新消費多元化時代，多風味復合飲品應運而生。隨著健康意識提高，食療養(yǎng)生也成為主流消費趨勢。據(jù)相關統(tǒng)計，2025年中國飲料市場將達到274億美元，年復合增長率近10%，健康功能與社交屬性是核心驅動。消費者選擇飲品更加注重健康、追求獨特口味及情感共鳴的深層次體驗。飲料市場正經(jīng)歷一場由健康意識、社交趨勢與零售創(chuàng)新驅動的深度變革。

　　隨著飲料市場持續(xù)擴大，消費者對健康、功能化飲品的需求不斷增長。成都佳味添成飲料研究所創(chuàng)始人李洲近日與中國食藥安全促進會釀酒與發(fā)酵產(chǎn)業(yè)分會秘書長葉青交談中表示，面對2026年的創(chuàng)新方向，飲料行業(yè)也面臨多重挑戰(zhàn)與機遇。佳味添成將緊密把握行業(yè)三大趨勢：天然、綠色和健康；低糖、低脂；以及個性化及功能性需求服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　近日，中國飲料行業(yè)傳來重磅消息——成都市佳味添成飲料科技研究所獲得尚普咨詢集團頒發(fā)的“中國飲料產(chǎn)品設計整體方案創(chuàng)立者”與“中國飲料配方研發(fā)機構領導品牌”雙重權威認證。

　　榮譽背后不僅是對佳味添成專業(yè)技術團隊三十余年深耕行業(yè)的肯定，更意味著中國飲料研發(fā)領域正式確立了可量化、可追溯的行業(yè)標桿。

　　01 行業(yè)認證

　　尚普咨詢集團作為持有國家統(tǒng)計局頒發(fā)的涉外調查許可證的權威數(shù)據(jù)機構，其市場地位認證以嚴格的評審流程和客觀數(shù)據(jù)為基礎。此次對佳味添成的雙重認證，經(jīng)過了長達一年的專項調研與多維評估，具有高度的公信力與行業(yè)認可度。

　　“中國飲料產(chǎn)品設計整體方案創(chuàng)立者”的認證，是基于對全國飲料配方研發(fā)機構的全面調研后授予的。調研從產(chǎn)品設計整體方案的推出時間、創(chuàng)新覆蓋維度等核心指標進行評估。佳味添成憑借“市場需求+品牌戰(zhàn)略”雙驅動的全鏈路服務模式，成為行業(yè)內“產(chǎn)品設計整體方案”的開創(chuàng)者。

　　02 創(chuàng)新模式

　　在競爭白熱化的飲料市場，產(chǎn)品同質化嚴重、創(chuàng)新乏力成為眾多企業(yè)的發(fā)展痛點。佳味添成飲料科技研究所打破傳統(tǒng)研發(fā)機構“一款產(chǎn)品打天下”的思維，構建了獨具特色的全鏈條服務體系。這一創(chuàng)新模式的核心是：針對不同的使用場景、銷售渠道、消費人群，提供不同的產(chǎn)品解決方案，而非試圖用單一產(chǎn)品滿足所有市場需求。

　　佳味添成創(chuàng)始人李洲認為，“三流的產(chǎn)品，模仿口感；二流的產(chǎn)品，簡單創(chuàng)新；一流的產(chǎn)品，價值設計。好產(chǎn)品是設計出來的，一流的產(chǎn)品重在價值設計。”并一直在給企業(yè)講：“產(chǎn)品思路決定企業(yè)出路，老板認知決定企業(yè)天花板”。在這一理念指導下，研究所為合作伙伴提供從立項調研到上市推廣的一站式服務，讓企業(yè)能夠將更多精力聚焦于核心銷售環(huán)節(jié)。

　　03 技術實力

　　能夠同時獲得兩項行業(yè)頂級認證，源于佳味添成多年來構建的三大核心競爭力。技術研發(fā)方面，佳味添成飲料科技研究所組建了由中國工程院院士和高校教授領銜的60多人專業(yè)技術團隊，在成都、上海、廣東佛山、江蘇無錫布局四大研發(fā)中心。研究所擁有覆蓋國標11大類所有飲料品種的研發(fā)能力，工程技術人員平均擁有10年以上行業(yè)資深經(jīng)驗。

