近年來，新茶飲成為消費(fèi)領(lǐng)域新風(fēng)口，頻頻受到資本青睞。喜茶獲得美團(tuán)點(diǎn)評(píng)旗下產(chǎn)業(yè)基金龍珠資本4億元B輪融資，奈雪的茶完成數(shù)億元A+輪融資，投資方為老股東天圖資本，本輪投后估值高達(dá)60億元。

　　新茶飲的火熱讓中國(guó)茶這個(gè)傳統(tǒng)品類重新進(jìn)入大眾視野，與此同時(shí)，風(fēng)生水起的新茶飲品牌紛紛把目光轉(zhuǎn)向海外，欲打造出世界級(jí)品牌。

　　來自廣東的袋泡茶品牌CHALI茶里，先后在廣東、武漢、深圳以及香港新開了5家零售體驗(yàn)店，其他體驗(yàn)店也將在香港大型住宅社區(qū)相繼開業(yè)，擴(kuò)張速度不可小覷。CHALI茶里市場(chǎng)總監(jiān)林川表示，線下零售體驗(yàn)店是品牌全渠道布局的重要部分，尤其是香港店，作為品牌走出內(nèi)地的第一步，更具有戰(zhàn)略意義，是走向國(guó)際市場(chǎng)的試驗(yàn)田。在她看來，香港茶飲市場(chǎng)比較理性，口味相對(duì)成熟，有別于內(nèi)地網(wǎng)紅品牌的口味噱頭，未來，CHALI茶里將優(yōu)先在香港上線新品類，待市場(chǎng)認(rèn)可后再推向全球市場(chǎng)。

　　喜茶在B輪融資之后向外界透露了出海是未來業(yè)務(wù)發(fā)展的方向之一。喜茶CMO肖淑琴表示，今年內(nèi)，喜茶會(huì)在新加坡、我國(guó)香港地區(qū)陸續(xù)開出自己的門店。奈雪的茶與面包新語(yǔ)也達(dá)成合資協(xié)議，將與面包新語(yǔ)旗下全資子公司Together Inc Pte Ltd組建合資有限公司BTG-Pindao，共同開拓東南亞市場(chǎng)。據(jù)悉，第3季度，奈雪的茶將在新加坡至少新開3家門店。

　　中國(guó)茶日益適應(yīng)全球化

　　隨著中國(guó)綜合國(guó)力的提升，經(jīng)濟(jì)的崛起也帶動(dòng)了中國(guó)文化的輸出，中國(guó)茶品牌更有自信在國(guó)際舞臺(tái)上展示源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化。茶作為世界上最廣譜的飲品之一，具有龐大的消費(fèi)人群。在世界范圍內(nèi)，飲茶文化早就波及全球。

　　中國(guó)作為茶的發(fā)源地，距今約有5000年的歷史。中國(guó)茶出海的歷史最早可以追溯到漢唐時(shí)期，通過絲綢之路運(yùn)往西域以及東歐，同時(shí)也影響了日本和韓國(guó)的茶道文化。明清時(shí)期，中國(guó)茶大量?jī)A銷到西歐、美洲諸多國(guó)家。后來，隨著工業(yè)革命的進(jìn)程，英國(guó)從印度和斯里蘭卡獲得廉價(jià)的茶葉來源，再通過機(jī)器生產(chǎn)袋裝茶葉在全球范圍內(nèi)銷售，培育了第一個(gè)全球性茶品牌——立頓，茶飲文化也真正開始影響全球，成為世界上最廣譜的飲品之一。

　　目前，茶葉消費(fèi)在海外呈不斷上漲的趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)的飲品市場(chǎng)中，30歲以下人群喝茶與喝咖啡的比例相等，27%的年輕人表示只喝茶不喝咖啡，這表明年輕人對(duì)茶飲的接受度很高。與此同時(shí)，根據(jù)美國(guó)茶協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，在過去的20年時(shí)間里，美國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)了4倍以上。另外，根據(jù)一份食品趨勢(shì)報(bào)告顯示，加拿大2020年的茶葉消費(fèi)預(yù)期會(huì)比如今增加40%，健康意識(shí)則是這一增長(zhǎng)的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素。所以，對(duì)于茶品牌來說，現(xiàn)在是順應(yīng)茶飲在全球市場(chǎng)的增長(zhǎng)趨勢(shì)走出國(guó)門的大好時(shí)機(jī)。中國(guó)茶品牌早已為適應(yīng)全球化趨勢(shì)做出巨大改變，最主要有三點(diǎn)變化：

