文/酒莊頭條團隊

　　中國白酒是味覺與物質(zhì)的消費品，更傳承了鼎盛輝煌的華夏文明，譜寫出中國五千年文化的華彩樂章。而川酒作為中國酒寶庫中的一顆明珠，百花齊放、陶醉天下。

　　川西崇州，文井江畔，這片自古便酒香彌漫的沃土上，金盆地集團以非遺技藝傳承為根基，用時間積淀品牌厚度，用品質(zhì)賡續(xù)中國酒文化的經(jīng)久不息。五大釀酒基地、六大品質(zhì)密碼、現(xiàn)代生態(tài)酒莊、非遺文化體驗、全國化戰(zhàn)略布局……金盆地酒莊如同中國白酒文化的大觀園，以文化魅力彰顯川酒新時代的新篇章。

　　從古蜀而來 傳承千年釀酒血脈

　　地處川西腹地的崇州，古稱蜀州，被譽為“蜀中之蜀”，其作為歷史文化名城、中國傳統(tǒng)白酒原酒生產(chǎn)基地之一，酒文化源遠流長。

　　崇州的釀酒史迄今已逾兩千年，始于秦漢，風行于唐宋，清末民初已達鼎盛。肥沃的土地、適宜的氣候、豐富的物產(chǎn)等多種要素，讓崇州曾創(chuàng)下“家家是作坊，戶戶飄酒香”的輝煌。

　　公元1173年，愛國詩人陸游任蜀州通判。他向當?shù)蒯劸迫藢W習釀酒技藝，為尋強身健體延年之功效，選中草藥入曲制酒，經(jīng)反復試制，終得藥香型傳世佳釀。“興來買盡市橋酒，大車磊落堆長瓶。”在陸游筆下，蜀州酒市盛況更加具象化。

　　在崇州白酒作坊興起的同時，勤勞的崇州人民收集散落在民間的陸游藥香酒之方，將南宋時期流傳下來的釀酒技術(shù)發(fā)揚光大。后人傳頌：“華夏酒神，相傳杜康；崇州酒祖，當為陸游。”

　　在這方彌足珍貴的釀酒寶地上，四川金盆地集團董事長、崇陽酒第九代非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人余剛從年少開始學習釀酒，四十年精心研制酒藝，本著對釀酒事業(yè)的熱愛和傳統(tǒng)文化的保護，帶領(lǐng)金盆地集團用匠心續(xù)寫川酒傳奇，成為行業(yè)中兼具歷史深度與時代溫度的代表性力量。

　　1984年，在改革春風的浪潮下，余剛開辦“桃園酒廠”；1997年，經(jīng)過十余年釀酒行業(yè)的刻苦鉆研，生產(chǎn)初具規(guī)模，余剛成立崇州市酒豐實業(yè)有限公司，同時注冊“一品江山”商標。2000年，崇州市酒豐實業(yè)更名為四川金盆地（集團）有限公司至今，著手開始集團化建設(shè)管理，同時注冊“金盆地”商標。

　　2004年收購位于金堂縣淮口鎮(zhèn)的原全興（水井坊）釀酒五分廠；2009年收購老字號國營酒廠——四川省崇陽酒業(yè)有限責任公司。2009年擴大生產(chǎn)規(guī)模，萬噸級釀酒基地正式開工奠基，2012年全面投產(chǎn)。至此，金盆地集團形成了總廠、崇陽酒業(yè)分廠、萬噸級釀酒基地、金堂淮口分廠等五大優(yōu)質(zhì)釀酒基地。

　　2012年興建川酒文博館，對酒文化進行全面?zhèn)鞒泻脱堇[，將文化與產(chǎn)業(yè)完美結(jié)合；2016年將旗下的川酒文博館、萬噸級釀酒基地等資源進行整合，以酒為媒、以游為道，全力打造工業(yè)旅游示范區(qū)。同年12月，金盆地酒文化博覽園被評定為國家3A級旅游景區(qū)。

