暑夏風(fēng)熏千畝穗，高粱紅透萬(wàn)家倉(cāng)。近日，位于“中國(guó)白酒金三角”腹地的江安縣鐵清鎮(zhèn)，在中國(guó)白酒學(xué)院的引領(lǐng)和屬地政府與相關(guān)部門的支持下，鐵清酒業(yè)釀酒專用糧基地迎來(lái)豐收季。紅穗低垂，秋風(fēng)拂過(guò)，掀起層層赤浪；機(jī)械轟鳴，收割機(jī)在田間劃出流暢的軌跡，飽滿的高粱粒如珠玉傾瀉，映照著農(nóng)人喜悅的笑顏。一幅“糧豐民富、酒美業(yè)興”的鄉(xiāng)村振興畫卷，正在江安鐵清的沃野上徐徐展開。

　　科技賦能，豐收底氣足

　　今年鐵清酒業(yè)釀酒專用糧基地首次采用“機(jī)收為主、人工為輔”的收割模式，7月16日新型自動(dòng)收割機(jī)3小時(shí)收了25畝，收獲效率是人工收獲的50倍以上，損耗率降低20%以上。這一突破源于多方協(xié)同的創(chuàng)新探索：作為宜賓市“產(chǎn)教”融合示范基地，鐵清酒業(yè)聯(lián)合四川輕化工大學(xué)（中國(guó)白酒學(xué)院），在四川省釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心、四川西科集團(tuán)、宜賓市節(jié)能環(huán)保協(xié)會(huì)、江安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、江安縣老科協(xié)、鐵清鎮(zhèn)人民政府等單位指導(dǎo)下，選用宜糯紅7號(hào)、宜糯紅3號(hào)、川粱紅9號(hào)等優(yōu)質(zhì)雜交高粱品種，通過(guò)江安縣2025年高粱品種展示與品比試驗(yàn)暨釀酒質(zhì)量對(duì)比研究項(xiàng)目科研攻關(guān)，探索出種養(yǎng)循環(huán)的有機(jī)生產(chǎn)高效發(fā)展新路。

　　全鏈管控，品質(zhì)看得見

　　好糧釀好酒，釀酒糧品質(zhì)是決定酒質(zhì)的關(guān)鍵。近年來(lái)，鐵清酒業(yè)始終堅(jiān)守“優(yōu)質(zhì)糧釀優(yōu)質(zhì)酒”的生產(chǎn)理念，堅(jiān)持甄選釀酒專用糧入釀，依托高校和科研機(jī)構(gòu)專業(yè)技術(shù)力量，以種植精準(zhǔn)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；癁楹诵穆窂?，對(duì)選種、播種、田間管理、收割、入庫(kù)等全生命周期環(huán)節(jié)實(shí)施統(tǒng)一管理，探索建立釀酒專用糧的綠色生態(tài)全程可溯源生產(chǎn)鏈，確保每一粒專用酒糧品質(zhì)如一。長(zhǎng)勢(shì)喜人的高粱基地場(chǎng)景也曾被《學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)》報(bào)道。

　　匠心堅(jiān)守，釀就新篇章

　　鐵清酒業(yè)篤信“糧為酒之魂”，孜孜以求“從一粒種子到一滴美酒”的完美生態(tài)閉環(huán)，將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技深度融合，守正創(chuàng)新。扎根江安鐵清這片沃土，以堅(jiān)持釀酒專用糧的深度實(shí)踐應(yīng)用為基，鐵清酒業(yè)正以濃香新秀之姿，“以糧心、釀未來(lái)”，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)個(gè)性化特色美酒，更為鄉(xiāng)村振興注入澎湃動(dòng)力。（酒莊頭條）