全，交流合作共贏促發(fā)展’的立會宗旨，以讓‘政府放心、百姓安心、鄉(xiāng)廚舒心’為協(xié)會發(fā)展的目標(biāo)，發(fā)揮自律和協(xié)調(diào)作用，發(fā)揮參謀和助手作用，發(fā)揮橋梁和紐帶作用，發(fā)揮合作和服務(wù)作用，團(tuán)結(jié)、服務(wù)、整合、規(guī)范泉州市外燴服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，確保外燴餐飲食品安全，為促進(jìn)泉州市外燴餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。”

　　據(jù)了解，在未來，泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會將開展外燴餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)的調(diào)查研究工作，向政府部門提出外燴餐飲發(fā)展規(guī)劃、食品安全管理建議與意見，向會員宣傳貫徹落實國家方針政策，開展技術(shù)交流與咨詢活動，推動行業(yè)創(chuàng)新，促進(jìn)外燴餐飲行業(yè)發(fā)展。并且將積極依照政府政策、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，制訂行規(guī)行約和職業(yè)道德規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行。

　　此外，泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會還將開展行業(yè)統(tǒng)計工作，分析行業(yè)動態(tài)，發(fā)布產(chǎn)、學(xué)、研、銷、服務(wù)等方面的信息，服務(wù)會員；同時，也參與制訂、修訂外燴餐飲行業(yè)有關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)管理規(guī)范、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并組織貫徹、實施，配合政府有關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　在推動外燴餐飲行業(yè)發(fā)展上，泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會還將做好食品安全宣傳工作，構(gòu)建交流平臺，推動行業(yè)內(nèi)新產(chǎn)品、新服務(wù)、新技藝的研發(fā)，倡導(dǎo)行業(yè)良性競爭，促進(jìn)行業(yè)學(xué)習(xí)交流與共同發(fā)展，提高外燴餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)水平。

　　泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會成立大會授牌儀式

　　在對外合作上，泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會將加強外燴餐飲行業(yè)的聯(lián)系和合作，推動外燴餐飲服務(wù)各領(lǐng)域的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、業(yè)務(wù)、服務(wù)的交流與合作。

　　最后，泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會還將通過法律法規(guī)授權(quán)、接受政府及主管部門的委托事項，承辦報告會、研討會、交流會，開展行業(yè)服務(wù)、培訓(xùn)服務(wù)、技術(shù)服務(wù)、信息服務(wù)、對外交流等各項服務(wù)業(yè)務(wù)；承辦業(yè)務(wù)技術(shù)技能考核、技術(shù)職稱授予等活動；承辦表彰、獎勵優(yōu)秀項目、先進(jìn)個人和先進(jìn)集體等活動；接受泉州市食品監(jiān)管部門、各級市場監(jiān)督管理部門及政府相關(guān)部門的委托，做好食品安全宣傳與培訓(xùn)、市場準(zhǔn)入、日常報備、抽檢、監(jiān)管以及價格協(xié)調(diào)等工作。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）