2025-07-04 13:48 瀏覽量：11163 來源：中國食品網(wǎng)
7月3日，2025“汾酒杯”全國大學生白酒品評技能大賽復賽（山西賽區(qū)）在汾酒舉辦。汾酒股份公司總工程師韓英，山西大學生命科學學院、杏花村學院院長喬明強，汾酒集團、山西大學生命科學學院、杏花村學院、山西師范大學、運城學院相關負責人到場觀摩。
在賽前動員儀式上，韓英對進入復賽的選手表示了祝賀，并提出了三點希望：一是深植文化自信，希望大家通過此次大賽深入理解白酒的風味特征和釀造工藝，增強對中華傳統(tǒng)文化的認同與自豪。二是提升專業(yè)技能，希望大家借助此次競賽，不斷提升、拓展自身的專業(yè)素養(yǎng)與技能水平，為未來發(fā)展奠定良好基礎。三是在傳承中創(chuàng)新，希望大家通過比賽了解、喜愛白酒，以青春視角關注白酒產(chǎn)業(yè)，為其注入新活力與新思考，推動中國白酒產(chǎn)業(yè)做大做強。
本次比賽以實踐考核為主，共分為四輪，來自山西省11所高校進入復賽的三十余名學生參加比賽。比賽品評酒樣包含汾酒原酒及42度、53度等不同酒度和不同年份的汾酒成品酒，參賽選手須通過看、嗅、嘗、搖晃等專業(yè)品評方式，分辨出酒體酒度、質(zhì)量差異及酒體特征。據(jù)悉，“汾酒杯”大學生品酒大賽已舉辦四屆，深受大學生歡迎，社會反響良好。
寬窄研究院?酒業(yè)?財經(jīng)?
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