酒莊頭條

　　“華夏文脈，湖北鐘祥；巍巍高峰，濤濤楚江……大明御酒，滿殿留香；傳世千年，文峰繁昌……”一首《大明貢酒賦》在豐饒的荊楚大地響起，娓娓道出長壽之鄉(xiāng)、帝王故里、皇家御酒的千年傳奇。

　　從唐時(shí)的“郢州春”到宋代的“富水春”，從明朝的“滿殿香”到今日的“金文峰”，湖北省老八大名酒之一的文峰酒業(yè)扎根鐘祥這方祥瑞福地，承襲兩千年的郢酒文化底蘊(yùn)，以品質(zhì)為基，以品牌為翼，以創(chuàng)新為擎，繪制金文峰酒的時(shí)代新篇。

　　福地溯源 郢州佳釀香飄千年

　　鐘祥，這座中國文化歷史名城、世界文化遺產(chǎn)地、世界長壽之鄉(xiāng)，是湖北的福地。境內(nèi)山丘湖兼有、林泉洞并存，自然風(fēng)光優(yōu)美；襄江之濱、南湖之畔，盛產(chǎn)山珍美味、五谷雜糧。

　　有文字記載的歷史2700多年，悠久燦爛，造就了楚辭文學(xué)家宋玉、楚歌舞藝術(shù)家莫愁女、明朝嘉靖皇帝朱厚熜等一批具有深遠(yuǎn)影響的人物，更孕育了源遠(yuǎn)流長的楚文化、明文化、長壽文化，以及蘭臺之宮、陽春白雪、郢州佳釀、下里巴人等地域風(fēng)情文化。

　　鐘祥在春秋戰(zhàn)國時(shí)期為楚別邑，稱郊郢，系楚國陪都，是楚文化的重要發(fā)祥地。公元1531年，明朝嘉靖皇帝朱厚熜取“鐘聚祥瑞”之意，賜名鐘祥并升為承天府，與順天府（北京）、應(yīng)天府（南京）并為明朝三大直轄府。

　　鐘祥的長壽文化更是聞名遐邇，南北朝時(shí)期就因長壽老人居多而稱“長壽縣”。新華網(wǎng)報(bào)道，2008年6月，鐘祥被中國老年學(xué)學(xué)會認(rèn)證為第一批“中國長壽之鄉(xiāng)”；2015年5月20日，國際人口老齡化長壽化專家委員會在歐洲馬耳他共和國（聯(lián)合國老齡所所在地）召開會議，投票通過了中國湖北鐘祥為世界長壽之鄉(xiāng)；目前，鐘祥市有百歲老人109人，80歲以上老人2.54萬人，是世界知名、全國著名、全省唯一的長壽之鄉(xiāng)。

　　獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、深厚的人文底蘊(yùn)，讓這方風(fēng)水寶地成為了釀造好酒的搖籃。鐘祥白酒釀造興于楚漢，盛于唐宋，至明嘉靖年間登峰造極。郢州出美酒有《唐國史補(bǔ)》、《唐六典》卷十五《光祿寺·良醞署》、《世宗實(shí)錄》、《承天府志》等史載可考，可追溯到2000年前。

　　唐時(shí)“郢州春”，宋代“富水春”盛名遠(yuǎn)揚(yáng)；又因明嘉靖帝生養(yǎng)發(fā)祥于此，公元1539年南巡承天府，謁顯陵，游故地，會鄉(xiāng)親，歌舞升平，欽點(diǎn)鐘祥佳釀為宮廷御用酒，賜名“滿殿香”。御酒之名，自此聞名天下。

　　歲月流轉(zhuǎn)間，美酒歷久彌香。到建國初，鐘祥私營和個(gè)體槽坊71家。到1951年，縣政府將縣城的黃、王、歐、寧、涂、張6家槽坊合并成立了鐘祥縣土酒部。1952年正式成立鐘祥縣國營酒廠，1992年更名為文峰酒廠，廠名沿用至今。

