文/中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會(huì)

　　2025年11月20日，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的第十六屆中國(guó)（大連）輕工商品博覽會(huì)和2025中國(guó)老字號(hào)·名特新商品交易博覽會(huì)在大連世界博覽廣場(chǎng)舉行。同期，舉辦了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國(guó)名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動(dòng)。“一展、一賽、一會(huì)”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢(shì)洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國(guó)名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評(píng)審專(zhuān)家委員會(huì)聘任品評(píng)專(zhuān)家組首批成員，專(zhuān)家成員來(lái)自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國(guó)釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)家委員會(huì)成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專(zhuān)家組王貴玉任專(zhuān)家組組長(zhǎng)；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺(tái)科技學(xué)院副校長(zhǎng)、國(guó)際葡萄酒商學(xué)院院長(zhǎng)蘇東平；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專(zhuān)家分別擔(dān)任副組長(zhǎng)。

　　評(píng)審專(zhuān)家組成員有：國(guó)家一級(jí)品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉立新；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)白酒評(píng)酒委員，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)周勁松；中國(guó)評(píng)酒大師、國(guó)家白酒評(píng)委、黑龍江龍門(mén)福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國(guó)家一級(jí)品酒師，吉林省食品協(xié)會(huì)酒文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何以琳；中國(guó)副食品流通協(xié)會(huì)酒專(zhuān)委會(huì)委員、ISGC國(guó)際烈酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專(zhuān)家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國(guó)白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問(wèn)專(zhuān)家何冰；中國(guó)品酒師、中國(guó)酒莊創(chuàng)新研究院院長(zhǎng)、中國(guó)食藥安全促進(jìn)會(huì)釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)葉青。

　　本次大賽征集來(lái)自全國(guó)各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類(lèi)，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來(lái)一場(chǎng)品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會(huì)還向社會(huì)征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評(píng)委”參與對(duì)參賽酒樣的綜合評(píng)價(jià)參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺(jué)新主張。參賽的酒類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國(guó)酒業(yè)學(xué)院專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)。

　　品評(píng)專(zhuān)家用“觀、聞、品、評(píng)”的盲評(píng)方式對(duì)申報(bào)參評(píng)的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評(píng)。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場(chǎng)口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”以及“卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“影響力品牌獎(jiǎng)”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎(jiǎng)”榮譽(yù)。

　　在11月20日大連世界博覽廣場(chǎng)舉行的“中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎(jiǎng)禮”現(xiàn)場(chǎng)，共同見(jiàn)證這場(chǎng)酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　廣東石灣酒廠集團(tuán)有限公司

　　在本屆博覽會(huì)首次舉辦的2025中輕萬(wàn)花杯釀酒質(zhì)量大賽中，廣東石灣酒廠集團(tuán)有限公司旗下產(chǎn)品“石灣玉冰燒·琥珀酒”“石灣玉冰燒”憑借卓越品質(zhì)和深厚文化，分別斬獲“大金獎(jiǎng)”“金獎(jiǎng)”兩大重磅獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　前身為創(chuàng)立于清朝道光十年（1830年）的“陳太吉酒莊”，廣東石灣酒廠集團(tuán)迄今在原址不間斷生產(chǎn)已有195年歷史，是《豉香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草單位，名列中國(guó)白酒100強(qiáng)、廣東企業(yè)500強(qiáng)、廣東制造業(yè)100強(qiáng)。

　　石灣酒廠旗下白酒產(chǎn)業(yè)已形成“兩大香型、兩大品牌、四大產(chǎn)品檔次”的“224發(fā)展戰(zhàn)略”，即豉香型、清雅型兩大白酒品類(lèi)，石灣玉冰燒、陳太吉兩大品牌，陳太吉酒莊酒珍奢產(chǎn)品、陳太吉中高檔產(chǎn)品、石灣玉冰燒洞藏中檔產(chǎn)品、其他大眾產(chǎn)品四種檔次產(chǎn)品系列；擁有廣東佛山禪城、三水、陽(yáng)春和湖南臨澧幾大生產(chǎn)基地，達(dá)到年產(chǎn)20萬(wàn)千升白酒的生產(chǎn)能力。

　　“肥肉醞浸，缸埕陳藏”的石灣玉冰燒酒釀制技藝，釀造出的酒味綿甜柔和、酒香豉香濃郁、酒液清澈透明，打造豉香型白酒標(biāo)桿。豉香型石灣玉冰燒先后榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒、中國(guó)白酒香型（豉香）代表產(chǎn)品、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“三大國(guó)譽(yù)”，并早在1917年開(kāi)始就遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。

　　“野生菌種、只摘頭酒、陶缸洞藏”的清雅玉冰燒獨(dú)特技藝，米香、花香、蜜香、陳香眾香清雅，馥合成韻，樹(shù)立清雅型白酒旗幟，成為陳太吉酒莊最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。清雅型石灣玉冰燒作為廣東地產(chǎn)白酒成功市場(chǎng)化運(yùn)作的中高檔產(chǎn)品，代表粵酒彰顯中國(guó)品味風(fēng)范。

　　東平河畔，陳太吉酒莊打造集酒藝參觀展覽、酒趣休閑游樂(lè)、美酒文化體驗(yàn)于一體的綜合性旅游景區(qū)，由嶺南酒文化博物館、手工釀造區(qū)、石灣玉冰燒酒非遺釀制技藝區(qū)等景點(diǎn)組成，弘揚(yáng)嶺南酒文化、陶文化、嶺南民俗藝術(shù)。

　　在整體經(jīng)濟(jì)處于“逆周期”、充滿不確定性的環(huán)境下，石灣酒廠以 “玉潔冰清”的品質(zhì)為根基，用“再燃激情”的魄力主動(dòng)破局。廣東石灣酒廠集團(tuán)董事長(zhǎng)、陳太吉酒莊莊主范紹輝表示，集團(tuán)將通過(guò)推出全新廠區(qū)觀光路線、持續(xù)打造“朱紫街”嶺南文化IP等舉措，讓消費(fèi)者深度體驗(yàn)石灣酒廠的規(guī)模實(shí)力與匠心工藝，強(qiáng)化品牌在地影響力。

　　未來(lái)，石灣玉冰燒將繼續(xù)以百年技藝為根基、以嶺南文化為內(nèi)核、以創(chuàng)新賦能為引擎，在中國(guó)米釀白酒賽道書(shū)寫(xiě)更輝煌的“粵酒傳奇”，讓世界品味清雅純凈的東方米釀香。