中國食品網(wǎng)訊 據(jù)成都市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，該局按成都市食品安全監(jiān)督抽檢計劃安排，近日公布了成都市2018年度第5號食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、罐頭、水果制品、糕點、酒類、乳制品、蔬菜制品、餅干等21類共1795批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。

　　其中，監(jiān)督抽檢1166批，不合格樣品140批，本期問題發(fā)現(xiàn)率為12.01%；評價性抽檢629批，合格樣品624批，本期合格率為99.21%。

　　不合格樣品140批如下：

抽檢的部分不合格樣品

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營主體所在地食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令企業(yè)及時采取下架、召回等相關(guān)措施，并依法開展立案調(diào)查和行政處罰等核查處置工作。標(biāo)稱外地生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品信息已通報當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。

　　提示：科學(xué)解讀監(jiān)督抽檢與評價性抽檢的功能關(guān)系

　　監(jiān)督抽檢是指以問題為導(dǎo)向，以公眾消費量大和近年來監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)問題較多、風(fēng)險隱患較大的食品為重點，通過查找食品安全問題，消減食品安全存量風(fēng)險，防控增量風(fēng)險，通過一次具體監(jiān)督抽檢不合格樣品數(shù)與所抽樣品總數(shù)之比，即問題發(fā)現(xiàn)率，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營主體提高食品安全風(fēng)險防控自覺性和工藝水平，倒逼監(jiān)管主體加大嚴(yán)查重處力度，震懾食品安全違法犯罪。

　　評價性抽檢是指通過分層隨機(jī)抽樣等數(shù)理統(tǒng)計抽樣方法，確定一個或幾個種類，一個或幾個區(qū)域，一個或多個檢驗項目，科學(xué)測算能代表目標(biāo)樣本總體特征的抽樣數(shù)量，對食品安全合格率進(jìn)行評價的抽樣檢驗。評價性抽檢從統(tǒng)計屬性分為局部評價性抽檢和總體評價性抽檢。分布均勻、數(shù)量足夠的局部評價性抽檢，通過數(shù)理統(tǒng)計計算與分析，能客觀分析整體與全域食品安全總體（合格率）水平。 （葉青）