　　2003年9月，文峰酒廠全面改制。1992年便進(jìn)入酒廠工作的馬曉峰以新掌舵人的身份，圍繞“質(zhì)量、品牌、營銷”做文章，多次去知名酒廠學(xué)習(xí)取經(jīng)，先后投資數(shù)百萬元進(jìn)行技術(shù)和工藝改造，實(shí)現(xiàn)酒廠短時(shí)間內(nèi)扭虧為盈，保留住了鐘祥白酒產(chǎn)業(yè)血脈。改制以來，產(chǎn)值和市場份額連年翻倍增長，湖北文峰酒業(yè)邁向前所未有的發(fā)展高度。

　　“釀造瑰寶金文峰，香醉人間千百年。”作為湖北省老八大名酒和首批湖北老字號企業(yè)，文峰酒業(yè)深深植根鐘祥的沃土，以匠心和創(chuàng)新精神承襲兩千年的郢酒文化，讓貢酒、御酒的歷史榮光在新的時(shí)代愈發(fā)耀眼。

　　品質(zhì)堅(jiān)守 “52534”釀就貢酒瓊漿

　　真正的好酒，與時(shí)間為伴，映照著光陰的厚重。品質(zhì)既是核心，亦是基石。堅(jiān)守對時(shí)間的敬畏、對自然的尊重、對品質(zhì)的保障、對產(chǎn)品的把控，金文峰的每一滴酒香都是匠心的淬煉。

　　“長壽之鄉(xiāng)，富硒五糧；小窖釀造，雙輪發(fā)酵；古法濃香，五甑傳承；三長底蘊(yùn)，歲月留香；色香味格，四維相宜。”獨(dú)特的“52534”法則釀造出的貢酒瓊漿，致敬多年辛勤耕耘，讓荊楚酒魂在中國白酒產(chǎn)業(yè)的歷史長河中熠熠生輝。

　　鐘樣地處江漢平原核心地帶，素有“糧倉、林海、富硒、磷都”之稱，當(dāng)?shù)靥厥怙L(fēng)土條件造就其特有的富硒生態(tài)。中國科學(xué)院、湖北社科院專家研究指出，鐘祥優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境是區(qū)域長壽的根本原因。

　　文峰酒所用之水取于漢江，又名漢水，源頭在秦嶺南麓。從巍峨壯觀的秦嶺山脈，攜帶著太白山冰川遺跡的悠遠(yuǎn)，一路奔涌至鐘祥，造就“漢水天一色，寺樓波底看”的動人景致，清冽潤澤的漢水賦予金文峰純粹潔凈的酒魂

。

　　依托富硒水土與生態(tài)秘境，文峰秉承“糧必優(yōu)、水必凈、藝必精”的規(guī)訓(xùn)，從嚴(yán)選五糧到“雙輪底”超長發(fā)酵，傳承創(chuàng)新“老五甑”工藝，堅(jiān)守“窖池年代長、酒醅年輪長、儲存時(shí)間長”三長工藝，并通過深入系統(tǒng)的研究和探索，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)，使文峰酒具備“純凈透明、自然幽雅、綿雅柔順、獨(dú)具品味”的四大特點(diǎn)。

　　深入文峰酒廠探秘，蒸糧車間里，非遺匠人以手掌測溫把控發(fā)酵火候；步入幽深的窖藏區(qū)，放慢腳步，美酒在一排排靜臥的陶壇中靜默陳化，時(shí)光在此凝成琥珀色的詩篇，講述著歲月的沉淀與酒液的蛻變。

　　從原料精選、制曲釀造、生產(chǎn)過程到成品出庫，文峰酒的呈現(xiàn)需要經(jīng)過100多個(gè)工藝環(huán)節(jié)，而每個(gè)精益求精的細(xì)節(jié)都蘊(yùn)含著極致追求的工匠精神。

　　“競技磨礪出鋒刃，百戰(zhàn)淬心見真金。”通過舉辦品酒技能競賽、白酒釀造知識競賽等，文峰酒業(yè)不斷提升職工專業(yè)技能，激發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新活力，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。

