中國(guó)食品網(wǎng)訊（李曉丹）為做好秋季學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全工作，保障廣大師生的飲食安全和身體健康，犍為縣市場(chǎng)監(jiān)管局近期開展了2018年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

　　此次專項(xiàng)檢查抽調(diào)大量業(yè)務(wù)骨干，會(huì)同地方教育部門深入各學(xué)校食堂嚴(yán)格檢查，確保專項(xiàng)檢查順利進(jìn)行。本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)查驗(yàn)、食品貯存、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、設(shè)備設(shè)施和餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用以及食品留樣等內(nèi)容，另外還檢查量化分級(jí)、明廚亮灶、食品安全險(xiǎn)入保等情況。

　　從檢查情況來(lái)看，大部分學(xué)校高度重視食堂食品安全，建立了相應(yīng)的食堂安全管理制度，食堂布局流程較為合理，設(shè)施設(shè)備較完善，環(huán)境衛(wèi)生整潔，臺(tái)賬齊全，管理較規(guī)范，各學(xué)校均購(gòu)買了校園安全責(zé)任險(xiǎn)。但是少數(shù)學(xué)校食堂還存在健康證過期、食品加工操作不規(guī)范、食品留樣不符合要求、臺(tái)賬記錄不完善等問題。執(zhí)法人員下發(fā)了整改通知，要求存在問題的學(xué)校限期整改。

　　此次行動(dòng)，共檢查全縣學(xué)校食堂共160家，取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》160家（本期幼兒園歇業(yè)5戶，村小食堂新增2戶），公辦77家，民辦83家，均已建立學(xué)校食堂分戶檔案，明廚亮灶131家達(dá)81%，量化分級(jí)達(dá)到100%，責(zé)令整改46家，經(jīng)過回訪復(fù)查，整改率達(dá)100%。