　　2019年，佳味添成完成的“一種火鍋健康飲品的配方設計與生產(chǎn)技術”成果，經(jīng)四川省農村科技發(fā)展中心組織的專家組評價，被認為“整體達到國內領先水平”，該項目并獲得了“四川省食品科技進步獎一等獎”。佳味添成技術團隊具有市場調研、產(chǎn)品策劃、配方研發(fā)、生產(chǎn)指導、科技成果、產(chǎn)業(yè)賦能和法規(guī)咨詢等一站式服務能力。

　　04 市場洞察

　　佳味添成深諳“快半步”的創(chuàng)新哲學，精準把握飲料行業(yè)向健康化、功能化轉型的趨勢。通過定期行業(yè)調研、與英敏特等國際市場調研公司深度合作，研究所能夠實時捕捉全球飲料市場動態(tài)和產(chǎn)品創(chuàng)新先機。

　　在2025年成都春季糖酒會上，佳味添成敏銳觀察到健康消費浪潮的深化趨勢，椰子水、中式養(yǎng)生水迅速崛起；無糖茶、電解質水市場份額穩(wěn)步提升；功能性飲料呈現(xiàn)“精準靶向”特征。

　　佳味添成服務的客戶研發(fā)的超吉椰100%椰子水三年實現(xiàn)銷售額連年翻番，1升裝椰子水成為全國銷量第一；我們研發(fā)的果肉果汁系列飲品，助力葡口果汁成為中國果肉果汁民族品牌；我們?yōu)樵淳克_發(fā)了市場從零開始的產(chǎn)品“26顆藍莓”和“大麥若葉”，均成為網(wǎng)紅級線上大單品……

　　05 實操落地

　　與純理論型研發(fā)機構不同，佳味添成的技術團隊成員普遍擁有10年以上生產(chǎn)一線經(jīng)驗，對各種飲料生產(chǎn)線了如指掌。“好配方+好工藝=好產(chǎn)品”是佳味添成堅持的核心理念。因此，其研發(fā)的配方不僅能在實驗室取得成功，更能在實際生產(chǎn)中適配不同標準的生產(chǎn)線。

　　佳味添成提供現(xiàn)場生產(chǎn)技術指導，面對面解決生產(chǎn)實際問題，確保實驗室成果順利轉化為工業(yè)化生產(chǎn)的優(yōu)質產(chǎn)品。這種從理論到實踐的完整閉環(huán)，成為其在行業(yè)中脫穎而出的關鍵優(yōu)勢。深耕飲料行業(yè)32年，佳味添成累計服務了超過1000家知名企業(yè)，包括新希望乳業(yè)、太子奶、完達山、娃哈哈、王老吉、葡口果汁、華洋汽水、超吉椰等眾多行業(yè)頭部品牌。

　　06 行業(yè)影響

　　作為國內經(jīng)政府部門批準成立的飲料技術科研機構，佳味添成已成長為四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會和四川省食品科學技術學會飲料專業(yè)委員會主任單位。除了核心的研發(fā)與技術服務，佳味添成還積極承擔行業(yè)責任，編寫出版《食品添加劑手冊（飲料類）》、《蛋白飲料生產(chǎn)技術手冊》等專業(yè)工具書，其中前者榮獲中國石油和化學工業(yè)優(yōu)秀出版物獎·圖書獎一等獎。

　　研究所也是四川大學研究生教育實踐基地，四川大學健康食品科學評價中心科技成果轉化中心。佳味添成創(chuàng)始人李洲亦被評為四川大學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導師，還四川大學等高校食品專業(yè)學子提供授課與實習機會，為行業(yè)培養(yǎng)后備人才。

　　07未來展望

　　在成都佳味添成飲料研究所創(chuàng)始人李洲表示，研究所以“打造飲料科研平臺的中國名片”愿景，將繼續(xù)堅持“敬畏之心、良心之舉、工匠之技，提供父母之食、親人之飲、民心之品”為價值觀。佳味添成未來將持續(xù)深化產(chǎn)品設計整體方案的創(chuàng)新與優(yōu)化，在健康化、功能化、個性化的賽道上不斷突破。佳味添成獲得的認證不僅是榮譽，更是行業(yè)責任的加冕。研究所將繼續(xù)通過舉辦新品創(chuàng)新沙龍、功能飲料研討會等行業(yè)活動，搭建交流合作平臺，推動中國飲料產(chǎn)業(yè)邁向更高水平。

　　當“佳味添成研發(fā)”的標簽出現(xiàn)在越來越多暢銷飲品背后，這家機構證明了中國飲料研發(fā)的無限可能——不只是配方的創(chuàng)造者，更是產(chǎn)品價值的定義者與行業(yè)未來的引領者。

　　（中國食品網(wǎng)）