　　2020年對1886年清代古窖池進行保護性提升改造，打造非遺文化體驗、釀酒藏酒、餐飲美食、鄉(xiāng)村民宿等多業(yè)態(tài)綜合體。2023年旗下高端品牌“一品江山”上市，金盆地產(chǎn)品線全面優(yōu)化；2024年興建一品江山醬酒莊園。

　　余剛說，白酒是他最熱愛的終身事業(yè)。金盆地作為一家與千年釀酒文化血脈相連的現(xiàn)代企業(yè)，在持續(xù)融合探索中為川酒品牌化、高端化發(fā)展樹立了新標桿。

　　六大品質(zhì)密碼 匠心釀造非遺真酒

　　“金尊翠杓溢芳醇，琵琶箜篌飾怪珍。”陸游曾賦詩這樣盛贊崇州美酒，其芳香醇厚流淌了千年時光。“現(xiàn)如今，白酒行業(yè)不缺酒，但缺的是好酒。”余剛表示，秉承“做真人、釀真酒”的原則，金盆地依托好水好生態(tài)釀好酒，傳承千年味道。

　　五大優(yōu)質(zhì)原酒生產(chǎn)基地，年產(chǎn)白酒3萬余噸，儲酒能力達10萬余噸，擁有濃香、藥香、醬香等多香型、多年份并存的優(yōu)質(zhì)基酒，“金盆地”、 “一品江山”等系列產(chǎn)品廣受好評……金盆地集團是一座名副其實的白酒大觀園。

　　作為四川白酒的典型代表，金盆地擁有不可復制的六大品質(zhì)密碼——“風、水、泥、窖、曲、藝”，以“綠色生態(tài)、原滋原味”作為品牌印記，是自然的饋贈，更是匠心的傳承。

　　風即氣候，是酒的羽翼。神奇的北緯30度，天賜地理孕育釀酒黃金帶，氣候溫和，光照充足，雨量適中，全年平均溫差小，同時空氣流動相對穩(wěn)定，為釀酒微生物的富集和生長繁殖提供了良好環(huán)境，為金盆地酒的釀造提供了優(yōu)越的氣候條件。

　　水即水質(zhì)，是酒的血液。崇州地處岷江中上游，地表水多由雪山融水而來，地下乃巖隙層泥而出，水質(zhì)優(yōu)良，資源豐富且無污染，是極佳的釀酒用水。浩浩蕩蕩的文井江，穿行于群山之中，河水晶瑩透亮，滋養(yǎng)著崇州大地上的萬千生物，風香水甜。

　　金盆地藏酒節(jié)，成為川酒文化表達的一張名片

　　泥即土壤，是酒的根基。成都平原土壤肥沃，土層深厚，為中性微酸優(yōu)質(zhì)粘土，色澤金黃，軟綿細膩，不含砂石和雜質(zhì)，富含鉀、鈉、元素等有益礦物質(zhì)，宜于醅窖、制備窖泥，宜于微生物生成和發(fā)酵。

　　窖即窖池，是酒的家園。金盆地集團窖泥采用傳統(tǒng)制作工藝，使用1886年清代老窖池窖泥作為原料配制發(fā)酵，擁有4000余口窖池，近百年老窖池630口，是中國白酒金三角核心產(chǎn)區(qū)名優(yōu)老窖池群。

　　曲即酒曲，是酒的骨架。酒曲是釀酒工程的動力和催化劑，其好壞和風格直接影響白酒的品質(zhì)。金盆地酒以大曲加小曲，融合互補，堅持人工踩曲，讓酒香更加濃郁，個性鮮明。

　　藝即技藝，是酒的心跳。金盆地酒傳承千年釀酒文化、南宋遺傳秘方，將非物質(zhì)文化釀酒技藝和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，九代人匠心相傳，以精湛技藝守護品質(zhì)，形成獨特的地域風格。

