本報訊 （記者王京臣）9月26日，以“食品安全與全民健康”為主題，第六屆中國食品安全高峰論壇在陜西科技大學(xué)圖書館學(xué)術(shù)報告廳舉辦，交流展示食品安全與健康的研究成果和話題。本次論壇由中國工程院環(huán)境與輕紡工程部主辦，陜西科技大學(xué)、廣東省微生物研究所、華南應(yīng)用微生物國家重點實驗室承辦。

　　大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士、中國煙草總公司鄭州煙草研究院謝劍平院士、江南大學(xué)陳堅院士、中國工程院二局局長高中琪、科技部農(nóng)村司巡視員王喆、陜西省科學(xué)技術(shù)廳總工程師楊柳、陜西科技大學(xué)校長馬建中、河南工業(yè)大學(xué)校長卞科、江南大學(xué)副校長陳衛(wèi)、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員吳永寧、江南大學(xué)金征宇教授、北京市食品科學(xué)研究院院長王守偉、華南理工大學(xué)趙謀明教授、湖南省農(nóng)科院研究員單楊、南昌大學(xué)謝明勇教授、國家自然科學(xué)基金委員會李興峰教授、陜西科技大學(xué)副校長王學(xué)川等嘉賓出席了本次論壇，論壇由中國工程院院士、論壇組委會主席吳清平主持。

吳清平

　　開幕式上，高中琪代表中國工程院向第六屆食品安全高峰論壇的召開表示祝賀。王喆、楊柳、馬建中先后代表發(fā)表致辭。

朱蓓薇

　　會上，馬建中簡要介紹了陜科大在科學(xué)研究、學(xué)科建設(shè)等方面取得的各項成果。他指出，學(xué)校食品與生物工程院在60年的辦學(xué)實踐中，形成了食品科學(xué)、生物工程以及藥學(xué)等優(yōu)勢研究方向，特別是在發(fā)酵、制糖、生物化工等方面具有鮮明的辦學(xué)特色。目前已建立了吳清平院士工作室；農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果蔬加工技術(shù)研發(fā)分中心；陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院；陜西省食品加工工程技術(shù)研究中心；陜西省食品工程技術(shù)研究中心；西安市微生物藥物工程實驗室；陜西省食品與生物技術(shù)實驗教學(xué)示范中心。學(xué)科定位是以開發(fā)區(qū)域優(yōu)勢及特色食品資源加工新技術(shù)推廣應(yīng)用為主，研究食品安全控制技術(shù)體系的構(gòu)建，助推陜西地方經(jīng)濟發(fā)展，服務(wù)全國食品行業(yè)的發(fā)展。

陳堅

　　近年來，陜科大在果酒產(chǎn)業(yè)化、益生菌羊乳品研發(fā)、食品安全快速檢測等方面產(chǎn)生了很好的經(jīng)濟效益。按照分類分層次的建設(shè)原則，在“雙一流”建設(shè)新時期，陜科大將食品學(xué)科納入“世界一流學(xué)科、國內(nèi)一流學(xué)科和省內(nèi)一流學(xué)科‘1+3+X’”的學(xué)科建設(shè)布局，全力支持該學(xué)科吳清平院士工作室的建設(shè)與發(fā)展，充分發(fā)揮高端引領(lǐng)和集聚效應(yīng)，目前在學(xué)科建設(shè)、人才培養(yǎng)、食品科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新和攻關(guān)等方面已經(jīng)取得了顯著成效。馬建中強調(diào)，中國食品安全高峰論壇作為我國食品安全領(lǐng)域的高層次學(xué)術(shù)交流平臺，為推動我國食品領(lǐng)域的科技進(jìn)步、合作交流作出了巨大貢獻(xiàn)。他表示，通過論壇進(jìn)一步深化相互間的合作交流，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)校食品學(xué)科的發(fā)展。

謝劍平

　　本屆論壇收到食品專業(yè)論文80篇并集結(jié)出版，會上，吳清平院士宣讀了第六屆中國食品安全高峰論壇優(yōu)秀論文評選獲獎名單，并與會嘉賓一起為11位獲得優(yōu)秀論文的青年學(xué)者頒獎。

馬建中

　　開幕式后，朱蓓薇院士、謝劍平院士、陳堅院士、吳清平院士分別做了題為《大健康時代背景下，特殊膳食用食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢》《納米碳對植物生長發(fā)育的調(diào)節(jié)作用》《生物技術(shù)與食品工業(yè)：解決當(dāng)前問題，支撐未來發(fā)展》《中國食品微生物安全科學(xué)大數(shù)據(jù)庫構(gòu)建及其在肉類工業(yè)中的應(yīng)用》的學(xué)術(shù)報告，來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、國家食品安全風(fēng)險評估中心、浙江大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、西北大學(xué)、上海交通大學(xué)等20家高校及科研院所的18名專家教授，就各自所在的研究領(lǐng)域做了精彩專業(yè)的具有全球視野前沿性的學(xué)術(shù)報告，內(nèi)容涉及食品專業(yè)的不同研究方向和領(lǐng)域，對提升我國食品安全建設(shè)和健康中國發(fā)展提供強大的理論與工藝技術(shù)支撐。

　　據(jù)了解，9月27日，陜西科技大學(xué)舉辦了食品微生物快檢與食品加工過程微生物監(jiān)測及控制技術(shù)培訓(xùn)班，就“微生物實驗室質(zhì)量管理”“微生物檢驗培養(yǎng)基和試劑質(zhì)量要求”等課程開展培訓(xùn)。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）