本報(bào)訊 1月22日，河北省靈壽縣一民辦幼兒園發(fā)生食物中毒事件。據(jù)了解，初步確定為幼兒園食堂工作人員誤將亞硝酸鹽當(dāng)做食鹽使用導(dǎo)致。目前，全部幼兒均已送當(dāng)?shù)乜h級醫(yī)院進(jìn)行檢查治療，癥狀明顯患兒13名，均無生命危險(xiǎn)。中國食品網(wǎng)

　　亞硝酸鹽，可用作肉制品護(hù)色劑，具有防腐作用。按照標(biāo)準(zhǔn)，食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中可在嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)下使用，而在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)禁使用。然而在農(nóng)村，仍有不少人自行購買亞硝酸鹽來腌制食品，當(dāng)做食鹽而誤食的新聞也曾見諸報(bào)端。據(jù)悉，食入0.3—0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡。中國食品網(wǎng)

　　如此有劇毒且對其使用有著嚴(yán)格規(guī)定的食品添加劑，為何會(huì)出現(xiàn)在一所幼兒園的食堂里？其中校方的管理漏洞、有關(guān)方面的監(jiān)管漏洞顯而易見。中國食品網(wǎng)

　　幼兒園規(guī)范管理的重要性雖然屢被強(qiáng)調(diào)，但不可否認(rèn)，很多農(nóng)村民辦幼兒園至今仍沿襲著“作坊式”的管理模式。因?yàn)殡[蔽、地處農(nóng)村，辦園資質(zhì)、教師資質(zhì)、教學(xué)環(huán)境、飲食安全等往往處于監(jiān)管的真空地帶，隨之而來的是給孩子的健康成長帶來巨大風(fēng)險(xiǎn)。（來源：新京報(bào)）中國食品網(wǎng)