近日，人力資源和社會保障部辦公廳、財政部辦公廳聯(lián)合公布《2024年國家級高技能人才培訓(xùn)基地和技能大師工作室項目單位備案名單》，瀘州老窖股份有限公司張宿義釀酒技能大師工作室成功入選，獲批國家級技能大師工作室。

（截圖）

　　至此，瀘州老窖已成功創(chuàng)建3家國家級技能大師工作室。這不僅是對瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝的高度肯定，更是對一代代釀酒工匠精益求精、守正創(chuàng)新精神的崇高致敬。

　　深耕一線

　　從基層技工到國之大匠

　　張宿義，1993年大學(xué)畢業(yè)后投身釀酒一線，是瀘州老窖當(dāng)時為數(shù)不多科班出身的釀酒工人。他從基層的起窖、挖糟、上甑等基礎(chǔ)操作學(xué)起，扎實學(xué)習(xí)系統(tǒng)釀酒技術(shù)，主動請纓管理產(chǎn)質(zhì)量較差的困難班組，不到1年就讓車間面貌一新，圓滿完成年度生產(chǎn)任務(wù)。此后，他潛心鉆研釀酒技藝，傳道授業(yè)、精益求精，更成為當(dāng)時最年輕的國家級白酒評委之一。 

　　憑借突出的工作業(yè)績，先后榮獲瀘州市青年科技獎、四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人、享受國務(wù)院特殊津貼專家、中國釀酒大師等殊榮，逐步成長為行業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍者。2017年，他牽頭組建瀘州市張宿義技能大師工作室，匯聚行業(yè)精英開展技術(shù)攻關(guān)。次年，工作室獲批升級為四川省技能大師工作室。2025年4月，在領(lǐng)辦人張宿義的帶領(lǐng)下，經(jīng)過團隊多年技術(shù)積累和創(chuàng)新實踐，正式躋身國家級技能大師工作室行列。

　　聚才攻關(guān)

　　26人核心團隊育才破局

　　張宿義技能大師工作室團隊成員現(xiàn)有26人，深耕制曲、釀酒、品酒、質(zhì)量控制、裝備制造、信息技術(shù)、科研等多個專業(yè)領(lǐng)域，成員中累計獲全國技術(shù)能手、享受國務(wù)院政府特殊津貼專家、中國白酒大師、國家級白酒評委等國家級和省級榮譽達(dá)52項。

　　工作室以核心團隊為引領(lǐng)，充分發(fā)揮 “傳幫帶”示范作用，通過“航計劃”“專業(yè)人才培養(yǎng)認(rèn)證”“專家講堂”“基層管理能手特訓(xùn)營”、導(dǎo)師帶徒、崗位練兵和技能大賽等多元化培養(yǎng)模式，累計培養(yǎng)國家級白酒評委31人、國家級果露酒評委43人、省級白酒評委95人以及各類專業(yè)技能人才400余人。同時，工作室積極履行社會責(zé)任，面向行業(yè)從業(yè)人員開展專業(yè)培訓(xùn)18場次，累計培訓(xùn)超3萬人次；指導(dǎo)碩士、博士研究生66人，指導(dǎo)博士后科研課題25項，為行業(yè)發(fā)展培育了堅實的后備人才力量。

　　工作室歷經(jīng)多年技術(shù)攻關(guān)，通過現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)技藝的深度融合，成功研發(fā)出多項創(chuàng)新工藝技術(shù)，實現(xiàn)白酒產(chǎn)質(zhì)量顯著提升雙突破。創(chuàng)新推出優(yōu)質(zhì)老窖泥和釀造環(huán)境微生態(tài)復(fù)刻技術(shù)；首創(chuàng)微壓厭氧窖池密封技術(shù)及裝備；率先將工業(yè)仿真、自動化、物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)機器人、在線檢測、大數(shù)據(jù)等先進科技應(yīng)用于白酒生產(chǎn)，成功打造行業(yè)首個“智能釀造示范標(biāo)桿”——瀘州老窖黃艤釀酒生態(tài)園。

　　工作室在張宿義的帶領(lǐng)下，團隊主持國家、省市級科研項目20項，其中主持國家級科研項目2項、省級科研項目3項；獲省級科技進步獎2項，行業(yè)科技獎勵30余項；參與制定國家標(biāo)準(zhǔn)3項，發(fā)表論文215篇（其中SCI收錄58篇），獲授權(quán)專利158件（其中發(fā)明專利22件），編著專著6部。多項成果在行業(yè)內(nèi)具有引領(lǐng)示范作用，有效促進了行業(yè)技術(shù)進步與轉(zhuǎn)型升級，推動了白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　示范引領(lǐng)

　　大師工作室綻放技能之光

　　一直以來，瀘州老窖股份有限公司深入實施“人才領(lǐng)先”戰(zhàn)略，搭建高技能領(lǐng)軍人才培育平臺，健全技能大師工作室體系，全面推進全級次技能大師工作室建設(shè)并落實配套支持政策。

　　目前，瀘州老窖股份有限公司已建成國家級技能大師工作室3個、四川省技能大師工作室2個，瀘州市技能大師工作室1個。各工作室聚焦白酒釀造與品評核心領(lǐng)域，系統(tǒng)推進技藝傳承、人才培養(yǎng)、科技研發(fā)與成果轉(zhuǎn)化。在傳統(tǒng)釀酒技藝、釀酒生產(chǎn)智能化、傳統(tǒng)和智能釀造融合、養(yǎng)生酒研發(fā)推廣、技術(shù)營銷等重點方向協(xié)同發(fā)力，形成優(yōu)勢互補的工作格局，為瀘州老窖的產(chǎn)品質(zhì)量和人才隊伍保駕護航。

　　未來，瀘州老窖股份有限公司將充分發(fā)揮高技能領(lǐng)軍人才在技術(shù)創(chuàng)新、技能培訓(xùn)和絕技絕活傳承中的引領(lǐng)帶動作用，強化高技能人才隊伍建設(shè)，為瀘州老窖乃至白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供堅實的人才保障。（國酒研究所）