　　原材料更優(yōu)質(zhì)。無論是喜茶、奈雪的茶等新式茶飲品牌，還是CHALI茶里這種袋裝原葉茶品牌，它們共同的特點(diǎn)是使用的原材料更加優(yōu)質(zhì)。因?yàn)椴枞~和水果易受氣候和種植環(huán)境影響，為保證產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，對(duì)上游供應(yīng)鏈也進(jìn)行了嚴(yán)格把控。例如，喜茶不僅有自己的茶園，而且很早就與上游茶葉供應(yīng)商達(dá)成深度合作，甚至簽訂獨(dú)家協(xié)議，出資改良土壤，改進(jìn)種植和制茶工藝；CHALI茶里也在全國(guó)擁有7家跨省茶園，137家供應(yīng)商，在保證產(chǎn)能的同時(shí)，不斷研發(fā)生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的茶葉。

　　產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。中國(guó)茶葉雖然一直有出口的業(yè)務(wù)，而且出口總量近幾年持續(xù)攀升，但大多數(shù)茶葉只作為原料出口，標(biāo)準(zhǔn)化是困擾茶品牌走出去的最大難題。在標(biāo)準(zhǔn)化的問題上，新興茶品牌也在不斷探索，通過流程的標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)現(xiàn)口味的穩(wěn)定。比如CHALI茶里經(jīng)過多年研究，實(shí)現(xiàn)了從茶園到采摘再到制作、精加工整個(gè)過程的標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)，最終達(dá)到每個(gè)茶包味道的標(biāo)準(zhǔn)化；奈雪的茶自建中央工廠，減少人工操作對(duì)產(chǎn)品口味的影響。

　　審美能力大幅提升。天圖資本合伙人潘攀對(duì)新人群特征進(jìn)行分析后認(rèn)為，95后、00后在審美上有了大幅提升。從需求方面來講，國(guó)內(nèi)之前的消費(fèi)者還停留在從吃飽穿暖到考慮性價(jià)比的階段，而現(xiàn)在年輕一代消費(fèi)者已經(jīng)進(jìn)入考慮審美的階段，這也促使現(xiàn)在的品牌在審美上投入更多的精力。比如，CHALI茶里新LOGO采用扇子的形狀，從東方美學(xué)汲取靈感，同時(shí)結(jié)合袋泡茶三角包的概念，整體設(shè)計(jì)極具東方韻味。奈雪的茶特意邀請(qǐng)國(guó)際設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)店面，將空間感和設(shè)計(jì)感完美統(tǒng)一。

　　袋泡茶、現(xiàn)調(diào)茶飲各自突圍

　　在這場(chǎng)中國(guó)茶品牌出海競(jìng)爭(zhēng)中，既有喜茶、奈雪的茶這類依托線下門店的現(xiàn)調(diào)茶飲品牌，也有CHALI茶里這種線下門店搭配標(biāo)準(zhǔn)化茶包全渠道布局的品牌，兩者的定位不同，各自的優(yōu)勢(shì)和面臨的挑戰(zhàn)也不同。在飲用習(xí)慣上，中國(guó)人喜歡清飲，外國(guó)人喜歡調(diào)飲，所以，以往茶葉出口主要面向的也是海外華人市場(chǎng)。

　　現(xiàn)調(diào)茶飲的優(yōu)勢(shì)是口味豐富，而且調(diào)整的靈活度高，除了茶葉之外，還包括奶蓋、水果以及珍珠等豐富口感的原料；袋泡茶在口味上相對(duì)清淡，并且口味調(diào)整上不如現(xiàn)調(diào)茶飲靈活。雖然從全球市場(chǎng)來看，健康清淡是消費(fèi)的主流方向，但是仍然需要持續(xù)培育市場(chǎng)。

　　現(xiàn)調(diào)茶飲依托線下門店，只能覆蓋門店周圍一定半徑之內(nèi)的消費(fèi)群體，而且企業(yè)能夠經(jīng)營(yíng)的門店數(shù)量有限，所以發(fā)展速度將受到一定程度的制約。另一方面，袋泡茶品牌提供的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高，可以同時(shí)在線上、線下全渠道銷售，渠道規(guī)模效應(yīng)明顯。

　　目前，中國(guó)茶品牌出海還在初期探索階段，雖然機(jī)會(huì)很多，但是想要順利出海，還需要解決一系列的問題，比如本地化運(yùn)營(yíng)、人才儲(chǔ)備以及口味調(diào)整。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）

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