2018-12-04 09:53 瀏覽量：27771 來源：生命時報
酸奶是各國公認的健康飲品，對身體有多種好處，比如補鈣、有益腸道健康等。近日，美國《國際癌癥雜志》刊登中國一項新研究發(fā)現(xiàn)，常喝酸奶還能預(yù)防癌癥。
四川大學(xué)華西基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與法醫(yī)學(xué)院法醫(yī)病理學(xué)教研室鄧振華教授及其團隊對國內(nèi)外61項有關(guān)酸奶與癌癥風險的相關(guān)研究結(jié)果展開了薈萃分析。這些研究涉及196.3萬名參試者和3.8萬名癌癥患者，分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝入發(fā)酵乳制品有助于降低患癌總風險，其中喝酸奶的抗癌效果最好，可使癌癥風險平均降低19%。就具體不同癌癥的風險而言，發(fā)酵乳制品的抗癌效果不盡相同。常喝酸奶可使食管癌、結(jié)腸癌和膀胱癌風險分別降低36%、12%和21%。新研究也發(fā)現(xiàn)，酸奶喝太多會增加前列腺癌和腎癌風險。
研究人員分析指出，酸奶之所以可預(yù)防癌癥主要有幾方面原因。一，酸奶中富含的鈣質(zhì)可減少細胞增生，降低腸癌風險。二，酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白有益增強飽腹感，避免暴飲暴食。三，酸奶中的乳清蛋白有助減緩碳水化合物食物的消化速度，對控制血糖有益。多項研究發(fā)現(xiàn)，控制血糖也有助預(yù)防癌癥。四，酸奶中的益生菌、酪酸和共軛亞油酸等物質(zhì)都具有一定的防癌作用。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）
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