　　俗話說：“好酒要三分釀，七分藏。”金盆地集團2013年率先提出種酒文化的概念，并以藏酒而遠近聞名。“釀種養(yǎng)藏，千年流韻”，經(jīng)歷時間的馴化，是金盆地美酒的必經(jīng)之路，化新酒為瓊漿，與歲月融合，與天地相通，沉淀出時間的幽香。

　　創(chuàng)新酒旅融合 多產(chǎn)業(yè)交融互動

　　在中華五千年的文明長河中，白酒不僅是一種飲品，更是連接世代情感、傳承歷史文化的重要載體。“釀酒，就是釀文化。”在余剛看來，金盆地集團的發(fā)展，不是一個企業(yè)的崛起，而是一段歷史的延續(xù)。它從崇州泥土中生長，又以品牌之力回饋這座城的文化價值。

　　在中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的大趨勢中，深耕崇州的金盆地集團以“文化+生態(tài)+品質(zhì)”三位一體，打造出一個有地域記憶、有文化高度、有未來想象力的現(xiàn)代白酒品牌，讓每一杯酒都能喚醒對土地的敬意、對歷史的追問、對生活的熱愛。

　　金盆地集團積極探索“酒旅融合”發(fā)展路徑，以“生態(tài)種酒文化公園”為核心場景，串聯(lián)窖池觀光、非遺體驗、文創(chuàng)展覽與主題釀酒作坊等項目，成為崇州酒文化旅游的標桿基地。

　　金盆地酒文化博覽園由萬噸級釀酒基地、川酒文博館、一品江山醬酒莊園等組成，以川酒體驗、釀酒工業(yè)旅游為主題，以生態(tài)為基礎(chǔ)，以酒道為內(nèi)核，是川酒文化的體驗載體，更是酒文化傳承與傳播的圣地，讓酒旅融合成為中國白酒的核心表達方式。

　　占地近千畝的萬噸級生態(tài)釀酒基地，是金盆地原酒釀造及儲藏基地，擁有灌裝車間、發(fā)酵車間、釀酒體驗車間、儲酒中心以及白酒種酒藏酒主題公園、科普研學基地、非蹤體驗基地等，釀酒體驗、種酒體驗、品酒休閑，讓人近距離感受濃郁的白酒文化氛圍與特色。

　　“神釀巴蜀韻，醉游三千年。”川酒文博館整體采用明清古建筑風格，古樸典雅，清幽別致。館內(nèi)設(shè)有醉憶川酒、美酒之源、釀酒之技、容酒之器、品酒之藝、川酒金花、最美金盆地等十余個展廳，展示川酒及金盆地酒文化發(fā)展歷程、名酒珍藏、釀酒技藝博覽。

　　一品江山醬酒莊園，是一方“世外桃源”，探尋“詩與遠方”。古色古香的建筑，草木蔥郁，花團錦簇，這里凝聚川酒核心技藝與藝術(shù)的結(jié)晶，讓川派醬酒成為美好生活的生動注解。

　　田野浪漫、農(nóng)產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，體現(xiàn)傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明和鄉(xiāng)土風情；群賢聚集、匠人輩出，傳承悠久的釀制技藝和釀酒之魂；古窖飄香、根魂猶在，見證川西璀璨的白酒文化和歷史脈絡(luò)。在金盆地的白酒大觀園里，一幅溫潤靈動的詩酒畫卷徐徐展開，陶醉于眼，躍然于心。

　　從信步景區(qū)參觀游覽，到沉浸展館增長見識；從陸游故事到古法釀造，從盆地佳釀到現(xiàn)代生態(tài)酒莊；連續(xù)舉辦金盆地生態(tài)種酒文化節(jié)，講述人與酒、人與土地的深層連接，成為四川白酒文化節(jié)慶的一張靚麗名片……從非遺技藝到文旅融合，金盆地在“酒+”模式上不斷創(chuàng)新，打造“文化型白酒品牌”范式。

