中國食品網(wǎng)訊（高偉）2018中國•黑龍江首屆國際大米節(jié)稻米品鑒品評活動于10月9日在哈爾濱會展中心華旗飯店舉行。經(jīng)過一整天的激烈評比，國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)稻米的品種及產(chǎn)地評選終于塵埃落定，品鑒評審委員會最終評出2名金獎、3名銀獎和5名銅獎。獲得金獎的是日本新寫的越光、黑龍江省五常市的五優(yōu)稻4號(稻花香2號）；獲得銀獎的是日本山形的一見鐘情、黑龍江省肇源的五優(yōu)稻4號(稻花香2號和新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市的新稻41號；獲得銅獎的是吉林省大安市的吉粳816、黑龍江省五常市的松粳22、內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市的五優(yōu)稻4號(稻花香2號）、遼寧省東港市的越光和黑龍江省牡丹江市的上育397。

　　據(jù)了解，2018中國•黑龍江首屆國際大米節(jié)稻米品鑒評審委員會用一整天時間，對初評選出的二十個參評樣品進行了4輪的品嘗品鑒。本次活動采取儀器檢測、專家品評和群眾評選的方式，以“品種+產(chǎn)地”為評價對象，特邀請中國工程院院士、日本、韓國、美國、泰國、菲律賓等國際、國內(nèi)著名水稻育種、優(yōu)質(zhì)栽培及品鑒專家等27人組成評審委員會，擬從食味品鑒、理化品質(zhì)、碾磨品質(zhì)三個方面對參評水稻品種加權(quán)打分，同時組織消費者現(xiàn)場投票評選,最終二者分數(shù)的總和為該參評樣品的總分,根據(jù)總分依次評出金獎、銀獎、銅獎的水稻品種及產(chǎn)地。

　　黑龍江省級領(lǐng)軍人才梯隊帶頭人、黑龍江省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所副所長張瑞英女士說：“為了確保品鑒品評公開、公平、公正，專家現(xiàn)場品鑒采用“暗碼”評比，且設(shè)暗基準(zhǔn)米,若暗基準(zhǔn)米的分值與基準(zhǔn)米相差2個級別以上,該專家的評分結(jié)果為無效分,予以剔除,這樣就確保了評價的準(zhǔn)確和無誤。同時，此次活動收集了來自世界各地和全國各地177份優(yōu)質(zhì)大米、稻谷樣品，通過此次品鑒可知我們的差距和優(yōu)勢，找出差距就會有發(fā)展的目標(biāo)和前進的方向，明確自己的優(yōu)勢就能使我們的大米更有競爭優(yōu)勢。” 

　　韓國忠清南道農(nóng)業(yè)技術(shù)院作物課課長、博士李舜癸說：“此次評審流程嚴密的讓其驚訝，通過評審過程，感覺參評的大米無論是從口感、色澤還是味道上都非常不錯。中國大米位于世界第四位，生產(chǎn)量位于世界第一，近幾年一直與五常市就水稻育種、栽培等方面進行研究，希望以后不僅是五常地區(qū)，還能和黑龍江其他地區(qū)進行水稻雜交、育種、栽培等更深更廣泛的交流。”

　　據(jù)悉，此次大米節(jié)品評品鑒活動消費者品評現(xiàn)場是采用2018中國•黑龍江首屆國際大米節(jié)確定的品鑒用水和品鑒用電飯煲進行品鑒樣品的蒸煮,由群眾品嘗后掃二維碼投票,計算所有群眾的平均分為消費者最后得分。最后將專家現(xiàn)場品鑒得分與消費者現(xiàn)場投票得分相加則為參評樣品的總分。

　　2018中國•黑龍江首屆國際大米節(jié)稻米品鑒品評活動的成功舉辦，提高了稻米主產(chǎn)國的參與度，打造了一場世界關(guān)注的稻米品評盛宴。同時也讓國內(nèi)外最好大米的標(biāo)準(zhǔn)在龍江得以發(fā)布，最好大米的品牌在龍江亮相、揚名。