本報(bào)訊 今年以來(lái)，紹興市上虞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將“企業(yè)食堂提檔升級(jí)計(jì)劃”列為2018年度重點(diǎn)工作，聚焦三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，打造“就餐環(huán)境優(yōu)、廚房衛(wèi)生佳、設(shè)施設(shè)備全、管理制度好、物資堆放齊”的企業(yè)食堂。

　　聚焦準(zhǔn)入服務(wù)，打好提檔升級(jí)“新基礎(chǔ)”。一方面優(yōu)化辦證流程，提高審批效率，實(shí)現(xiàn)一窗受理、一次性辦結(jié)出證。目前已辦結(jié)41家企業(yè)食堂的許可證工作。另一方面，該局靠前服務(wù)，為預(yù)辦證食堂“出謀劃策”。結(jié)合許可審核及量化等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，第一時(shí)間指導(dǎo)企業(yè)合理布局、優(yōu)化流程、規(guī)范添加必需功能間。

　　聚焦制度建設(shè)，增添提檔升級(jí)“新動(dòng)力”。該局圍繞提檔升級(jí)總體目標(biāo)，建立“三個(gè)制度”：督促企業(yè)食堂建立“四層級(jí)管理制度”，企業(yè)食堂落實(shí)食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度，企業(yè)食堂完善食品安全應(yīng)急處置預(yù)案制度。同時(shí)，該局堅(jiān)持“樹(shù)標(biāo)桿、帶全局”，擇優(yōu)建立“標(biāo)桿食堂”。

　　聚焦安全監(jiān)管，織密提檔升級(jí)“新屏障”。該局創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)食堂采用“三維監(jiān)管模式”：建立食堂自查自糾模式，通過(guò)內(nèi)部縱向科所聯(lián)動(dòng)，開(kāi)展模擬打分、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式幫助申報(bào)創(chuàng)建A級(jí)食堂的企業(yè)實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）