　　通過構(gòu)建起多層次、富有厚度的品牌敘事體系，金盆地打造出多業(yè)態(tài)深度關(guān)聯(lián)、共生互融的發(fā)展新生態(tài)，將味覺產(chǎn)品升華為文化載體，滿足了新時代對“酒中有文化”的消費期待。

　　戰(zhàn)略布局升級 打造世界聚寶盆

　　多年來，余剛一直堅持創(chuàng)造自己的品牌。他不僅是白酒行業(yè)的釀酒專家、工匠精神的踐行者，更是深謀遠慮、高瞻遠矚的領(lǐng)導者，見證白酒行業(yè)興衰沉浮，寵辱不驚，更讓金盆地集團實現(xiàn)從地方深耕到全國布局、從文化表達到現(xiàn)代轉(zhuǎn)譯的戰(zhàn)略躍遷。

　　從寂寂無名到中國酒類品牌價值榜100強，從釀酒作坊到中國原酒前三甲，從四川省著名商標到四川名牌產(chǎn)品再到“川酒新金花”，從“中國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”到“中國馳名商標”……品牌高歌、市場跨越、榮譽加冕，不負余剛和金盆地一路風雨兼程。

　　近幾年，金盆地集團加快全國化戰(zhàn)略布局，打造“一品江山”高端酒、“暴走熊貓”文創(chuàng)酒等系列產(chǎn)品，將川劇變臉、竹編工藝等非遺元素融入包裝設(shè)計，以更加年輕化、情緒化的方式鏈接消費者。

　　在數(shù)字化營銷方面，金盆地集團構(gòu)建起品牌官網(wǎng)矩陣、社交媒體傳播體系、短視頻內(nèi)容平臺，并以“地方產(chǎn)區(qū)+全國渠道”的方式，開辟酒類新零售賽道。同時，其線上商城與線下體驗店的聯(lián)動，使產(chǎn)品觸達率提升30%，經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國20余個省市。

　　2024年，“一品江山”酒獲評華樽杯中國醬香十大新勢力品牌，金盆地集團以151.17億元的品牌價值再次蟬聯(lián)中國原酒第二名，成功入圍多項川酒高質(zhì)量發(fā)展重點名單，堪稱“川酒中堅力量”。在模式革新和價值重塑中，金盆地穩(wěn)健向前邁步。

　　余剛提到，盡管成績亮眼，金盆地集團仍面臨行業(yè)競爭加劇、消費升級加速等挑戰(zhàn)。他表示，金盆地將堅持“質(zhì)量強企”不動搖，既要傳承古法技藝的匠心，也要擁抱科技創(chuàng)新的野心。

　　金盆地計劃在醬香、濃香、藥香三大香型領(lǐng)域推出更多差異化產(chǎn)品，并借助成都建設(shè)“國際消費中心城市”的契機，將崇州產(chǎn)品推向全球市場；以“金融賦能、共創(chuàng)共享”為引擎，以酒文融合、酒旅融合和酒城融合為路徑，為川酒振興進一步賦能。

　　“未來，金盆地將實現(xiàn)從傳統(tǒng)酒業(yè)到全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)的戰(zhàn)略布局。”余剛提到其 “三步走” 戰(zhàn)略：鞏固白酒主業(yè)、拓展中上游產(chǎn)業(yè)、布局國際化市場。一方面，集團投資數(shù)億元擴建多個生產(chǎn)基地，引入 AI 智能勾調(diào)系統(tǒng)提升酒體穩(wěn)定性；另一方面，通過控股四川一品江山供應鏈公司，整合原糧種植、包材生產(chǎn)與物流配送，構(gòu)建閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“中國金盆地，世界聚寶盆。”

　　當傳統(tǒng)酒業(yè)與時代脈搏同頻共振，當文化自信與品牌價值相輔相成，金盆地集團用匠心品質(zhì)與文化表達講述川酒的故事、講述中國酒的故事。