2026-01-22 11:53 瀏覽量:12382 來源:中國食品網(wǎng)
1月18日,第二屆白酒申遺共創(chuàng)聯(lián)盟高峰會在江西景德鎮(zhèn)舉行,珍酒李渡集團董事長吳向東出席并以《人類遺產(chǎn)那些事兒》為題,開啟第六場大型直播,吸引全網(wǎng)659萬人觀看,最高同時在線人數(shù)21.35萬。

直播中,吳向東從阿布辛貝神廟、可可西里、安東尼奧·高迪建筑作品等世界遺產(chǎn)感人故事說起,將世界遺產(chǎn)保護和申報議題帶入大眾視野。他表示,世界遺產(chǎn)是人類智慧的結(jié)晶,是宇宙自然饋贈給人類社會的珍寶,它們能留存至今,背后是無數(shù)人用智慧、汗水甚至生命守護,值得永遠銘記并不斷提及,他呼吁每個人都能成為人類遺產(chǎn)的傳承者。
吳向東認為,2025年1月,“景德鎮(zhèn)手工瓷業(yè)遺存”作為中國2026年世界遺產(chǎn)提名項目,有望填補《世界遺產(chǎn)名錄》中陶瓷遺產(chǎn)的空白,對白酒申遺極具參考價值。選擇在景德鎮(zhèn)探討白酒申遺,既是對標學習,也是推動瓷酒共生,加強白酒文化傳播。

盡管中國白酒擁有豐富的遺址遺存、傳承千年的釀造技藝和古老的釀酒微生物菌群,但全球二十余項酒類世界遺產(chǎn)仍以葡萄酒和啤酒為主,中國白酒尚未有入選。
吳向東介紹,2006年起,中國白酒就啟動了申遺工作,目前主要以茅臺、李渡、五糧液、汾酒等組成的“中國白酒七子”,通過工業(yè)遺址推進申遺。
現(xiàn)階段世界遺產(chǎn)評定重點關(guān)注亟需保護的瀕危項目,而中國白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、發(fā)展態(tài)勢好,在申遺緊迫性上不占優(yōu)勢。吳向東建議嘗試更多申報路徑,如借鑒法國勃艮第產(chǎn)區(qū)“風土氣候”申遺經(jīng)驗,將釀酒“古老微生物菌群”作為重要申報內(nèi)容。他表示,中國白酒釀造涉及300多種細菌,僅醬酒發(fā)酵的芽孢桿菌種類就高達70多種,遠超世界其他蒸餾酒,這種區(qū)別于其他酒類酵母發(fā)酵的復(fù)雜微生物體系,正是白酒不可復(fù)制之處。吳向東的觀點引發(fā)業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注和熱議。

直播對話環(huán)節(jié),吳向東與珍酒李渡申遺大使、演員姚安娜和知名博主蕭大業(yè)從非遺角度,探討白酒申遺與傳承。姚安娜認為應(yīng)增強文化遺產(chǎn)的體驗性與親和力,吸引更多年輕人參與;蕭大業(yè)建議挖掘遺產(chǎn)背后的文化內(nèi)涵,通過合理利用實現(xiàn)可持續(xù)傳承。
吳向東強調(diào),白酒申遺并非以成功為目的,而是一個凝聚行業(yè)力量、梳理文化價值,向世界講好中國白酒故事的戰(zhàn)略過程,這一過程本身比結(jié)果更重要。
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