5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。本次大會邀請行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動中國酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長李旭鋒，四川省科學(xué)技術(shù)廳處長董文剛，四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會會長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在致辭中對大會的召開表示祝賀，并對聯(lián)盟為中國酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示高度認(rèn)可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會對創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動中的獲獎企業(yè)進(jìn)行了頒獎。在頒獎名單中，勁牌南溪酒業(yè)（宜賓）有限公司選送的“42度南溪草本紅窖”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽優(yōu)秀獎，“42度南溪草本藍(lán)窖”產(chǎn)品獲得善釀獎。

　　三江匯聚，濃香天下。勁牌南溪酒業(yè)位于中國酒都宜賓，“長江第一灣”南溪區(qū)的九龍灘，前身是宜賓六尺巷酒業(yè)，成立于2012年，是勁牌公司主導(dǎo)投資興建的多糧濃香型白酒企業(yè)。這座占地上千畝面積的酒廠滿目蒼綠，生態(tài)優(yōu)良，被稱為“長江第一灣”畔的花園酒廠。

　　作為勁牌多年潛心深耕的清香、濃香、醬香“三香”地標(biāo)基地之一——濃香型原酒基地，南溪酒業(yè)主要任務(wù)是產(chǎn)、存優(yōu)質(zhì)原酒，直到2022年起，開始推出自主品牌“南溪”，及南溪10年紀(jì)念酒、南溪草本酒等產(chǎn)品。

　　南溪酒業(yè)傳承濃香白酒古法釀造技藝，以五糧為基，經(jīng)泥窖發(fā)酵、混蒸續(xù)糟工藝，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)濃香白酒的理化及口感評價標(biāo)準(zhǔn)，并借助現(xiàn)代化理念、技術(shù)與裝備進(jìn)行生產(chǎn)模式及生產(chǎn)場景創(chuàng)新，在行業(yè)內(nèi)率先推動“機(jī)械化、自動化、信息化、智能化”釀造，改變傳統(tǒng)釀酒行業(yè)作坊式的生產(chǎn)模式，“四化”釀造水平行業(yè)領(lǐng)先。

　　南溪草本酒作為勁牌南溪酒業(yè)的戰(zhàn)略性產(chǎn)品，承載著其對品質(zhì)與健康的不懈追求。歷經(jīng)無數(shù)次潛心研究，勁牌南溪酒業(yè)科研團(tuán)隊(duì)將傳統(tǒng)草本文化賦能產(chǎn)品研發(fā)，融合宜賓五糧濃香美酒特色與勁牌健康賦能技術(shù)，讓南溪草本酒于2024年正式上市。

　　憑借勁牌公司獨(dú)有的脫色去味、中藥提取技術(shù)，南溪草本酒既保留了五糧濃香白酒的經(jīng)典風(fēng)格，又融入了“葛根、枸杞、桑葉、羅漢果”四味草本藥材精華，是一款既能滿足消費(fèi)者味蕾享受，又能讓飲酒體驗(yàn)更為輕松的身體友好型白酒產(chǎn)品。

　　秉持“好而不同、追求極致”的理念，勁牌南溪酒業(yè)將持續(xù)以匠人之心鑄南溪品質(zhì)，做好濃香白酒傳統(tǒng)工藝的傳承者，構(gòu)建更為優(yōu)質(zhì)的商業(yè)業(yè)態(tài)。

　　國酒研究所、酒莊頭條報道