中國(guó)食品網(wǎng)訊 據(jù)《中國(guó)酒業(yè)》雜志報(bào)道，著名白酒專家高月明先生于12月13日18時(shí)56分駕鶴西去，12月17日將舉行告別儀式。中國(guó)白酒痛失泰斗,沉痛悼念！高老一路走好。

著名白酒專家高月明先生于12月13日18時(shí)56分駕鶴西去,12月17日將舉行告別儀式。

　　高月明，男，漢族，1933年出生，黑龍江省安寧人，高小畢業(yè)后進(jìn)入酒廠從事釀酒工作。中共黨員，國(guó)務(wù)院特殊津貼獲得者，教授級(jí)高級(jí)工程師。中國(guó)白酒生產(chǎn)技術(shù)管理著名專家，《中國(guó)白酒》雜志編委會(huì)顧問，中國(guó)濃醬兼香型白酒締造者，素有“北高”之稱。國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局酒類標(biāo)準(zhǔn)樣品技術(shù)委員會(huì)副主任，全國(guó)一、二、三屆白酒評(píng)委，四、五屆全國(guó)自酒專家組成員。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)高級(jí)顧問、白酒技術(shù)委員會(huì)副主任，中食協(xié)白酒協(xié)會(huì)常務(wù)理事，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，黑龍江省委省政府科學(xué)技術(shù)顧問委員會(huì)委員，黑龍江省政府食品工業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組顧問。

　　1953年，高月明被調(diào)入省輕工業(yè)廳，并在此工作43年。在此期間，他參加了1955年第一步白酒技術(shù)規(guī)程《煙臺(tái)白酒操作法》的試點(diǎn)總結(jié)工作，并于1963年繼續(xù)參與該操作法的修訂工作，是主要的起草人之一。在糧食緊缺的情況下提高了出酒率，《煙臺(tái)白酒操作法》有效地節(jié)約糧食資源，為國(guó)家和行業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)。

　　1952年起，高月明連續(xù)五屆參加全國(guó)白酒評(píng)比，并在第四、五屆成為和專家組成員，見證了中國(guó)歷屆名酒的誕生，在中國(guó)白酒香型的確立工作中做出了突出貢獻(xiàn)。

　　1958年，高月明主持并參與了玉泉酒廠的建設(shè)，隨后帶領(lǐng)全國(guó)技術(shù)人員參加“玉泉試點(diǎn)”工作。歷時(shí)三年，高月明同酒業(yè)泰斗周恒剛一道總結(jié)出了固液結(jié)合的釀造工藝路線，推動(dòng)了全國(guó)新型白酒的大發(fā)展，完成了濃醬兼香定型試驗(yàn)，是濃醬兼香型白酒的開創(chuàng)者。

　　此外，高月明還先后主持參加了全國(guó)十余個(gè)大型技術(shù)培訓(xùn)班，為培養(yǎng)白酒科技人才做出重大貢獻(xiàn)。

　　從事白酒行業(yè)六十余年以來，高月明始終致力于酒類科研工作，注重理論聯(lián)系實(shí)踐，取得了眾多科技成果并獲殊榮。其中包括：參與起草的“濃醬兼香型白酒標(biāo)準(zhǔn)”獲批執(zhí)行，推動(dòng)了全國(guó)兼香型白酒的大發(fā)展；參與了黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)“清爽型白酒標(biāo)準(zhǔn)”的制定，對(duì)推動(dòng)?xùn)|北酒業(yè)的進(jìn)步做出了重大貢獻(xiàn)；其支持完成的“黃酒優(yōu)良菌種的培育”，被評(píng)為國(guó)家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

　　高月明熱愛白酒，也熱心于東北酒企的發(fā)展，他曾說：“東北的白酒事業(yè)要振興，要靠富裕老窖、北大倉(cāng)和玉泉這三家，再加黑土地和北大荒。玉泉是國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒，北大倉(cāng)是部?jī)?yōu)酒，應(yīng)當(dāng)率先實(shí)現(xiàn)這個(gè)事兒。還有吉林的榆樹錢、遼寧的三溝等酒業(yè)。”這些酒企發(fā)展的背后，都有著高月明的付出。在高月明的指導(dǎo)下，東北幾十家酒企產(chǎn)品風(fēng)格更加突出，產(chǎn)品質(zhì)量也不斷提升。

　　時(shí)至晚年，高月明仍致力于白酒工藝的研究和傳承，關(guān)心白酒行業(yè)特別是和白酒企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，積極進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，評(píng)鑒酒質(zhì)。“我親眼見證了十七大名酒的誕生，于我而言，不管它們誰(shuí)大誰(shuí)小，都和自己的孩子一樣親切。”

　　高月明先生永垂不朽！沉痛悼念，高老一路走好...（葉青）