　　文峰酒業(yè)董事長馬曉峰介紹，公司目前生產(chǎn)濃香型“國瓷”系列、濃香型“天”系列、濃香型“陶”系列、醬香型“天子”系列等7大類50余種產(chǎn)品，榮獲“首屆中國食品博覽會金獎”、“ISGC國際烈酒大賽金獎”、“IWSC國際烈酒大賽金獎”等諸多殊榮，成為湖北次高端白酒的典型代表，深受消費(fèi)者青睞。

　　“能把時(shí)間和味道留存下來并且可以品味的唯有中國名優(yōu)白酒，非常幸運(yùn)金文峰美酒是其中重要一員。”他表示，正如江河終將入海，這份以匠心釀就的美好，將在荊楚大地的更多重要時(shí)刻，持續(xù)散發(fā)歷久彌新的芬芳。

　　品牌深耕 文峰酒莊傳遞美好

　　古人云：“酒始于智者，后世循之，以之成禮，以之養(yǎng)老，以之成歡。”酒不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化象征?？梢哉f，酒是文化的物質(zhì)載體，文化是酒的內(nèi)在魂魄。

　　在七十余年的發(fā)展中，文峰酒業(yè)堅(jiān)持塑造極具歷史文化特色的金文峰品牌形象，持續(xù)向外傳遞金文峰品牌文化之美，正如許多品嘗過文峰酒、參觀過文峰酒廠的各界領(lǐng)導(dǎo)嘉賓所說：“如此美酒不應(yīng)沉寂于鄉(xiāng)隅！要把真正的好酒推向更多追求美好品質(zhì)生活的人！”

　　文峰白酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，就是金文峰品牌“皇家文化、長壽文化、小窖文化、貢酒文化”的最佳講述者。整個(gè)廠區(qū)宛如一座美侖美奐的古城，采用“青瓦、白墻、紅柱”“三路九景”的明代皇家建筑風(fēng)格建造，臺峻高，榭空靈，盡顯華美典雅。

　　參觀濃香型釀造車間、醬香型釀造車間、陶壇酒庫、美酒銀行、皇家酒窖，深入了解文峰酒業(yè)的發(fā)展歷程和鐘祥酒史，實(shí)地感受金文峰酒的釀造全過程和窖藏環(huán)境，品嘗陳釀的窖藏原漿，方能領(lǐng)略金文峰品牌的高度與厚度。

　　推進(jìn)酒旅融合發(fā)展，走差異化特色化道路，將是文峰酒莊新一輪發(fā)展的重要著力點(diǎn)。在核心客戶回廠游活動中，通過實(shí)地參觀和深度互動，進(jìn)一步加深客戶對文峰酒業(yè)的生產(chǎn)工藝、品質(zhì)把控和企業(yè)文化的理解和認(rèn)同，增強(qiáng)雙方的合作關(guān)系，還進(jìn)一步提升了文峰酒業(yè)的品牌美譽(yù)度和市場影響力。

　　馬曉峰表示，一直以來，金文峰酒始終把品質(zhì)作為發(fā)展核心，以消費(fèi)者為中心，建立品牌信任；持續(xù)做好“產(chǎn)品+”文章，深耕市場精細(xì)化運(yùn)作，打造新業(yè)態(tài)領(lǐng)域，為美好生活需求增添亮色。經(jīng)過不斷沉淀，如今的文峰酒業(yè)已然成為了湖北白酒的一張“金”名片。據(jù)了解，文峰酒業(yè)第三期擴(kuò)能工程正在加快推進(jìn)，預(yù)計(jì)在今年10月將正式竣工投產(chǎn)。

　　“穩(wěn)中求進(jìn)，做強(qiáng)做久，保持戰(zhàn)略定力，堅(jiān)守長期主義。”在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交匯點(diǎn)，文峰酒業(yè)正醞釀著品質(zhì)、品牌、文化、體驗(yàn)等全方位的深刻蛻變，將以更堅(jiān)實(shí)的底氣跨越新的巔峰。