本報訊 近日，由濟(jì)南大學(xué)《我國食文化資源評價體系與激勵機(jī)制研究》項目組、中國食品報社、中華傳統(tǒng)好食品聯(lián)盟及相關(guān)企業(yè)起草制定的《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定會在北京召開。中國食品網(wǎng)

　　2017年1月份，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》文件，要求推進(jìn)實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程。此次會議的召開也恰逢中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于實施中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承發(fā)展工程的意見》一周年之際，意義深遠(yuǎn)。中國食品網(wǎng)

　　該標(biāo)準(zhǔn)由中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會商業(yè)行業(yè)分會立項、管理與發(fā)布實施。

　　來自國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)加工品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心、中國食品工業(yè)協(xié)會、臺灣交通大學(xué)等7位標(biāo)準(zhǔn)化及食品行業(yè)的專家組成了標(biāo)準(zhǔn)審查委員會。專家聽取了項目組關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)文本、編制說明及征求意見的匯報，審閱了相關(guān)材料后，充分肯定了該標(biāo)準(zhǔn)的研究水平、編制質(zhì)量，一致認(rèn)為該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容科學(xué)、合理、系統(tǒng)，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新性、應(yīng)用性和可操作性，標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實施將為我國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)搭建一個科學(xué)、透明的交流平臺，對于擴(kuò)大中華傳統(tǒng)食品在國內(nèi)外消費者中的認(rèn)知與認(rèn)同，推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展具有重要意義。此次，《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定無疑為中國傳統(tǒng)食品走向海外提供了良好的契機(jī)。中國食品網(wǎng)

　　據(jù)濟(jì)南大學(xué)教授、《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》主起草人張炳文介紹，中國傳統(tǒng)食品是閃閃發(fā)光的金字招牌，是中華民族的珍貴遺產(chǎn)，有著幾千年悠久的輝煌歷程，塑造了久負(fù)盛名、經(jīng)久不衰的光輝形象。中國傳統(tǒng)食品的科學(xué)與文化底蘊(yùn)，值得人們耐心品味與借鑒。傳統(tǒng)文化既是中國的，也是世界的，但目前我國的食品消費市場上，適合國人體質(zhì)的許多傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)食品資源卻并未得到很多人的關(guān)注。中國食品網(wǎng)

　　中國傳統(tǒng)食品的科學(xué)解讀、文化內(nèi)涵的弘揚不應(yīng)被忽視，從某種意義上講它更是重要的文化遺產(chǎn)，也是人類食物營養(yǎng)科學(xué)進(jìn)步的基礎(chǔ)。權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，我國對全球210多個國家和地區(qū)出口食品，尤其是向“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的食品出口量顯著上升。食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展應(yīng)抓住“一帶一路”這個重大機(jī)遇，進(jìn)一步開拓發(fā)展空間，這不僅有助于食品工業(yè)形成新的商業(yè)模式與社會價值實現(xiàn)模式，還能夠在參與世界食品市場競爭中，實現(xiàn)生產(chǎn)要素的跨區(qū)域合理化配置，帶動行業(yè)發(fā)展。

　　全國人大代表、江南大學(xué)副校長、食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室主任金征宇教授就曾表示，中國食品工業(yè)要提質(zhì)增效就要走出去，“一帶一路”增加了我國食品走向世界的機(jī)會，食品的全球化將有效推動食品產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、集約化發(fā)展，有助于我國食品企業(yè)更好地掌握全球食品需求動態(tài)，掌握食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。中國食品網(wǎng)

　　中國食品報社總編輯李振中在總結(jié)會上指出，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實施，將為我國傳統(tǒng)食品企業(yè)搭建一個科學(xué)、透明的技術(shù)交流平臺，有助于中國傳統(tǒng)食品的質(zhì)量提高、產(chǎn)品向國際品牌化方向發(fā)展、提高我國特色傳統(tǒng)食品在國內(nèi)及國際市場的競爭力以及促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)升級，實現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。中國食品網(wǎng)

　　《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》主起草人、中國食品報社社長黃國勝在接受采訪時表示，隨著“健康中國”戰(zhàn)略的深入實施，消費者的訴求已經(jīng)從吃得安全轉(zhuǎn)為吃得健康，中國食品工業(yè)正在實現(xiàn)由大轉(zhuǎn)強(qiáng)的升級。當(dāng)前，傳統(tǒng)食品正走向品種豐富品質(zhì)提升品牌弘揚的大食品時代，正在迎來與現(xiàn)代消費需求融合的新契機(jī)。中華傳統(tǒng)好食品發(fā)源于華夏沃土，傳承于悠久歷史，積淀于百姓飲食，造福于健康生活，是中華傳統(tǒng)美食中的財富和瑰寶。我們將通過多種渠道和平臺展示維護(hù)傳統(tǒng)好食品，講述傳統(tǒng)食品的好故事，傳遞傳統(tǒng)食品好聲音，凝聚保護(hù)傳統(tǒng)好食品的正能量，助力保護(hù)傳統(tǒng)食品文化，為滿足人民群眾日益豐富的食品消費需求做出積極貢獻(xiàn)。中國食品網(wǎng)

　　(劉汝欣 記者何曉)