消費主權時代，變局下如何發(fā)現需求，迎接消費浪潮的到來？中國酒業(yè)在自我尋求改變，不斷順應消費尋求，開啟“賣酒向賣生活方式”轉變。

　　從傳統釀造到創(chuàng)新，酒業(yè)不斷尋求酒旅、農旅、文旅、城旅的融合，打造消費新場景，消費體驗升級，尋找產業(yè)新的增長路徑，這就是酒業(yè)在營銷模式創(chuàng)新與酒旅融合創(chuàng)新發(fā)展的實踐，酒產業(yè)與文旅業(yè)的融合成為新消費需求下，酒類品牌突圍和行業(yè)質與量尋求新增長的關鍵路徑。

　　當下火熱的景觀旅游、休閑度假旅游到體驗旅游，大熱的旅游業(yè)也折射出消費需求的升級，無疑給中國酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展帶來更多思考。  

　　中國酒具有物質與精神多重屬性、飲用價值與情緒價值，家庭群體追求個性化生活方式與沉浸式新場景的消費體驗，場景營銷提升情緒價值與加深消費者情感共鳴。以“酒+旅”為特征、吃住行娛購等多產業(yè)的酒莊業(yè)態(tài)融合體，成為傳統酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新路徑。  

　　近20年特別是近年來，不斷出現的“小而美”酒莊，這是酒企立足區(qū)域地緣文化以及企業(yè)文化，選擇的特色化個性化發(fā)展道路。賣酒向賣生活方式轉變，成為個性消費的必然趨勢。

　　國外釀酒產區(qū)酒莊發(fā)展經驗、國內酒莊建設打造的成功案例，印證酒旅發(fā)展在創(chuàng)新中獲得新的成長與發(fā)展機會。開展酒旅為核心的服務，有巨大的運作空間和發(fā)展價值。

　　隨著旅游市場“體驗式”“沉浸式”業(yè)態(tài)的興起，形成了以酒文化為核心，多產業(yè)融合的綜合性旅游模式，不僅涵蓋了酒的生產、品鑒、文化展示等環(huán)節(jié)，還融合了當地的自然景觀、歷史文化、民俗風情、美食住宿、休閑娛樂等多種元素，是全方位、多層次的深度旅游體驗。

　　酒旅發(fā)展是順應時代發(fā)展需求，產業(yè)跨界融合發(fā)展的戰(zhàn)略選擇需要，在面臨產業(yè)周期下的全新破局。

　　北京酒旅文化發(fā)展中心